Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Hướng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện

    Tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng xem cách làm tỏi đen bạn có thể làm ngay ở nhà dưới đây.

    Hiện nay, tỏi đen đang là một trong những thực phẩm được tìm kiếm rất nhiều bởi những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Các chị em nội trợ thường rất đau đầu vì có quá nhiều cách làm tỏi đen khác nhau. Tuy nhiên trong thực tế bạn vẫn có thể làm tỏi đen bằng nồi cơm điện rất đơn giản ngay tại nhà. Hãy dành một ít thời gian xem cách làm tỏi đen trong bài viết ngắn dưới đây nhé!

    voh.com.vn-cach-lam-toi-den-tai-nha-anh-0

    Cách làm tỏi đen tại nhà ngon bằng nồi cơm điện (Nguồn: Internet)

    Tỏi đen là gì?

    Ai cũng biết, tỏi đen rất tốt cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, tỏi đen thật sự là loại tỏi như thế nào không phải ai cũng biết rõ. Tỏi đen ( tiếng anh là Black garlic) thật chất là một tỏi thường được lên men trong một thời gian dài. Tỏi sau khi ủ có màu đen, vị ngọt nhẹ, không còn có mùi cay hăng của tỏi thường. Tuy nhiên về lợi ích thì lại gấp hàng chục lần tỏi thường. Tốt cho mọi lứa tuổi lại dễ sử dụng. 

    Các nguyên liệu làm tỏi đen

    Để có được thành phẩm tỏi đen có hàm lượng dinh dưỡng cao và ngon miệng thì cách chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số loại tỏi ở Việt Nam bạn rất dễ tìm mua giúp cho cách làm tỏi đen tốt nhất. 

    Tỏi cô đơn Lý Sơn – Quảng Ngãi

    Tỏi cô đơn Lý Sơn có hương vị rất đặc biệt, giàu hàm lượng chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Dùng tỏi Lý Sơn làm tỏi đen hay dùng để làm thuốc đều rất tốt. 

    Tỏi Phan Rang – Ninh Thuận

    Tỏi Phan Rang có rất nhiều tép nhỏ và được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao. Khi ăn sống bạn sẽ cảm nhận được ngay vị cay nồng và hơi nóng. 

    Tỏi Phù Yên – Sơn La

    Tỏi Phù Yên tuy có hương vị thơm ngon do chất đất rất tốt. Tuy nhiên việc trồng tỏi lại hơi khó khăn nên nhìn chung tỏi Phù Yên có giá thành khá khá cao so với các loại khác. 

    Tỏi Bắc Giang

    Nhắc tới Bắc Giang, người ta lại nhớ đến một vùng đất màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi để trồng tỏi. Mang đến cho loại tỏi này một hương vị đặc trưng đúng chất. 

    Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

    Cách làm tỏi đen thì có rất nhiều cách, nhưng cách làm tỏi đen bằng nồi cơm là một sự lựa chọn của rất nhiều chị em nội trợ. Bên cạnh các nguyên liệu ở trên, để làm tỏi đen ra thành phẩm ngon nhất bằng nồi cơm điện hãy chuẩn bị thêm 1 lon bia, giấy bạc và miếng bọc thực phẩm.

    Bước 1:

    Rửa sạch tỏi, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần cuống tỏi. Đổ bia vào thau đựng tỏi và ngâm trong 30 phút, trong đó, cứ 5 phút bạn cần lấy đũa đảo để tỏi được thấm bia nhanh.

    voh.com.vn-cach-lam-toi-den-tai-nha-anh-1

    Đừng quên bước đảo tỏi để tỏi được ngấm đều bia (Nguồn: Internet)

    Bước 2:

    Sau 30 phút, lấy tỏi ra ngoài để ráo, sau đó đặt tỏi lên giữa miếng giấy bạc, bọc kín tránh để hở rồi cho vào nồi cơm điện.

    Bước 3:

    Đậy nắp nồi cơm điện, phủ bọc thực phẩm lên nắp sao cho nắp với lòng nồi cơm điện khép khít với nhau, tránh để hở. Bật chế độ nấu (cook)  và đợi đến khi nước gần sôi thì chuyển sang chế độ giữ ấm (keep warm). Giữ chế độ này trong khoảng 15 đến 20 ngày.

    voh.com.vn-cach-lam-toi-den-tai-nha-anh-3

    Tỏi phải được quấn bọc kín và giữ ấm (Nguồn: Internet)

    Mẹo trong cách làm tỏi đen bằng nồi: Để nồi không bị hư, ban ngày bạn có thể giữ ấm một thời gian, khi trời nắng lớn đặt ra vị trí nào có nhiều nắng để phơi. Ban đêm lại dùng chế độ giữ ấm. 

    voh.com.vn-cach-lam-toi-den-tai-nha-anh-4

    Thành phẩm sau khi ủ tỏi đen bằng nồi cơm điện ( Nguồn: Internet)

    Lợi ích của tỏi đen với sức khỏe

    Chống ung thư: Tỏi đen làm giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư đồng thời chống các gốc tự do.

    Tránh nhiễm trùng, ngừa nấm, khám viêm: Tỏi đen có chất kháng sinh, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể, ngừa nấm, tránh nhiễm trùng.

    Ngừa một số các bệnh mãn tính: Tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa cao gấp hai lần tỏi tươi. Nhờ đó giúp bảo vệ tế bào, chống lão hóa, ngăn các bệnh mãn tính không lây như cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường…

    Xem thêm tác dụng khác của tỏi đen : Những tác dụng của tỏi đen và cách dùng tốt cho sức khỏe

    Mong là những thông tin trên sẽ giúp bạn biết cách làm tỏi đen hiệu quả ngay tại nhà, an toàn và tiết kiệm. Tỏi đen là một loại thực phẩm quý và tốt cho việc tăng cường sức khỏe, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, tỏi đen không phải là thuốc, càng không có tác dụng chữa bệnh. Do đó, hãy dùng tỏi đen như một loại thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng chứ không nên lạm dụng quá nhiều bạn nhé!

    Những công thức làm bánh Crepe đặc biệt nhất: Ai cũng muốn thưởng thức bánh crepe thơm ngon, béo ngậy. Tuy nhiên bạn đã biết làm món bánh này theo những công thức đặc biệt đem đến hương vị ngon nhất chưa?
    Hướng dẫn cách nấu lẩu thái chuẩn vị trong những ngày lạnh: Vào những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món lẩu thái chua cay. Cùng học cách nấu lẩu thái chuẩn vị qua bài viết này nhé!

    Nhật Vy ( Tổng hợp)