Tất cả bí quyết và công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện được chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh (Nguồn: Internet)
- 100g bột mì;
- 40g bột bắp;
- 30ml sữa tươi;
- 4 quả trứng gà;
- 30mll dầu ăn;
- 100g đường;
- ½ muỗng cà phê muối;
- 1 ống vani;
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bước 1: Đánh trứng
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 vô khác nhau (Nguồn: Internet)
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào rồi đánh mạnh.
- Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
- Tiếp tục cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào tô đã đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
Bước 2: Trộn bột với trứng
Dùng rây rây bột để bột mịn hơn (Nguồn: Internet)
- Trộn bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi có được một hỗn hợp mịn màng.
- Trộn từ từ 2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trước đó với lòng đỏ trứng, đảo đều tay để được hỗn hợp có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu vì bánh sẽ bị chai.
Bước 3: Nướng bánh
Cho bột đã trộn vào nồi cơm điện và bắt đầu nướng bánh (Nguồn: Internet)
- Sử dụng nồi cơm điện có lớp chống dính (nếu không có nồi chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống dưới đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng), cho hỗn hợp bột đã trộn vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook.
- Sau khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa.
- Dùng tăm xăm vào bánh kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu tăm ướt thì tức là bánh chưa chín. Trường hợp bánh chưa chín thì lật mặt bánh lại rồi bấm Cook thêm 1 lần nữa.
Nếu bánh chưa chín thì lật lại và nướng 1 lần nữa (Nguồn: Internet)
- Khi bánh đã chín, nở xốp thì lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.
Bánh bông lan làm xong sẽ có màu vàng đều đẹp mắt. Bánh thơm, mềm và khi ăn ruột bánh mịn, không bị khô.
Bánh nướng đúng cách sẽ có màu vàng đậm hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Để có mẻ bánh bông lan mềm, mịn thì bạn nên pha đúng tỷ lệ bột và trứng.
- Bạn nên chọn trứng gà để làm bánh bông lan, đặc biệt là trứng gà ta thay cho trứng vịt để bánh được thơm và béo hơn.
- Trong quá trình trộn bột, không trộn quá lâu vì sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.
- Trước khi cho bột vào nồi cơm điện thì hãy lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín bạn dễ dàng lấy bánh ra hơn.
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không tốn nhiều thời gian và công sức, bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện món bánh này đi nào. Chúc bạn thành công và có mẻ bánh thật thơm ngon.