Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Mách mẹ cách làm sữa gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng

    (VOH) - Gạo lứt là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Theo đó, sữa gạo lứt cũng là thức uống giúp giải nhiệt với nhiều giá trị dinh dưỡng hoàn hảo. Vậy bạn đã biết cách làm sữa gạo lứt chưa?

    Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, gạo lứt là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Gạo lứt có thể được chế biến thành nhiều món như cơm, bún, phở, trà, nước uống và đặc biệt là sữa gạo lứt.

    Uống sữa gạo lứt có tác dụng gì?

    Sữa gạo lứt là loại thức uống có chứa thành phần dinh dưỡng cao, có khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh:

    • Đối với trẻ em, uống sữa gạo lứt giúp làm giảm các bệnh như hen suyễn, loãng xương, tiểu đường, bệnh tim, chống ung thư và giúp ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu...
    • Đối với phụ nữ, sữa gạo lứt có một số công dụng làm đẹp rất hữu ích, là thành phần không thể thiếu trong quá trình giảm cân và chăm sóc da mỗi ngày. Nó còn giúp thanh lọc và làm mát cơ thể.

    mach-me-cach-lam-sua-gao-lut-thom-ngon-bo-duong-voh

    Sữa gạo lứt là thức uống tuyệt vời giúp lợi sữa cho mẹ sau sinh (Nguồn: Internet)

    • Hàm lượng vitamin, chất béo có lợi và axit patothenic khiến cho sữa gạo lứt trở thành thức uống tuyệt vời cho phụ nữ sau sinh vì có thể giúp kích thích sản xuất sữa mẹ. Ngoài ra, công dụng của sữa gạo lứt còn giúp làn da phụ nữ sau sinh luôn căng mịn, ngăn ngừa lão hóa da ở phụ nữ có tuổi.

    Ở Hàn Quốc, Trung Quốc sữa gạo lứt là một thức uống bổ dưỡng và phổ biến. Tại Việt Nam, bạn cũng có thể mua được loại sữa này tại các cửa hàng hoặc siêu thị. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự học cách làm sữa gạo lứt ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

    Hướng dẫn làm sữa gạo lứt

    Để có được những ly sữa gạo lứt thơm ngon cho cả nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Gạo lứt: 100g
    • Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ
    • Nước lọc: 1 lít
    • Đường phèn: 100g (hoặc tùy theo sở thích của bạn)
    • Dụng cụ nấu: Nồi, máy xay sinh tố, rây lọc, chảo

    Cách thực hiện

    mach-me-cach-lam-sua-gao-lut-thom-ngon-bo-duong-1-voh

    Cách làm sữa gạo lứt cực đơn giản tại nhà (Nguồn: Internet)

    • Bước 1: Gạo lứt mua về nhặt sạch vỏ trấu và sàng để làm sạch bụi bẩn. Bạn có thể vo gạo hoặc không tùy vào nguồn gốc gạo bạn có. Tiếp theo, đổ gạo vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của gạo, hạt gạo bóng và có khoảng 20% hạt gạo đã nở thì tắt bếp.
    • Bước 2: Đổ 300ml nước vào nồi, đun sôi. Tiếp theo cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Lưu ý, nấu với lửa nhỏ. Khi nấu xong bạn hãy đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc bỏ phần bả, chỉ lấy phần nước gạo lứt. Khi lọc nên vắt thật kỹ để lấy được hết phần bột và tinh chất có trong gạo lứt.
    • Bước 3: Tiếp tục cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho thêm sữa tươi không đường và đường phèn vào đun đến khi sôi. Sau đó, cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào nấu chung. Đun thêm khoảng 5 – 10 phút là được (chú ý canh chừng lửa để tránh trường hợp sữa bị trào ra bên ngoài).
    • Bước 4: Sau khi nấu sữa xong, bạn nhấc nồi xuống, chờ cho sữa nguội. Có thể dùng ngay hoặc để vào chai thủy tinh đã tiệt trùng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày.

    Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu khác trong quá trình chế biến như:

    • Thêm gạo nếp khi rang
    • Thêm quế hoặc lá dứa hoặc vani khi nấu
    • Thêm mật ong khi pha sữa
    • Có thể thay đường phèn bằng đường nâu (đường mía) để tạo mùi thơm.

    Cách làm sữa gạo lứt vô cùng đơn giản nhưng lại đem lại hiệu quả tuyệt vời. Uống sữa gạo lứt không chỉ giúp mẹ sau sinh lợi sữa, giảm cân mà còn tốt cho trẻ em và cả gia đình. Như vậy, từ bây giờ bạn đã có thể chuẩn bị cho cả nhà mình những chai sữa gạo lứt ngon, bổ, rẻ để uống hàng ngày.

    Tài liệu tham khảo

    1. Trang marrybaby.vn
    2. Trang afamily.vn

    Gạo lứt: Tác dụng và tác hại khi sử dụng không đúng cách : Liệu gạo lứt có thật sự hữu ích như nhiều người đã nói? Sự thật về công dụng của gạo lứt là đến đâu? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

    Uống bột gạo lứt xay có tác dụng gì? Có phải chữa được 'bá bệnh' không? : Gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhất là bột gạo lứt xay. Tuy nhiên, nhiều người hiện nay vẫn còn hoang mang về tác dụng của bột gạo lứt đối với sức khỏe.

    Hồng Phượng (Tổng hợp)