Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Muốn có sức khỏe tốt bạn nên ăn các loại cá này mỗi ngày

    Cá là loại thực phẩm khá phổ biến và được rất nhiều gia đình sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được loại cá nào sẽ tốt cho sức khỏe để đưa vào chế độ ăn của mình.

    Một trong những nguồn thực phẩm cung cấp những dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người chính là cá. Mỗi loại cá sẽ có những công dụng bồi bổ sức khỏe khác nhau, tuy nhiên nhìn chung chúng đều có chứa hàm lượng protenin khá cao và chất béo omega-3.

    Các chuyên gia khuyên mọi người nên bổ sung cá trong thực đơn ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể được tốt hơn.

    Những loại cá tốt cho sức khỏe  bạn nên ăn hàng ngày

    Các trích

    Cá trích có xương nhỏ, thân dài, mỏng, hai hàm bằng nhau. Thịt cá màu trắng, ăn ít tanh và rất lành tính. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cá trích rất giàu Omega-3 và Vitamin D giúp phát triển sức khỏe não bộ, điều chỉnh huyết và phòng bệnh tim mạch, ung thư.

    Cá hồi

    Cá hồi có nhiều loại, tuy nhiên thịt của tất cả các loại cá hồi đều chứa một hàm lượng rất lớn Protein, Omega-3 và Vitamin D. Những vi chất dinh dưỡng này thường rất tốt cho sức khỏe. Để không làm mất đi những vi chất bổ dưỡng có trong thịt hồi, bạn có thể dùng để chế biến thành sushi, rán hoặc dùng để nấu lẩu

    Cá chép

    muon-co-suc-khoe-tot-ban-nen-an-cac-loai-ca-nay-moi-ngay-VOH

    Thịt cá chép cũng chứa nhiều Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin A,... (Nguồn: Internet)

    Cá chép có thân hình thoi, mình dây, dẹp bên, đầu có thuôn, vây bao quanh mình.Theo Đông y, thịt cá có vị ngọt, tính bình, vào tỳ thận, có tác dụng lợi tiểu thũng, hạ khí thông nhũ nên được bà bầu yêu thích.

    Ngoài ra, theo nghiên cứu hiện đại  thịt cá chép cũng chứa nhiều Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin A,..  và thường dùng để hấp, rán hay nấu canh giúp bồi bổ cơ thể.

    Cá thu

    Cá thu là một loại cá có thịt thơm ngon, ít xương, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Cá thu chứa hàm lượng omega-3 cao và selen, tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Selen hoạt động cùng các protein trong cơ thể sẽ tạo thành các  enzym chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi những ảnh hưởng của ngộ độc thủy ngân.

    Cá thu ngon nhất khi được hun khói hoặc đóng hộp, cá thu tươi cũng có thể phi lê và chế biến thành món nướng. 

    Cá Sardines

    Cá Sardines là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vì có chứa số lượng lớn axit béo omega-3. Loại axit này chính là thành phần giúp ổn định và làm giảm hàm lượng cholesterol, cải thiện mạch máu. Ngoài ra, cá sardines còn cung cấp nhiều hàm lượng canxi, sắt và vitamin D, tốt cho xương, tốt cho trí não, cải thiện bộ nhớ.

    Cá trắm cỏ 

    muon-co-suc-khoe-tot-ban-nen-an-cac-loai-ca-nay-moi-ngay-1-VOH

    Cá trắm cỏ giúp người già bồi bổ sức khỏe (Nguồn: Internet)

    Cá trắm cỏ rất giàu vitamin B1, B2, niacin, axit béo không bão hòa cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen…, là món ăn dưỡng sinh giúp ôn trung bổ hư, giúp làm ấm dạ dày, bình gan.

    Những người bị mỡ máu cao, trẻ em phát triển không tốt, người bị sưng phù, phổi kết hạch, ít sữa sau sinh… có thể sử  dụng loại cá này. Cá trắm còn giúp mắt sáng hơn, thích hợp cho người già dùng để bồi bổ sức khoẻ.

    Cá hố 

    Một trong những loại các có công dụng tốt cho sức khỏe chính là cá hố. Loại cá này có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, đuổi gió, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng…giúp hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính. Những người mắc bệnh gan thường ăn cá hố hấp để cải thiện triệu chứng bệnh.

    Cá chạch 

    Cá chạch còn gọi là nê thu hay thu ngư, cá có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ trung ích khí, khử thấp tà, giải khát, tỉnh rượu… giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường, liệt dương, viêm gan virus, trĩ và lở ngứa…

    Cá diếc 

    muon-co-suc-khoe-tot-ban-nen-an-cac-loai-ca-nay-moi-ngay-2-VOH

    Thịt cá diếc có thể cải thiện chức năng tim mạch (Nguồn: Internet)

    Thịt cá diếc thơm ngon, bổ dưỡng, vì có chứa nhiều dinh dưỡng như protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic…

    Theo đông y, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu… thích hợp cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…Ngoài ra, cá diếc còn giúp lợi sữa, cải thiện chức năng tim mạch, giảm độ nhớt máu, thúc đẩy tuần hoàn máu ổn định.

    Cá bống 

    Công dụng của cá bống chính là giúp ôn trung ích khí, làm ấm dạ dày, lưu thông khí huyết qua da…nên được xem là loại thực phẩm bổ khí dưỡng sinh.

    Theo nhiều nghiên cứu, thịt cá bống cũng chứa một hàm lượng collagen phong phú, vừa giúp tăng cường sức khoẻ, vừa giúp làm đẹp và được coi là thực phẩm lý tưởng cho làn da của chị em, giúp giải quyết các vấn đề như da khô, gàu, tóc khô rụng…

    Những loại cá nào nên ăn ít lại ?

    Phần lớn các loại các đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên vẫn có nhiều loại cá mặc dù ngon nhưng bạn cần cân nhắc kỹ trước khi mua, điển hình là:

    • Cá rô phi: Nhiều người rất thích ăn cá rô phi, tuy nhiên các nghiên đã chỉ ra rằng cá rô phi thiếu acid béo omega-3 nên dù ngon nhưng loại cá này không cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng khi ăn.
    • Cá ngừ: Cá ngừ cung cấp nguồn omega-3 rất lơn những cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao không kém. Do đó, chúng được khuyến cáo là loại thực phẩm nên hạn chế ăn.
    • Cá da trơn nhập khẩu: 90% hầu hết các loại cá trơn nhập khẩu đều đến từ các vùng biển bị ô nhiễm và có khả năng chất nguy hiểm và kháng sinh – cảnh báo từ Zumpano. Nếu muốn sử dụng cá da trơn hãy chọn lựa những nơi có nguồn gốc rõ ràng.

    Trên đây là các loại cá tốt cho sức khỏe mà bạn nên ăn mỗi ngày, mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp mọi người có thêm được những bữa ăn đa dạng, phong phú cho gia đình mình.

    Cảm lạnh nên ăn 9 loại thực phẩm sau để giúp bệnh nhanh khỏiBên cạnh việc sử dụng thuốc thì các loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp làm dịu các triệu chứng của cảm lạnh và cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

    Hồng Phượng (Tổng hợp)

    Nguyễn huy thành

    16:11, 15/09/2018

    Nghe nói cá thu tuy rất ngon nhưng nó chứa hàm lượng thuỷ ngân cao, phải không ạ?