Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Gạo đen và những công dụng của 'siêu thực phẩm' này

    (VOH) - Gạo trắng, gạo lứt, gạo nếp,…đều là những loại gạo rất quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên, còn có một loại gạo cũng vô cùng quý giá về mặt dinh dưỡng, đó chính là gạo đen.

    Gạo đen là gạo gì?

    PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) cho biết, gạo đen là giống gạo được di thực từ nơi khác đến nước ta. Hiện nay, gạo đen Jasmine được trồng nhiều ở tỉnh Cà Mau. 

    gao-den-va-nhung-cong-dung-cua-sieu-thuc-pham-nay-voh

    Gạo đen có giá thành cao nhưng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

    Giống như tên gọi, gạo đen có màu rất đen hoặc tím đậm, đen như nếp than. Trong một hội nghị hóa học ở Mỹ (họp năm 2010) người ta đã công nhận gạo đen là loại gạo tốt nhất hiện nay, bởi vì nó được sử dụng trong tất cả mọi loại bệnh tật. 

    Tuy nhiên, giá thành của gạo đen được cho là “đắt đỏ” hơn so với những loại gạo khác. Bác sĩ Bay cho biết, giá gạo đen ở Mỹ trung bình là 50 đô la/1kg, còn ở Việt Nam giá trung bình từ 50.000 – 60.000 đồng/kg.

    Gạo đen có tác dụng gì?

    Các nước trên thế giới cũng đã ghi nhận những công dụng tuyệt vời của gạo đen, nó không chỉ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà còn phòng chống được các loại bệnh, trong đó có cả ung thư.

    Dưới đây là những lợi ích của gạo đen có thể bạn chưa biết:

    gao-den-va-nhung-cong-dung-cua-sieu-thuc-pham-nay-voh

    Ăn cơm bằng gạo đen để phòng ngừa ung thư (Nguồn: Internet)

    • Giàu các vitamin nhóm B như vitamin B1, B2, B3, B6.
    • Giàu chất xơ.
    • Chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kẽm, mangan.
    • Chứa các axit amin và protein.
    • Đặc biệt, gạo đen có chứa thành phần antosianin, đây là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư do nó có tác dụng bảo vệ màng tế bào.
    • Bên cạnh đó, antosianin còn có tác dụng giảm xơ hóa thành mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch và bảo vệ các tế bào thần kinh trong não.
    • Dùng gạo đen có tác dụng phòng bệnh đái tháo đường (tiểu đường), bệnh Alzheimer (suy giảm trí nhớ),…
    • Gạo đen còn là thực phẩm thích hợp cho những ai muốn ăn cơm nhưng không muốn dung nạp quá nhiều calories.

    Nhìn chung, gạo đen là loại gạo rất tốt cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, Mỹ, Thái Lan cũng đã nghiên cứu và ghi nhận những tác dụng hữu ích của gạo đen. Ở Việt Nam, đây cũng là một loại gạo quý vì nó tốt cho sức khỏe lại được trồng tự nhiên, không dùng hóa chất để chăm sóc, chỉ dùng rơm, rạ để làm phân bón. Đối với nước Trung Quốc thì đây lại là một thượng phẩm cho sức khỏe.

    Bạn có thể nghe lại phần tư vấn trực tiếp của bác sĩ Nguyễn Thị Bay tại audio bên dưới:

    Hướng dẫn cách rửa mặt bằng nước vo gạo đúng cách: Nếu muốn làm đẹp tại nhà với nguyên liệu rẻ tiền thì mỗi ngày sau khi vo gạo, bạn hãy giữ lại nước vo gạo để sử dụng. Bài viết này sẽ mách bạn rửa mặt bằng nước vo gạo đúng cách.
    Gạo lứt: Tác dụng và tác hại khi sử dụng không đúng cách: Liệu gạo lứt có thật sự hữu ích như nhiều người đã nói? Sự thật về công dụng của gạo lứt là đến đâu? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

    Tham khảo:

    1. Bác sĩ Nguyễn Thị Bay - Chương trình Phòng mạch FM, phát sóng ngày 02/07/2017 - Đài Tiếng Nói Nhân dân TPHCM (Cập nhật ngày 14/02/2020)

    Người tổng hợp: kieunu

    Chuyên gia tư vấn: Nguyễn Thị Bay