Glixerol là gì? Tính chất hóa học của glixerol (glixerin)

Glixerol là gì?

Glixerol (Glyxerol hay Glycerol, glycerin, glyxerin) là một rượu đa chức, gồm 3 nhóm gắn vào 3 C của gốc hyđrocacbon 

Công thức phân tử:  

Công thức cấu tạo

Glixerin là chất lỏng sánh, không màu, có vị ngọt, tan nhiều trong nước,

• Khối lượng riêng    1,261 g/cm3
• Nhiệt độ nóng chảy    17,8 °C 
• Nhiệt độ sôi    290 °C 

Tính chất hóa học của Glixerol (Glixerin)

Tác dụng với Na

Tác dụng với axit (phản ứng este hóa)

Tác dụng với HNO3, HCl

 Glixerin trinitrat (Nitro glixerin )

Tác dụng với axit hữu cơ

Tác dụng với Cu(OH)2

Glixerin phản ứng được với đồng (II) hiđroxit cho dung dịch đồng (II) glixerat màu xanh lam, trong suốt.

* Các rượu đa chức có ít nhất hai nhóm – OH ở gần nhau thì có thể tác dụng với tạo ra dung dịch phức màu xanh đặc trưng!

Phương pháp điều chế

Trong công nghiệp, glixerin được điều chế bằng cách đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch kiềm

Thủy phân trong môi trường kiềm: Khi đun chất béo với dung dịch kiềm, chất béo cũng bị thủy phân sinh ra muối của các axit béo và glixerol.

Hiện nay, glixerin còn được tổng hợp từ propilen lấy từ khí crackinh dầu mỏ.

Glixerol được điều chế như sau: Propilen tác dụng với clo ở 450 độ C thu được 3−clopropilen; cho 3− clopropan tác dụng với clo trong nước thu được 1,3− điclopropan−2−ol; thủy phân 1,3−điclopropan−2−ol bằng dung dịch axit thu được glixerol. 

CH₃CH=CH₂+Cl₂→CCH₂ClCH=CH₂+HCl 

CH₂Cl-CH=CH₂+Cl₂+H2O→CH₂Cl-CHOH-CH₂Cl 

CH₂Cl-CHOH-CH₂Cl+2NaOH→CH₂OH-CHOH-CH2OH+2NaCl

Ứng dụng của glixerol (glixerin)

Ứng dụng quan trọng nhất của glixerin là để điều chế thuốc nổ glixerin trinitrat.

Glixerin còn được dùng nhiều trong công nghiệp dệt, thuộc da do có khả năng giữ nước làm mềm da, vải.....

Cho thêm glixerin vào mực in, mực viết, kem đánh răng… sẽ giúp cho các sản phẩm đó chậm bị khô.

Bài tập về glixerol

Bài tập 1: Etilenglicol và glixerol là:

A. Ancol bậc hai và ancol bậc ba

B. Hai ancol đa chức

C. Hai ancol đồng đẳng

D. Hai ancol tạp chức

Bài tập 2: Công thức phân tử của glixerol là công thức nào?

A. C₃H₈O₃

B. C₂H₄O₂

C. C₃H₈O

D. C₂H₆O

Bài tập 3: Glixerol thuộc loại chất nào?

A. Ancol đơn chức

B. Ancol đa chức

C. Este

D. Gluxit

Bài tập 4: Công thức nào sau đây là công thức cấu tạo của glixerol?

A. CH₂OH-CHOH-CH₂OH

B. CH₃-CHOH-CHOH-CH₂OH

C. CH₂OH-CH₂OH

D. CH₂OH-CH₂OH-CH₃

Bài tập 5: Trong công nghiệp, flixerin được sản xuất theo sơ đồ?

A. propan → propanol → glixerol

B. propen → anlyl clorua → 1,3-điclopropanol-2 → glixerol

C. butan → axit butylic → glixerol

D. metan → etan → propan → glixerol

Bài tập 6. Nhỏ vài giọt quỳ tím vào dung dịch glixerol, quỳ tím chuyển sang màu gì?

A. Xanh

B. Tím

C. Đỏ

D. Không màu

Bài tập 7. Tính chất đặc trưng của glixerol là:

(1) Chất lỏng, (2) màu xanh lam, (3) có vị ngọt. (4) tan nhiều trong nước.

