Sản xuất đồ chay không hóa chất

@ Bản tin Shopping: Tại Hội nghị Kết nối Ngân hàng – Doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh do Ngân hàng Nhà nước Việt Nam tổ chức mới đây, ông Phạm Thanh Hà, Phó Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam cho biết, ngay từ đầu năm, Ngân hàng Nhà nước đã định hướng tăng trưởng tín dụng cả năm 2023 khoảng 14-15% - cao hơn tăng trưởng các năm trước, có điều chỉnh phù hợp với diễn biến, tình hình thực tế; Đến ngày 15/9/2023, tín dụng toàn nền kinh tế đạt gần 12,6 triệu tỷ đồng, tăng 5,56%. Ngân hàng Nhà nước đã liên tục điều chỉnh giảm 4 lần các mức lãi suất điều hành với mức giảm 0,5-2,0%/năm. Đến nay, các Tổ chức tín dụng cam kết tổng tiền lãi được giảm khoảng 19.000 tỷ đồng. Ngân hàng Nhà nước cũng chủ động triển khai các giải pháp cụ thể nhằm tháo gỡ khó khăn, tăng khả năng tiếp cận tín dụng trong những ngành, lĩnh vực chủ chốt. Theo đó, BIDV và Agribank đã ký hợp đồng tín dụng tài trợ 3 dự án nhà ở xã hội tại tỉnh Phú Thọ, Quảng Ninh, Bắc Ninh với số tiền giải ngân đạt 82,7 tỷ đồng… VOH. @ @ FedEx Express, công ty con của FedEx Corp, một trong những công ty chuyển phát nhanh lớn nhất thế giới, đang cải tiến trải nghiệm giao hàng trực tuyến cho khách hàng. Tính năng thương mại điện tử tự động mới trên FedEx Ship Manager™ (FSM) hỗ trợ nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ và các nhà bán lẻ thương mại điện tử trên toàn khu vực châu Á - Thái Bình Dương, Trung Đông và châu Phi quản lý đơn hàng trực tuyến hiệu quả. Trong lần cải tiến này, hệ thống FSM cho phép doanh nghiệp tạo đơn hàng và quản lý các giấy tờ liên quan trong vài bước đơn giản, tiết kiệm thời gian đáng kể so với việc nhập thông tin thủ công để tạo tem nhãn. Đặc biệt, các tính năng mới được áp dụng trên 63 quốc gia và lãnh thổ tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, Trung Đông và châu Phi, trong đó có Việt Nam. Khách hàng giờ đây có thể đồng bộ hóa cửa hàng trên các nền tảng Shopify, BigCommerce, WooCommerce và PrestaShop với FSM tại fedex.com. Bên cạnh đó, FedEx cho biết tính năng mới này sẽ sớm được hỗ trợ cho nhiều nền tảng thương mại điện tử khác trong thời gian tới. Ngoài ra, khách hàng của FedEx hiện có thể Liên kết nền tảng thương mại điện tử với FSM để tự động tải thông tin đặt hàng, Tạo và in tem nhãn cho nhiều đơn hàng chỉ bằng một cú nhấp chuột và đồng bộ hóa với chứng từ điện tử để dễ dàng hoàn thiện thủ tục thông quan, Cập nhật đồng bộ tình trạng theo dõi đơn hàng trên các kênh bán hàng, và thông báo cho người mua biết đơn hàng đã được vận chuyển. "Tương tự như việc các nhà bán lẻ trực tuyến hướng tới cung cấp trải nghiệm mua sắm suôn sẻ cho khách hàng, chúng tôi cũng tập trung vào nâng cấp trải nghiệm vận chuyển hàng hóa thương mại điện tử một cách hiệu quả và tiện lợi cho khách hàng của mình”, Ông Salil Chari, Phó Chủ tịch cấp cao về Marketing và Trải nghiệm khách hàng khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, Trung Đông và Châu Phi tại FedEx Express cho biết. @ Hãng hàng không Vietnam Airlines vừa được vinh danh là “Hãng hàng không quốc tế 5 sao” do tổ chức The Airline Passenger Experience Association (APEX) trao tặng cho các hãng hàng không cung cấp trải nghiệm hành khách tốt nhất, xếp hạng cùng các hãng hàng không lớn trên thế giới như