Súp gà từ lâu được biết đến là một món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Công thức nấu súp gà được khởi nguồn từ sự kết hợp giữa các nguyên liệu bổ dưỡng. Nhờ vậy, súp gà trở thành một món ăn lạ miệng, thích hợp với nhiều người thưởng thức.
Bỏ túi công thức nấu súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.
Súp gà - Món ăn tuyệt vời cho sức khỏe
Súp gà là món không quá kén chọn người ăn. Dù người bệnh mới dậy hay khỏe mạnh, đều có thể thưởng thức mà không cần phải kiêng dè. Súp gà là món ngon giàu dinh dưỡng:
- Giàu Protein
- Giúp hồi phục bệnh
- Giảm cân
- Ngăn ngừa đau họng
- Trị cúm và cảm lạnh
- Thức ăn bổ dưỡng
Ngoài ra, món ăn này còn giúp ích nhiều cho hệ tiêu hóa đường ruột thêm khỏe mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp gà
- Ức gà: ½ kg
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 2 qua
- Bắp tươi: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Nấm rơm: 100g
- Bột bắp: 4 muỗng cà phê
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu…
- Hành lá, ngò rí
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: rửa sạch, để ráo nước.
- Bắp tươi: rửa sạch, lặt hạt.
- Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
- Củ cải, cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu.
- Nấm rơm: cạo các phần bị hư, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: nhặt bỏ các lá hư úa, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Luộc gà và trứng cút
Cho gà đã rửa sạch, gừng cắt lát vào một nồi nước đặt lên bếp đun sôi khoảng 30 phút. Sau 30 phút, dùng vá có lỗ vớt thịt gà ra để nguội. Phần gừng còn lại phía bên trong nồi cũng vớt ra luôn.
Thịt gà sau khi đã nguội bớt, bạn mang bao tay xé thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Kế tiếp, bắc một nồi nước khác lên bếp, cho trứng cút vào luộc chín. Khi trứng đã chín, bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc vỏ.
Bước 3: Nấu súp gà
Cho củ cải, cà rốt và 150g bắp tươi vào nồi nước luộc gà lúc nãy. Đậy nắp lại và bật bếp đun sôi. Khi hỗn hợp trong nồi đã sôi, bạn thêm tiếp phần nấm và gà xé sợi vào cùng. Nêm khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và ½ muỗng muối rồi dùng vá đảo đều các nguyên liệu.
Súp gà thơm ngon, hấp dẫn.
Sau đó, bạn đập 2 quả trứng gà vào rây đặt trên nồi súp. Lắc rây nhẹ cho trứng chảy từ từ xuống nồi. Tránh đập trứng cho trực tiếp vào nồi vì trứng chín rất nhanh, sẽ dễ bị vón cục.
Pha 4 muỗng bột năng với một ít nước rồi chế vào nồi súp. Dùng vá đảo đều lại lần nữa cho món súp có độ sánh dẻo như mong muốn rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc cháo ra tô, thêm trứng cút đã bóc vỏ lên cùng, rắc thêm ít hành lá, ngò rí, tiêu xay trên mặt cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Bật mí: Thưởng thức món súp gà khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu để nguội, súp sẽ không còn giữ được hương vị chất lượng như ban đầu.
Mẹo nấu súp gà ngon hơn
Để món súp gà thêm thơm ngon và hấp dẫn, bạn đừng nên bỏ qua những lưu ý sau đây nhé:
- Gà lựa chọn nấu súp phải là loại thịt gà còn tươi, không có dấu hiệu bị bầm dập. Nên lựa phần ức gà, xương và thịt gà chưa bị tách riêng để khi nấu có được nước súp ngọt thanh.
- Bắp nên lựa trái còn tươi, vỏ bên ngoài vẫn giữ được màu xanh. Nếu có thể, nên chọn mua loại bắp Mỹ thì khi nấu súp hạt sẽ ngon hơn.
- Thêm bột năng vào súp sẽ giúp món súp có độ sánh, dẻo. Tùy vào độ dẻo bạn mong muốn mà có thể thêm ít hoặc nhiều bột năng theo ý thích.
- Món súp gà sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn ăn kèm với ruốc và bánh mì nóng.
Súp gà chuẩn vị gia đình
Trên đây là công sức nấu súp gà siêu ngon, chuẩn vị gia đình. Rất đơn giản phải không nào, bắt tay vào bếp luôn bạn nhé!
Nguồn ảnh: Internet