Tác dụng được với:

(5) Kim loại kiềm, (6) trùng hợp, (7) phản ứng với axit,

(8) Phản ứng với đồng (II) hiđroxit, (9) phản ứng với NaOH

Những tính chất nào đúng?

A. 2, 6, 9

B. 1, 2, 3, 4, 6, 8

C. 9, 7, 5, 4, 1

D. 1, 3, 4, 5, 7, 8

Bài tập 8.Trong công nghiệp, glixerol điều chế bằng cách nào?

A. Đun nóng dẫn xuất halogen (ClCH₂-CHCl-CH₂Cl) với dung dịch kiềm

B. Cộng nước vào anken tương ứng với xúc tác axit

C. Đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch kiềm

D. Hiđro hóa anđehit tương ứng với xúc tác Ni

Bài tập 9. Đun 9,2 gam glixerol và 9 gam CH₃COOH có xúc tác được m gam sản phẩm hữu cơ E chứa 1 loại nhóm chức. Biết hiệu suất phản ứng = 60%. M có giá trị là bao nhiêu?

A. 8,76

B. 9,64

C. 7,54

D. 6,54

Bài tập 10. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol ancol no chưa biết cần 2,5 mol O2. Công thức cấu tạo thu gọn của ancol no đó là công thức nào?

A. C₂H₄(OH)₂

B. C₂H₅OH

C. C₃H₅(OH)₃

D. C₃H₆(OH)₂

Bài tập 11. Ứng dụng quan trọng nhất của glixerol là gì?

A. Điều chế thuốc nổ glixerol tristearat

B. Làm mềm vải, da trong công nghiệp dệt

C. Dung môi cho mực in, mực viết, kem đánh răng

D. Dung môi sản xuất kem chống nẻ

Bài tập 12. Một ancol no (đơn hoặc đa chức) có phân tử khối = 92 đvC. Khi cho 4,6 gam ancol trên phản ứng với Na cho ra 1,68 lít H2 (ở đktc). Vậy số nhóm -OH trong phân tử ancol trên là

bao nhiêu?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Bài tập 13. Để phân biệt glixerol và ancol etylic đựng trong hai lọ không có nhãn, ta dùng thuốc thử nào?

A. Dung dịch NaOH

B. Na

C. Cu(OH)₂

D. Nước brom

Bài tập 14. Glixerol được điều chế bằng cách đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dung dịch NaOH. Sau phản ứng thu được 2,3 gam glixerol. Hãy cho biết khối lượng NaOH cần dùng khi hiệu suất phản ứng là 50%:

A. 3 gam

B. 6 gam

C. 12 gam

D. 4,6 gam

Bài tập 15.Cho các chất sau: HOCH₂-CH₂OH (1); HOCH₂-CH₂-CH₂OH (2); HOCH₂-CHOH-CH₂OH (3); CH₃-CH₂-O-CH₂-CH₃ (4) và CH₃-CHOH-CH₂OH (5)

Những chất tác dụng được với Cu(OH)₂ là chất nào?

A. (1), (2), (3), (5)

B. (2), (4), (5), (1)

C. (1), (3), (4)

D. (1), (3), (5)

Bài tập 16. 4,6 gam ancol no, đa chức (A) tác dụng với Na (dư) sinh ra 1,12 lít H₂ (ở đktc). Biết ancol (A) có phân tử khối ≤ 92 đvC. Công thức phân tử của (A) là ở đáp án nào sau đây?

A. C2H6OH

B. C3H5(OH)3

C. C3H6(OH)2

D. C4H8(OH)2

Bài tập 17. Cho 30,4 gam hỗn hợp gồm glixerol và một ancol no, đơn chức phản ứng với Na (dư) thoát ra 8,96 lít khí (ở đktc). Cùng lượng hỗn hợp trên chỉ hòa tan được 9,8 gam Cu(OH)2.

Công thức phân tử của ancol chưa biết là công thức nào?

A. CH₃OH

B. C₂H₅OH

C. C3H₇OH

D. C₄H₉OH

Bài tập 18. Để hòa tan Cu(OH)₂ người ta dùng glixerol. Vậy để hòa tan 9,8 gam Cu(OH)₂ cần bao nhiêu gam glixerol?