ANA, Virgin Atlantic, Lufthansa, Korean Air …APEX là tổ chức phi lợi nhuận, đại diện cho các hãng hàng không, nhà cung cấp hàng đầu thế giới, thường xuyên tổ chức khảo sát và đánh giá trải nghiệm khách hàng nhằm góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ trên máy bay. Kết quả này hoàn toàn dựa trên phản hồi của hành khách đối với 1 triệu chuyến bay của gần 600 hãng hàng không toàn thế giới, trên thang điểm 5 sao, được thu thập bởi đối tác của APEX là Triplt – ứng dụng hỗ trợ quản lý hành trình tốt nhất thế giới. Kết quả này đã được rà soát và kiểm chứng độc lập bởi công ty kiểm toán chuyên nghiệp @

@ VOH - Sản xuất đồ chay không hóa chất là con đường gập ghềnh mà ông Thái Thanh Bình – Chủ cơ sở sản xuất thực phẩm chay Bình Loan (xã Hòa An, TP Cao Lãnh) đã chọn đi 10 năm qua. Những sản phẩm chay ông chọn làm là dòng thực phẩm đóng hộp, đông lạnh tiện dụng, an toàn vệ sinh và đảm bảo giữ nguyên vị tươi ngon cho món ăn. Nội dung này sẽ được chuyển tải đến quí vị qua bài biết, Sản xuất đồ chay không hóa chất sau đây:

@ Muốn tìm ông Thái Thanh Bình cứ tới xưởng sản xuất sẽ gặp được . Bởi lẽ, người đàn ông tóc đã bạc này say mê với công việc sản xuất hơn. Việc kinh doanh hay giao thương, ông giao hết cho con trai đang ở TP.HCM quản lý. Xưởng sản xuất của ông nằm ở ngoại ô, dọc bờ kênh, có diện tích khoảng 1.000m2. Câu chuyện về con đường kinh doanh sản phẩm chay không hóa chất của ông Bình được chủ nhân lần nhớ kể lại với người nghe trong một buổi chiều mát mẻ. “ Đây là tàu hủ ky kho nước dừa. Chị có dùng thử chưa? Khui ra nó giống như món thịt kho Tết. Sản phẩm của tui đặc biệt ở chỗ là không có bỏ chất phụ gia bảo quản” Ông Bình giới thiệu đến khách mua hàng 01 sản phẩm của cơ sở. Vị khách ấy sau 1 lần ăn thử món cơm gạo lứt hạt sen đóng hộp của ông bán mà yêu thích và trở lại mua số lượng nhiều hơn để tặng cho người bà con thích ăn chay. Ông Bình khởi nghiệp ở tuổi trung niên. Sau khi bỏ việc trong ngành y tế, ông bắt đầu phụ vợ làm đậu hủ. Từ việc chỉ bán đậu hủ thông thường, ông Bình nảy ra ý nghĩ, tại sao không làm đậu hủ không hóa chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, mà ông cũng chính là người ăn chay. Nghĩ là bắt tay vào việc. Để bảo vệ uy tín cho cơ sở, ông tiến hành nhiều thử nghiệm trong việc chế biến, xử lý lên men đậu, sử dụng nguồn nước sạch, nấu đúng lửa để diệt vi sinh. Bên cạnh đó, ông thường xuyên lấy các mẫu sản phẩm, nước đi thử nghiệm để đảm bảo độ tinh khiết, đầu tư thiết bị hút chân không bảo quản tốt sản phẩm. Bao nhiêu vốn liếng đầu tư vào nhà xưởng nhưng thời gian đầu hàng bán không chạy. Sản phẩm dư thừa, ông phải đem tặng cho các chùa tiêu thụ phụ. Ông Bình cho biết lí do: “ Thứ nhất là bị cạnh tranh về giá. Thứ 2 là hàng của tui cung cấp cho những người biết về đồ chay sức khỏe thì họ mới chấp nhận mua. Vì người ta bỏ hương bỏ phụ gia nên tạo ra mùi thơm và cảm giác khác” Không nản lòng, ông Bình tiếp tục nghiên cứu và sản xuất những sản phẩm đồ chay đa dạng, từ tàu hủ ky khô đóng gói, ông đã chế biến ra những món ăn như: tàu hủ ky sữa, tàu hủ ky kho nước dừa, tàu hủ ky cuộn rong biển, tàu hủ ky kho sả ớt, tàu hủ ky Sen Hồng, tàu hủ ky kho nấm mối. Chưa kể, ông còn làm thêm các món chả chay từ tàu hủ, cơm gạo lứt hạt sen- sản phẩm đạt OCOP 3 sao, chè dưỡng nhan, sữa