Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà

    Trong giai đoạn ăn dặm bé cần được bổ sung dưỡng chất, trong đó, dầu gấc được nhiều mẹ tin dùng bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cách làm dầu gấc cho bé khá đơn giản và mẹ cũng có thể tự làm tại nhà.

    Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia cho thấy, có đến hơn 50% trẻ em Việt Nam thiếu hụt các khoáng chất như vitamin A, B1, C, D, E và chất sắt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đây là vi chất cần thiết giúp trẻ có thể phát triển một cách toàn diện.

    Tác dụng dầu gấc cho bé là gì?

    Từ lâu, quả gấc được xem là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như nguyên liệu làm đẹp cho phụ nữ. Bên cạnh đó, phần màng đỏ phía bên ngoài của quả gấc còn có thể chiết xuất thành dầu gấc – một loại dầu ăn cực tốt cho trẻ nhỏ, nhất là trong giai đoạn ăn dặm.

    Trong dầu gấc chứa nhiều vitamin A, E và các loại axit béo, những dưỡng chất đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Một số công dụng tốt từ dầu gấc là:

    • Tăng cường sự phát triển trí não

    Ngoài hàm lượng vitamin dồi dào, dầu gấc còn được biết đến như một nguồn omega 3 và omega 6 phong phú. Những dưỡng chất này không chỉ giúp bé lớn nhanh mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ, giúp trẻ thông mình, tăng khả năng tiếp nhận và ghi nhớ thông tin tốt hơn.

    • Tăng cường sức đề kháng

    Cà chua được biết đến là loại thực phẩm có chứa hàm lượng lycopen – chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thế nhưng, hàm lượng lycopen trong gấc cao hơn trong cà chua đến 70 lần.

    cach-lam-dau-gac-cho-be-tai-nha-VOH

    Hàm lượng chất beta caroten trong dầu gấc rất cao (Nguồn: Internet)

    Ngoài ra, chất beta caroten trong dầu gấc cũng rất cao, vượt xa cà rốt. Đây là thành phần quan trọng giúp tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi sự tất công của các loại vi khuẩn.

    • Hoàn thiện sức khỏe đôi mắt

    Trong quả gấc có chứa một hàm lượng rất lớn chất vitamin A và vitamin E, rất tốt để hoàn thiện sức khỏe đôi mắt ở trẻ nhỏ, giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

    Bên cạnh đó, vitamin E có trong dầu gấc còn giúp kích thích hệ thống miễn dịch của trẻ hoạt động tốt hơn.

    Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé tại nhà

    Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm được làm từ dầu gấc, tuy nhiên nếu muốn đảm bảo an toàn và nguyên chất mẹ có thể tự làm dầu gấc cho bé tại nhà.

    Để làm dầu gấc cho bé ăn dặm ngon, giàu dinh dưỡng, ngay từ khi chọn gấc mẹ nên chọn những loại gấc chín đỏ tươi, có gai đều, căng mọng. Không chọn những quả gấc màu vàng chưa chín, trái không đỏ, gai không đều sẽ khiến chất lượng dầu bị ảnh hưởng.

    Có 2 cách làm dầu gấc cho trẻ em, gồm có:

    1. Làm dầu gấc từ nồi cơm điện

    Nguyên liệu cần có:

    • 1 quả gấc chín
    • Dầu dừa hoặc dầu ô-liu, dầu ăn
    • Nồi cơm điện
    • Máy xay sinh tố

    Thực hiện hiện

    Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm bằng nồi cơm điện gồm có 2 bước lớn:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, mẹ bổ đôi quả gấc, lấy hết phần thịt đỏ mang đi phơi khô trong khoảng 2 – 3 tiếng, khi thấy thịt gấc se lại là được.

    Bước 2: Nấu gấc

    • Cho gấc vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn (việc này sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu gấc)
    • Sau đó, cho dầu vào nồi cơm điện, đổ gấc được xay vào nồi nấu khoảng 20 phút, dùng đũa đảo đều.
    • Đun cho đến khi cả hỗn hợp keo lại, nhìn thấy dầu đã tan hết ra là được.
    • Chờ đến lúc dầu nguội, mẹ lọc lại lần nữa cho hết cặn ở dầu là có thể dùng được.

    cach-lam-dau-gac-cho-be-tai-nha-1-voh

    Nấu dầu gấc cho bé tại nhà với các bước cực đơn giản (Nguồn: Internet)

    1. Làm dầu gấc bằng lò vi sóng

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 1 quả gấc chín
    • Dầu dừa, dầu ăn hoặc dầu ô-liu
    • Máy xay sinh tố
    • Lò vi sóng

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế gấc

    Bổ đôi quả gấc, lấy phần hạt gấc bao gồm cả màng thịt. Sau đó tách phần màng ra khỏi hạt cho vào lò vi sống ở công suất thấp, sấy trong thời gian dài cho khô (Trở mặt gấc cho đều để tránh bị cháy). Sau khi sấy khô thì giã vụn hoặc cắt nhỏ.

    Bước 2: Nấu dầu gấc

    • Cho dầu vào nồi đun nóng vừa phải. Tiếp theo, cho phần thịt màng gấc vào đun khoảng 10 – 15 phút, nhiệt độ vừa phải để dầu gấc được chiết xuất ra.
    • Sau đó để nguội, lọc cặn và cho vào lọ dùng dần.

    Lưu ý: Dầu gấc nguyên chất, đạt chất lượng sẽ có màu đỏ tươi, không bị đen cháy.

    Sử dụng dầu gấc cho bé yêu cần lưu ý những gì?

    Cách sử dụng dầu gấc cho bé khá đơn giản, khi nấu cháo hoặc bột ăn dặm xong, mẹ cho thêm 1 muỗng nhỏ dầu gấc vào khuấy là có thể cho bé thưởng thức.

    Dầu gấc cho bé ăn dặm chỉ nên sử dụng từ 3 – 4 lần/tuần, với dung tích là 5ml (một muỗng nhỏ). Nếu lạm dụng dầu gấc cho trẻ sẽ dễ khiến trẻ bị thừa vitamin A gây ra các triệu chứng buồn nôn, chóng mặt, đau đầu... Tình trạng kéo dài sẽ dẫn đến các vấn đề về gan, mất kiểm soát hệ thần kinh trung ương.

    Không dùng dầu gấc chung với các thực phẩm giàu beta carotene như bí đỏ, cà rốt...

    Không dùng dầu gấc để chiên hoặc rán thức ăn vì ở nhiệt độ cao sẽ làm beta carotene có trong dầu gấc bị phá hủy.

    Hi vọng với 2 cách làm dầu gấc cho bé đơn giản trên đây, mẹ sẽ có được những giọt dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng để bé thưởng thức.

    Bác sĩ BV Hạnh Phúc chia sẻ các loại dầu ăn tốt nhất cho trẻ ăn dặm : Dầu ăn cho trẻ ăn dặm rất phong phú nhưng không phải loại dầu nào cũng tốt, nên nhiều mẹ hiện nay vẫn còn băn khoăn không biết nên chọn loại nào cho con.

     Ăn dặm kiểu Nhật, 'bí kíp' chăm con hay của mẹ Việt ngày nay : Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm khoa học, đầy đủ cho bé đang được khá nhiều mẹ Việt quan tâm và áp dụng. Cùng tìm hiểu những lưu ý cần thiết về ăn dặm kiểu Nhật để nuôi con khỏe, mẹ yên tâm.

    Hồng Phượng (Tổng hợp)