A. 4,6 gam

B. 18,4 gam         

C. 46 gam

D. 23 gam

Bài tập 19. Cho các hợp chất sau: HOCH₂-CH₂OH; HOCH₂-CH₂-CH₂OH; CH₃-CHOH-CH₂OH; HOCH₂-CHOH-CH₂OH

Có bao nhiêu chất là đồng phân của nhau?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Bài tập 20. Cho các chất:

(a) HOCH₂-CH₂OH.

(b) HOCH₂-CH₂-CH₂OH.

(c) CH₃-CHOH-CH₂OH.

(d) HOCH₂-CHOH-CH₂OH.

Những chất thuộc cùng dãy đồng đẳng là những chất nào?

A. (a) với (c).

B. (a) với (b).

C. (a) với (d).

D. (a) với (b), (c).

Bài tập 21. Cho các chất sau:

(1) HOCH₂-CH₂OH.

(2) HOCH₂-CH₂-CH₂OH.

(3) HOCH₂-CHOH-CH₂OH.

(4) CH₃-CH₂-O-CH₂-CH₃.

(5) CH₃-CHOH-CH₂OH.

Những chất tác dụng được với Na là những chất nào?

A. 1, 2, 3

B. 2, 4, 5              

C. 1, 2, 3, 5

D. 1, 4, 5

Bài tập 22.Glixerol trinitrat có tính chất như thế nào?

A. Dễ cháy.

B. Dễ bị phân hủy.

C. Dễ nổ khi đun nóng nhẹ.

D. Dễ tan trong nước.

Bài tập 23. Glixerol khác với ancol etylic ở phản ứng nào?

A. Phản ứng với Na                                                                

B. Phản ứng este hóa

C. Phản ứng với Cu(OH)₂                       

D. Phản ứng với HBr (H₂SO₄ đặc, nóng)

Bài tập 24. Để phân biệt ancol etylic và glixerol, có thể dùng phản ứng nào?

A. Tráng gương tạo kết tủa bạc

B. Khử CuO khi đun nóng tạo đồng kim loại màu đỏ

C. Este hóa bằng axit axetic tạo este

D. Hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam

Bài tập 25: Trong các chất sau đây, có mấy chất có thể phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường?

Glixerin, Axit Axetic, rượu Propađiol – 1,3, Anđehít axetic, etilenglicol, Rượu n-Propilic.

A. 3

B.4

C. 5

D. 2

Bài tập 26: Có bao nhiêu trieste của Glixerin chứa đồng thời 3 gốc axit của axit C₂₇H₂₅COOH?

A. 1

B.2

C.3

D. 5

Bài tập 27: Có bao nhiêu este thuần chức được tạo ra khi cho Glixerin tác dụng với hỗn hợp 2 axit CH₃COOH và C₂H₅COOH?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Bài tập 28: Cho các chất: Rượu etilic, Axit Axetic, Glixerin. Để phân biệt các chất trên mà chỉ dùng một hóa chất là thì hóa chất đó là:

A. Quì tím B. dung dịch NaOH C. Cu(OH)₂ D. kim loại Na

Bài tập 29: Hỗn hợp A gồm 2 rượu X, Y. Cho 0,4 mol A tác dụng với Na dư thu được 0,25 mol H₂ ở đktc. Hỏi trong hỗn hợp A có thể gồm các rượu nào trong các trường hợp sau?

A. 2 rượu đơn chức

B. 2 rượu đa chức

C. 1 rượu đơn chức, 1 rượu hai chức

D. 1 rượu hai chức, 1 rượu ba chức

Bài tập 30: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng thu được 9,2 gam glixerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là

A. 85 gam                     

B. 89 gam                    

C. 93 gam                     

D. 101 gam

Trên đây là toàn bộ kiến thức về Glixerol và tính chất hóa học của glixerol (glixerin) VOH Giáo dục đã tổng hợp và chia sẻ đến các em học sinh. Hy vọng bài viết này đã giúp các em có thêm nguồn tài liệu hỗ trợ trong quá trình ôn tập. Chúc các em học tập tốt,