Bài 44: Rượu Etylic

• Công thức phân tử rượu etylic: C₂H₆O
• Rượu etylic có phân tử khối: 46

I. Tính chất vật lí của rượu etylic

- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3⁰C.

- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

* Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước.

II. Cấu tạo phân tử của rượu etylic

- Công thức cấu tạo: CH₃ – CH₂ – OH

- Trong phân tử rượu etylic có nhóm – OH. Chính nhóm  – OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.

III. Tính chất hóa học của rượu etylic

1. Rượu etylic có cháy không?

Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.

C₂H₆O  + 3O_{2 (k)}  2CO_{2 (k)} + 3H₂O _(h)

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?

Tương tự nước, rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí H₂

2CH₃ – CH₂ – OH _(l) + 2Na _(r) → 2CH₃ – CH₂ – ONa _(dd) + H_{2 (k)}

3. Phản ứng với axit axetic

(xem bài 45: Axit axetic)

IV. Ứng dụng của rượu etylic

- Một số ứng dụng của rượu etylic: dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm. Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp. Dùng pha chế các loại rượu uống,...

*Uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe.

V. Điều chế rượu etylic

Rượu etylic thường được điều chế theo hai cách sau:

- Tinh bột hoặc đường Lên men → Rượu etylic

- Hoặc: C₂H_{4 (k)} + H₂O _(l) Axit→ C₂H₅OH _(l)

Bài tập luyện tập Rượu etylic của trường Nguyễn Khuyến

1. Bài tập trắc nghiệm hóa 8 về rượu etylic

Câu 1: Tính chất vật lí nào sau đây không phải của rượu etylic?

1. Là chất lỏng.
2. Nhẹ hơn nước.
3. Không tan trong nước.
4. Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.

Câu 2: Rượu etylic có công thức cấu tạo là

1. CH₃ – OH
2. CH₃ – O – CH₃
3. CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH
4. CH₃ – CH₂ – OH 

Câu 3: Độ rượu cho biết

1. Số ml rượu etylic tối đa có thể hòa tan trong 100 ml nước.
2. Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
3. Số ml nước có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
4. Số gam rượu etylic có trong 100 g hỗn hợp rượu với nước.

Câu 4: Ở điều kiện thích hợp, rượu etylic tác dụng được với dãy chất nào sau đây?

1. Na, O₂, axit axetic
2. Na, H₂, axit axetic.
3. NaOH, O₂, axit axetic.
4. Na, O₂, H₂.

Câu 5: Thể tích khí oxi cần dùng để đốt cháy hoàn toàn 4,6 gam rượu etylic là

1. 2,24.
2. 6,72.
3. 3,36.
4. 4,48.

2. Bài tập tự luận hóa 8 về rượu etylic

Câu 1: Hoàn thành các phương trình hóa học sau, ghi rõ điều kiện (nếu có) 

a) rượu etylic + Na

b) rượu etylic + O₂

c) C₂H₄  + H₂O

Câu 2: Nêu hiện tượng và viết phương trình hóa học khi tiến hành thí nghiệm

a) Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.

b) Cho mẩu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.

Câu 3: Tính số ml rượu etylic và ml nước có trong 

a) 200 ml rượu 25^o

b) 450 ml rượu 75^o

Câu 4: Xác định độ rượu của dung dịch rượu thu được khi cho 120ml nước vào 180ml rượu 60⁰

Câu 5: Cho 115ml rượu 75⁰ tác dụng với 23 gam kim loại natri. Tính thể thích khí H₂ thu được ở điều kiện tiêu chuẩn. Biết khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8g/ml.

Giáo viên soạn: Ông Thị Tuyết Thanh 

Đơn vị: Trường THCS - THPT Nguyễn Khuyến (Bình Dương)