Nếu bạn là một người có niềm đam mê bất tận với sữa đậu nành, nhưng lại chán nản và không thích mua sữa đậu nành bên ngoài vì không hợp khẩu vị, lại không đảm bảo chất lượng. Vậy thì, hãy tự làm sữa đậu nành ngay tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh, giúp tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, làm sữa đậu nành như thế nào cho đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Sau đây là cách làm sữa đậu nành thơm ngon ngay tại nhà.
Sữa đậu nành - Thức uống bổ dưỡng
Sữa đậu nành từ lâu đã trở thành một thức uống quen thuộc, bổ dưỡng với hương vị thơm ngon rất được nhiều người yêu thích. Phụ nữ uống nhiều sữa đậu nành còn giúp đẹp da, đẹp dáng.
Đậu nành rất giàu các hợp chất như axit béo phytoestrogen, Omega-6 và Omega-3 cũng như các chất dinh dưỡng như magie, vitamin D và vitamin B. Trong 100g đậu nành chứa 36,49g chất đạm, 30,16g chất đường bột, 19,94g chất béo và 9,3g chất xơ, 277 mg canxi và nhiều vitamin, khoáng chất. Vì vậy, sữa đậu nành được xem là một thức uống tốt cho sức khỏe của mọi người.
Sữa đậu nành bổ dưỡng (Nguồn Internet)
Nguyên liệu làm sữa đậu nành ngon
- Đậu nành: 1 kg
- Lá dứa
- Nước lọc
- Mè trắng hoặc đậu phộng nếu thích
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi vải lọc, nồi, bếp, vá khuấy
Cách làm sữa đậu nành ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế đậu nành
- Ngâm đậu nành với thật nhiều nước trong khoảng 6-8 tiếng cho hạt đậu nành nở hết, đặt ở nơi thoáng mát.
- Sau khi ngâm xong, dùng tay chà xát để làm sạch lớp vỏ bên ngoài.
- Rửa lại lần nữa cho sạch, xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép, hạt sâu nổi lên trên bề mặt nước.
Ngâm hạt đậu nành (Nguồn Internet)
Bước 2: Xay đậu nành
- Cho hạt đậu nành và 350ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Có thể cho thêm mè trắng hoặc đậu phộng vào xay cùng để sữa thêm béo ngậy và có hương vị thơm ngon.
- Cho hỗn hợp đậu nành đã xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều cho đậu hòa tan.
Công đoạn xay hạt đậu nành (Nguồn: Internet)
Bước 3: Vắt sữa đậu nành
- Đổ đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải sạch, lọc bỏ hết phần bã.
- Dùng tay vắt lấy phần sữa nguyên chất.
Vắt cạn phần sữa đậu nành nguyên chất (Nguồn Internet)
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
- Cho sữa vào nồi, tiếp tục thêm chút xíu nước lọc vào tùy thích đặc hay loãng.
- Bắc lên bếp đun sôi sữa với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút.
- Lưu ý nhớ vớt bọt thường xuyên cho đến khi thấy sữa trong lại, nấu sôi lên thì tắt bếp.
- Để sữa đậu nành thêm ngon, bạn có thể cho thêm vài cọng lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, sữa đậu nành sẽ có mùi thơm nhẹ của lá dứa cùng hương vị béo ngậy.
Nấu sữa đậu nành (Nguồn Internet)
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
- Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Nhiệt độ bảo quản là từ 2 – 5 độ C.
- Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng lạnh tùy thích. Nếu uống lạnh, hãy để sữa nguội rồi thêm vào ít đá viên và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm sữa đậu nành
Hãy đầu tư máy xay sinh tố để có thể dễ dàng trong việc làm sữa đậu nành ngay tại nhà.
Lưu ý trong việc mua và lựa chọn hạt đậu nành: Để đảm bảo chất lượng của sữa đậu nành thì cần phải chọn hạt đậu mới, tròn bóng, không bị mốc, không bị lép và teo quá nhiều, nên chọn loại hạt có nguồn gốc, xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.
Lợi ích của việc uống sữa đậu nành
Sữa đậu nành chứa Genistein có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ, giúp làn da tươi tắn và trẻ trung. Bên cạnh đó, lượng calcium dồi dào trong sữa đậu nành có tác dụng chống loãng xương, tăng chiều cao vô cùng hiệu quả.
Sữa đậu nành còn được xem là một trong những thực phẩm có tác dụng phòng ngừa ung thư, đánh tan mỡ thừa, giảm các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường… Đặc biệt, với các chị em, sữa đậu nành giúp cân bằng estrogen trong cơ thể nên được xem là “thần dược” giúp tăng kích cỡ vòng ngực.
Thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như protein thực vật và chất xơ, hỗ trợ việc giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn, săn chắc một cách nhanh chóng.
Ly sữa đậu nành hấp dẫn, giàu dinh dưỡng (Nguồn Internet)
Uống sữa đậu nành lúc nào tốt nhất?
Sau bữa ăn sáng, thưởng thức ly sữa đậu nành thơm ngon, béo ngậy giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.
Không nên uống sữa đậu nành trước bữa ăn hoặc khi đang đói vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Buổi tối, trước khi đi ngủ từ 1-2 tiếng, bạn có thể uống sữa đậu nành để giúp hấp thu Isoflavones, đồng thời kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm, hỗ trợ giảm cân.
Với một vài nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước đơn giản ngay tại nhà, bạn có thể tự tay làm sữa đậu nành thơm ngon, hợp vệ sinh, giúp làm đẹp da, chăm sóc sức khỏe cho tất cả các thành viên trong gia đình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích cho đời sống.