028.38225933 (Hotline) - 028 3822 1188 (FM 95.6) - 028 38291 357
icon-radio-fm-999-mhz
logo-voh-radio-online
Điện thoại: 028.38225933 - 028.38225934
Đường dây nóng bạn nghe đài: 028.3891 357 - 0948747571

Loại củ được mệnh danh là 'nhân sâm mùa đông' nhưng vẫn tiềm tàng nhiều rủi ro sức khỏe

(VOH) – Củ cải trắng vốn là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Loại củ này khá giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, đây cũng là loại củ tiềm ẩn nhiều nguy hại. Vậy tác hại của củ cải trắng là gì?

Củ cải trắng giàu chất xơ, protein, carbs, vitamin C, axit folic, canxi, magie, kali, đồng.... nên ăn củ cải trắng sẽ giúp ngăn ngừa ung thư, giảm đau, giảm táo bón, giảm cân, phòng ngừa thiếu máu, duy trì chức năng gan, thận và một số loại ung thư. Nhưng dù tốt đến đâu thì đây cũng là loại thực phẩm không nên ăn nhiều.

1. Những tác hại của củ cải trắng đối với sức khỏe

Củ cải trắng còn được biết đến như một loại “nhân sâm mùa đông” vì chứa rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh các lợi ích, củ cải trắng cũng tiềm ẩn khá nhiều mối nguy hại cho sức khỏe khi bạn lạm dụng thực phẩm này.

Theo các nghiên cứu khác nhau, ăn nhiều củ cải trắng bạn có thể sẽ phải đối mặt với một số vấn đề sức khỏe sau đây:

1.1 Rối loạn tiêu hóa

Củ cải trắng có khả năng gây kích thích tiêu hóa để cơ thể hấp thu dưỡng chất cũng như đẩy nhanh quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, chính vì có thể kích thích tiêu hóa nên khi ăn củ cải trắng quá nhiều, bạn dễ gặp phải các vấn đề như đau bụng, đi ngoài nhiều, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là suy giảm sức khỏe.

1.2 Tiểu gắt

tac-hai-cua-cu-cai-trang-co-the-ban-chua-biet-voh-0
Bà bầu ăn nhiều củ cải trắng sẽ rơi vào tình trạng bị tiểu gắt (Nguồn: Internet)

Bà bầu ăn củ cải trắng có thể giúp bổ sung các dưỡng chất cho thể khỏe mạnh, tuy  nhiên, nếu ăn quá nhiều lại dẫn đến tác dụng phụ đó là rơi vào tình trạng tiểu gắt. Đây là vấn đề sức khỏe cần được lưu tâm ở phụ nữ mang thai vì nó có thể ảnh hưởng đến thai nhi trong bụng.

1.3 Suy giảm tuyến giáp

Củ cải trắng có chứa chất goitrogenic nên những người có vấn đề về tuyến giáp phải hạn chế ăn loại thực phẩm này vì nó có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp.

1.4 Mất nước

Ăn quá nhiều củ cải trắng có thể khiến bạn bị mất nước do đặc tính lợi tiểu tự nhiên của thực phẩm này.

1.5 Ngộ độc củ cải trắng

Trong củ cải trắng có chứa độc tố furocoumarins, chất này chứa nhiều trong vỏ củ cải trắng. Do đó, nếu bạn ăn củ cải trắng chưa gọt vỏ, hoặc ăn sống củ cải trắng có thể bị ngộ độc với các biểu hiện như: đau dạ dày, rát bỏng trên da, nổi mề đay trên mặt, đùi.... Do đó, tốt nhất bạn chỉ nên ăn củ cải trắng sau khi đã gọt vỏ thật kỹ và đã được nấu chín.

Ngoài ra, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều củ cải có thể dẫn đến hạ huyết áp và hạ đường huyết trong cơ thể.

Xem thêm: Chỉ số đường huyết bao nhiêu là an toàn? Cách giúp bạn kiểm tra đường huyết tại nhà

2. Không ăn củ cải trắng cùng thực phẩm nào?

Đừng nghĩ chỉ cần không ăn nhiều củ cải trắng là bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe, bởi việc lựa chọn sai thực phẩm ăn kèm với củ cải trắng cũng có thể làm mất đi dưỡng chất có trong thực phẩm, thậm chí là ngộ độc.

