(VOH) - Tình trạng dinh dưỡng ở lứa tuổi học đường đang có xu hướng mất cân đối, tiêu thụ nhiều chất đạm, thức ăn nhanh trong khi lượng rau và trái cây tiêu thụ hàng ngày chỉ đạt gần 50% nhu cầu khuyến nghị. Sự mất cân đối trong chế độ ăn của học sinh dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì gia tăng báo động ở cấp tiểu học, trong khi lứa tuổi tiểu học là lứa tuổi tăng trưởng nhanh, quyết định sự phát triển tối đa tầm vóc, thể lực, trí tuệ…
Do vậy, Sở Giáo dục - Đào tạo phối hợp với Trung tâm dinh
dưỡng TP.HCM, công ty Ajinomoto Việt Nam vừa hoàn chỉnh bộ thực đơn chuẩn dành
cho học sinh tiểu học và sẽ nhân rộng bữa ăn học đường ở các trường tiểu học
trên địa bàn thành phố. Về vấn đề này, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với bác sĩ
chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM: