Cá mòi rất giàu chất béo lành mạnh và các loại vitamin tốt cho sức khỏe, món cá mòi sốt cà chua sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm nhà nhiều dinh dưỡng hôm nay đấy, khám phá ngay cách làm cá mòi sốt cà chua với công thức bên dưới bạn nhé.
Nguyên liệu
- Cá mòi (hoặc cá nục): 4 con
- Cà chua: 4 quả
- Củ hành tây: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế cá mòi
- Làm sạch cá, bỏ ruột, xả lại nước sạch, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu, đợi dầu sôi bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Bước chiên cá này sẽ giúp cá thơm ngon hơn, không bị bở khi sốt cà chua và khử được mùi tanh khó chịu.
Bước 2. Kho cá mòi
- Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.
- Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm, xong cho cà chua, hành tây vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
- Nấu với lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên, bạn cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua áo đều quanh cá.
- Cho 1 chén nước sôi cho vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ
- Hãy chọn cá mòi thật tươi, đây là yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng món ăn.
- Kho cá bằng nồi đất tráng men để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục, ngon như cá hộp.
- Thêm một chút ớt xay hoặc ớt băm nhuyễn khi kho cá nếu bạn thích ăn cay, món ăn cũng thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều lần.
Trình bày
Cá mòi sốt cà chua ăn kèm bánh mì vào buổi sáng sẽ là món ngon giúp bạn nạp đầy năng lượng cho ngày mới. Ngoài ra có thể ăn cá mòi sốt cà chua kèm salad với cơm trắng cũng rất ngon. Hãy thưởng thức món cá sốt cà hấp dẫn này theo ý thích của bạn nhé, chúc bạn thành công với cách làm này!
Nguồn: Nauankhongkho.vn
Món ngon mỗi ngày: 7 thực đơn tiết kiệm dưới 100k cho gia đình nhỏ của bạn: Ăn gì mỗi ngày để thật tiết kiệm mà vẫn đủ chất luôn là vấn đề nan giải của chị em, dưới đây là 7 thực đơn tiết kiệm để có những mâm cơm siêu rẻ cho 4 người ăn chỉ dưới 100k.
Món ngon ngày lễ: Vòng quanh thế giới khám phá món ăn truyền thống mùa Giáng Sinh: Giáng sinh đang nô nức đến gần, đây là thời điểm người phương Tây rộn ràng trang hoàng nhà cửa, trang trí cây thông noel, bày biện ông già tuyết, và chuẩn bị những món ăn truyền thống.