Tin tứcNgày 6/5, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM Phạm Khánh Phong Lan xác nhận đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc và lấy mẫu kiểm nghiệm các sản phẩm “lòng se điếu” đang bày bán tràn lan trên thị trường.
Trước đó, báo Tuổi Trẻ phản ánh: “Mổ cả trăm con heo chưa tới một con có lòng se điếu, sao bán đầy thị trường?” – nêu nghi vấn về hiện tượng gian lận thương mại đang diễn ra phổ biến. Lòng se điếu (còn gọi là phèo hai da) vốn là phần nội tạng cực kỳ hiếm, thường chỉ gặp ở heo chăn nuôi nhỏ lẻ và với xác suất thấp.
Giám đốc Sở cho biết: “Đây là hành vi gian lận thương mại để tăng lợi nhuận. Thật sự từ trước đến nay, chúng tôi tập trung giám sát thịt heo là chính, chưa chú trọng tới lòng se điếu, nhưng từ phản ánh này sẽ tiến hành kiểm nghiệm kỹ hơn, nhất là yếu tố hóa chất.”
Không chỉ ngành chức năng, giới đầu bếp cũng lên tiếng. Trên Facebook cá nhân, đầu bếp Võ Quốc – người có tiếng trong giới ẩm thực – từng lên tiếng kêu gọi “dừng ăn lòng se điếu”. Anh nhấn mạnh: “Toàn hóa chất tạo thành, rồi bán với giá gấp 10 lần lòng thường, vậy là ác quá!”. Thậm chí, anh tuyên bố sẽ thưởng 1 tỷ đồng cho ai chứng minh được lòng se điếu tươi, thật, có nguồn gốc từ lò mổ.
Ông Nguyễn Quang Thọ – chủ cơ sở giết mổ Thy Thọ tại Đồng Nai, nơi từng giết mổ hơn 300 con heo mỗi đêm vào cao điểm – cũng xác nhận: “Lòng se điếu hiếm cực kỳ. Có khi cả tháng không gặp một cái. Nhiều khi giết 70 con heo một đêm, hai ba tháng không có cái nào.”
Ông Thọ cho biết lòng se điếu ăn ngon, đắt và thường dùng làm quà biếu. Tuy nhiên, loại lòng này chỉ gặp ở heo nuôi nhỏ lẻ. “Còn heo công nghiệp hay của các công ty chăn nuôi lớn thì gần như không bao giờ có lòng se điếu.”
Giải thích thêm, ông nói lòng se điếu có đặc điểm rất dễ nhận diện: dày hơn phèo thường, nặng hơn, dao động 3-4kg một bộ. Nhưng vì số lượng khan hiếm nên việc quảng cáo rầm rộ trên mạng là điều đáng nghi ngờ.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội – cảnh báo: “Nếu lòng heo bình thường bị ngâm hóa chất để giả làm lòng se điếu thì rất nguy hiểm. Những hóa chất này nếu tích tụ trong cơ thể lâu dài có thể gây ung thư, ngộ độc cấp và thậm chí tử vong.”
Trước thực trạng này, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cam kết sẽ sớm công bố kết quả kiểm nghiệm, xử lý nghiêm các hành vi sử dụng phụ gia cấm hoặc gian lận thương mại, đồng thời cảnh báo người tiêu dùng cần cẩn trọng, không nên tin vào quảng cáo tràn lan trên mạng về một loại nội tạng vốn cực kỳ hiếm nhưng lại bày bán khắp nơi.