Tính chất hóa học của rượu etylic (C2H5OH) và điều chế ancol etylic

Rượi etylic là gì? Có tính chất vật lý, tính chất hóa học của rượu etylic là gì? Có thể điều chế như thế nào? Mọi thắc mắc của các em học sinh sẽ được VOH Giáo dục giải đáp chi tiết về chủ đề này qua bài viết sau đây: 

Giới thiệu chung về rượu etylic

Etanol hay còn gọi là rượu etylic, ancol etylic, là thành phần chính của rượu, bia và đồ uống có cồn, là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no nằm trong dãy đồng đẳng của CH₃OH có công thức hóa học là CH₃-CH₂-OH. Gồm một nhóm etyl CH₃-CH₂- liên kết với một nhóm hidroxyl (–OH), thường được viết tắt là EtOH.

Tính chất vật lý của rượu etylic (etanol)

Etanol là một chất lỏng không màu, trong suốt, mùi thơm ,vị cay, nhẹ hơn nước, tan trong nước vô hạn, dễ bay hơi.

Khối lượng riêng 0,789 g/cm³ 

Nhiệt độ sôi 78,39 độ C

Nhiệt độ nóng chảy ở 114,15 độ C,

Etanol tạo liên kết hidro nên nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hydrocarbon có khối lượng phân tử tương đương:  

Axit >  ancol >  amin > este > xeton > anđehit > dẫn xuất halogen > ete > hidrocacbon

Tính chất hóa học của rượu etylic (etanol)

Với hóa học phổ thông, rượu etylic có 3 tính chất quan trọng nhất là phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa với axit axetic

Etylic  phản ứng với oxi

Rượu etylic dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời,toả nhiều nhiệt

Etanol  tác dụng với Na,

Etanol chỉ tác dụng với Na hay

Etanol  phản ứng với axit axetic

Tổng quát phản ứng este hóa

ROH + R’COOH ↔ R’COOR + H₂O

Phản ứng được thực hiện trong môi trường axit và đun nóng.

Phản ứng có tính thuận nghịch nên chú ý đến chuyển dịch cân bằng.

C₂H₅OH + CH₃COOH   ↔ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Etylic       axit axetat      Etylaxetat

**Nâng cao

Phản ứng với axit halogen

CH₃-CH₂-OH+ HBr .CH₃-CH₂ -Br+ H₂O

CH₃-CH₂-OH+ HCl CH₃-CH₂ -Cl+ H₂O

Khả năng phản ứng: HI > HBr > HCl > HF

Phản ứng tách nước

Phản ứng tách nước (đề hiđrat hóa) của etanol tạo thành etylen và nước.

C₂H₅OH  C₂H₄ + H₂O

Phản ứng dehydro hóa (tách hidro)

Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

Tác nhân oxy hóa: KMnO₄, K₂Cr₂O₇, CrO₃…

Phản ứng lên men giấm 

Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn với xúc tác là men giấm ở 25 độ C tạo thành axit axetic (giấm ăn)

Phản ứng tạo buta -1,3 - dien

Các phương pháp điều chế ancol etylic

2 Phương pháp điều chế thông dụng nhất của etanol là lên men đường hoặc tinh bột và cộng hợp etylen với nước.

Tinh bột hoặc đường → Rượu etylic.

C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH₂OH + 2CO₂

Cho etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

Tuân theo quy tắc Maccopnhicop

Phản ứng cần xúc tác acid: H₂SO₄, H₃PO₄ (không dùng HX) 

CH₂ = CH₂  +  H₂O →  C₂H₅OH  

Ngoài ra còn các phương pháp sau:

Cộng hidro vào andehit

Thủy phân C₂H₅-X, dẫn xuất của este

C₂H₅X+ NaOH → C₂H₅OH +NaCl

CH₃COOC₂H₅ + H₂O  →  C₂H₅OH + CH₃COOH

Ứng dụng của rượu etylic

Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm.

Trong công nghiệp dung làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp; dùng pha chế các loại rượu uống,..

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong về tính chất hóa học của rượu etylic và cách điều chế ancol etylic. Mọi ý kiến thắc mắc các em học sinh có thể để lại bình luận ở dưới, VOH Giáo dục sẽ giải đáp tận tình cho các em.