từ 7 hạt đậu, …Tất cả những sản phẩm đều không dùng chất bảo quản, được đóng gói hút chân không và phổ biến là đóng lon tiệt trùng. Những chiếc lon đóng hộp được đặt hàng từ một công ty của Singapore để đảm bảo giữ ổn định chất lượng cho sản phẩm, dù giá thành cao hơn so với nơi khác. Dẫu biết, nếu làm sản phẩm chay theo thị hiếu của số đông ông sẽ bán chạy hơn nhưng ông Bình cho rằng mình phải có hướng đi khác biệt. Ông tâm tình: “ Làm đúng như vậy thì bán không được mà bỏ hương này nọ vô thì trước sau gì người ta cũng phát hiện. Đa số đồ chay đều bỏ hương vô, người ta ăn không biết có mang bệnh gì vô không. Lúc đó mình mang cái tiếng không tốt” Có lẽ, quyết tâm sản xuất thực phẩm chay an toàn nên tiếng lành đồn xa. Sau đại dịch Covid 19, người tiêu dùng bắt đầu thay đổi suy nghĩ trong chọn lựa thực phẩm vì sức khỏe. Ông Thái Thanh Bình đột nhiên nhận được nhiều đơn đặt hàng, kể cả DN xuất khẩu cũng tìm đến ông để thương thảo hợp đồng xuất khẩu đi nước ngoài. Ông kể: “ Nói chung mình mới có lợi nhuận khoảng 2 năm nay. Trước đó mình chỉ có lỗ hoặc huề vốn. Sau dịch thì người ta tự tìm đến mình, chứ tôi cũng không có đi quảng bá gì hết. Mấy đơn hàng đi Mỹ, đi Anh người ta tới xưởng mình kiếm” Cơ sở chay Bình Loan bắt đầu có lợi nhuận từ cuối năm 2021. Với việc áp dụng quy trình sản xuất an toàn thực phẩm và đi đầu trong việc đa dạng hóa thực phẩm chay. Cùng với sự tiện dụng của loại hình đóng hộp, thực phẩm chay của cơ sở Bình Loan được nhiều nhà khoa học, nhà quản lý đánh giá cao và chọn lựa sử dụng, trong đó có Giáo sư, Tiến sĩ Võ Tòng Xuân. Sản phẩm chay Bình Loan hiện đã xuất khẩu sang các nước Hà Lan, Anh, Mỹ. Đồng thời, các sản phẩm đồ chay cũng đã có mặt trên các kệ của những siêu thị như Coop, Big C, Lotte, Phiên chợ xanh tử tế,… Trong năm 2022, tỉnh Đồng Tháp có 18 bộ sản phẩm của 18 cơ sở đạt chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Nam năm 2022. Ông Thái Thanh Bình - Chủ DNTN sản xuất thực phẩm chay Bình Loan, TP Cao Lãnh là 1 trong những đơn vị có sản phẩm đạt danh hiệu này. Để có được thành công như hiện tại, chặng đường kinh doanh thực phẩm chay an toàn của ông Bình không hề dễ dàng. Hiện nay, ông vẫn mải miết nghiên cứu thêm các sản phẩm chay từ nguồn nguyên liệu bản địa. Thế nhưng, việc thiếu vốn để đầu tư mở rộng sản xuất, đầu tư cho nghiên cứu , đầu tư marketing phần nào khiến quá trình này chưa thể suôn sẻ. Nhà sản xuất đồ chay mong mỏi sẽ có người cùng chung chí hướng, để cùng ông phát triển thực phẩm chay an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

@ Theo quan niệm truyền thống, vỏ trái cây là rác cần bỏ đi. Tuy nhiên, với công ty TNHH công nghệ sinh học Fuwa3e, những thứ bỏ đi đó có thể tận dụng làm chế phẩm sinh học đem lại lợi nhuận kinh doanh và bảo vệ môi trường .Những vỏ trái dứa, trái chanh, cam, bưởi được công ty kết hợp thành chất tẩy rửa an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và thân thiện với môi trường. Hiện tại công ty này có các sản phẩm như: nước rửa chén, nước lau nhà, nước rửa tay , nước giặt đồ, nước ngâm thực phẩm, nước lau nội thất ô tô. PV Bích Ngọc đã có cuộc phỏng vấn với chị Trần Mỹ Hà - nhà phân phối sản phẩm của công ty Fuwa3e tại sự kiện Ngày hội hữu cơ 19-9 ở TPHCM. Mời quí vị cùng nghe để tìm hiểu thêm những sản phẩm độc đáo này: