Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Cách làm thịt viên nấm sốt khóm chua chua ngọt mặn, vừa vặn vị ngon

    (VOH) - Bữa cơm nhà sẽ trở nên đặc sắc hơn nếu có thêm thịt viên nấm sốt khóm đấy. Vị chua thanh tao, cái mặn mà vừa vặn của món ăn sẽ giúp cả nhà có món ăn mới lạ tạo nên sự ngon miệng.

    Thêm một chút sốt khóm (sốt dứa) chua ngọt vào món thịt viên quen thuộc sẽ tạo nên món ăn mới lạ cho cả nhà bạn tranh nhau gắp. Vậy lý do gì mà thịt viên nấm sốt khóm lại có sức hấp dẫn không thể chối từ, chúng ta cùng khám phá công thức sau để biết thêm chi tiết nhé.

    Nguyên liệu

    1. Phần thịt viên

    • 500g thịt thăn bò xay
    • 50g nấm tươi, băm nhỏ
    • 1/4 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
    • 2 nhánh hành lá, băm nhỏ
    • 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 quả trứng
    • 30g bột gạo hoặc bột chiên xù
    • 1 ít mè rang thơm
    • Gia vị: muối, tiêu

    2. Phần sốt

    • 90ml nước ép khóm
    • 75ml nước tương
    • 1 tép tỏi, băm nhuyễn
    • Gừng băm nhuyễn
    • 45g đường
    • 30ml giấm gạo
    • 10g bột bắp
    • 15ml rượu gạo (không bắt buộc)

    Cách thực hiện

    Bước 1. Đầu tiên, để làm thịt viên, bạn cho tất cả các nguyên liệu phần thịt viên vào một tô lớn.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 2. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 3. Tiếp theo, bạn vo viên thịt thành các phần đều nhau và đặt vào khay nướng đã quét sẵn một lớp mỏng dầu ăn.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 4. Làm nóng lò ở 180 độ trước khi nướng thịt trong khoảng từ 18-20 phút.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 5. Trong khi đợi thịt chín, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong 1 tô khác.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 6. Cho phần sốt vào trong chảo và đun sôi sủi tăm.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 7. Cho phần thịt đã nướng chín vào nước sốt và đảo nhẹ để phần nước sốt áo quanh viên thịt.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Bước 8. Rắc một chút mè rang lên trên nữa cho món ăn thêm hấp dẫn.

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh

    Những viên thịt tròn đều được áo một lớp sốt bóng bẩy thơm lừng, chỉ nhìn thôi là thấy hấp dẫn rồi!

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh


    Món thịt viên này dọn kèm cơm trắng nóng hổi và một chút rau củ luộc thì trên cả tuyệt vời luôn đấy!

    cach-lam-thit-vien-nam-sot-khom-chua-man-hai-hoa-an-hoai-khong-da-voh


    Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể chiên thịt trong chảo không dính với một ít dầu ăn, trong lúc chiên nhớ trở viên thịt nhẹ tay để thịt chín đều. Cùng làm thử ngay thôi!

    Nguồn: Beyond Kimchee

    Cách làm ba chỉ chiên sả ớt đậm đà, cả nhà không ngớt lời khen: Thịt ba chỉ chiên sả ớt có vị cay cay xen lẫn cái mặn mà của gia vị cùng hương thơm đặc biệt của sả, món ăn này sẽ giúp bạn có bữa cơm nhà ngon miệng đấy.
    Cách làm mì ý spaghetti thịt bò đậm đà sốt cà chua: Mì ý spaghetti thịt bò là món ăn đậm nét Tây phương, nhưng lại rất dễ làm và không mất nhiều thời gian. Cách làm mỳ ý spaghetti thịt bò chỉ gồm 3 bước đơn giản. Thử ngay nhé! 

    Tú Cầm