Dưới đây là những thực phẩm bạn không nên ăn cùng với củ cải trắng để bảo vệ sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách hiệu quả nhất.

2.1 Nhân sâm

Củ cải trắng và nhân sâm đều là những thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, khi kết hợp chúng với nhau lại không phải là ý tưởng tuyệt vời.

Theo Đông y, củ cải trắng có tính hàn, trong khi nhân sâm lại có tính nóng, nếu ăn cùng với nhau tuy không gây ra phản ứng bất lợi nhưng toàn bộ dinh dưỡng và tác dụng tốt của cả 2 thực phẩm này đều sẽ bị loại bỏ.

2.2 Cà rốt

tac-hai-cua-cu-cai-trang-co-the-ban-chua-biet-voh-1
Củ cải trắng không nên ăn cùng với cà rốt (Nguồn: Internet)

Nhiều người rất thích hầm canh thịt với cà rốt và củ cải trắng, nhưng theo các chuyên gia, bạn không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau. Củ cải trắng rất giàu vitamin C, nhưng nếu ăn cùng với cà rốt sẽ khiến toàn bộ lượng vitamin C bị phân hủy.

Lý do là bởi trong cà rốt có chứa một loại enzyme tên là axit ascorbic, có thể vô hiệu hóa vitamin C trong củ cải trắng, từ đó sẽ làm mất đi công dụng của củ cải trắng.

Xem thêm: Cà rốt có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lạm dụng có thể bị ngộ độc

2.3 Các loại thuốc bắc

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, củ cải trắng nếu kết hợp với các loại thuốc bắc sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc. Nguyên nhân là bởi củ cải trắng có tác dụng hạ khí, khiến cơ thể bài tiết nhiều hơn, cũng như gây cản trở việc hấp thụ “tinh hoa” từ thuốc.

2.4 Nấm và mộc nhĩ

Nấm và mộc nhĩ khi kết hợp với củ cải trắng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về da. Ngoài ra, sự kết hợp này còn khiến bạn dễ bị mất nước và tổn thương lá lách.

5. Quả cam

Cam nằm trong nhóm thực phẩm cần tránh khi ăn cùng củ cải trắng. Trong quả cam có chứa chất flavonoid và trong củ cải trắng lại chứa chất thiosulfate, hai chất này kết hợp với nhau sẽ tạo ra phản ứng hóa học sản sinh ra chất thiocyanate.

Đây là một chất nếu tồn tại trong cơ thể quá nhiều sẽ làm suy giảm chức năng tuyến giáp và tăng nguy cơ bị bệnh bướu cổ.

Xem thêm: Cẩm nang về bệnh bướu cổ: từ biên pháp điều trị đến chế độ ăn uống

6. Các loại trái cây khác như lê, táo, nho

Củ cải trắng có thể ép lấy nước uống. Nhiều người thích mix củ cải trắng với các loại trái cây khác nhau, nhưng lời khuyên dành cho bạn là không nên mix củ cải trắng với lê, táo và nho, bởi vì hàm lượng cetan đồng trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cyanogen từ củ cải trắng gây ra triệu chứng bướu cổ, suy giáp nặng.

Như vậy, củ cải trắng là thực phẩm phổ biến dễ ăn, giàu dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro khi ăn quá nhiều hoặc kết hợp sai thực phẩm. Do đó, khi sử dụng củ cải trắng hãy lưu ý những điều trên để có thể nhận về những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

NGUỒN THAM KHẢO
  1. Radish - Side Effects - Trang webmd (Cập nhật ngày 24/02/2021)
  2. Radish Health Benefits And Its Side Effects - Trang lybrate (Cập nhật ngày 24/02/2021)
  3. Radish/Mullangi: Nutritional Content, Types, Uses, Health Benefits For Weight Loss, Skin, Side Effects And Mullangi Recipes - Trang netmeds (Cập nhật ngày 24/02/2021)

 

Tham vấn chuyên gia: Nguyễn Thị Sơn