Lễ hội "Rạng danh Văn hóa ẩm thực Việt"-nơi tôn vinh đầu bếp Việt!

Bài viết: Lễ hội "Rạng danh Văn hóa ẩm thực Việt"-nơi tôn vinh tinh hoa ẩm thực và Đầu bếp Việt! - VOH - Những năm qua, văn hóa ẩm thực Việt Nam đã từng bước được quan tâm, đầu tư phát triển, để khẳng định vị thế là đất nước nhiệt đới có nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau để tạo nên hàng ngàn món ăn hấp dẫn, cuốn hút thực khách trong và ngoài nước. Các Fesstival, Lễ hội về Ẩm thực, văn hóa ẩm thực cũng được các Hiệp hội, Trung tâm văn hóa tổ chức; nhiều đặc sản, sản vật, thức ăn Việt Nam cũng đã được vinh danh trên toàn cầu cùng với nhiều kỷ lục về ẩm thực trong nước và thế giới, càng góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam cũng như sư đa dạng và phong phú của nguồn nguyên liệu và gia vị Việt. Những món ăn như Phở, Bánh mì, Cơm tấm giờ đây có lẽ không còn xa lạ với người dân Việt Nam cũng như du khách quốc tế nhờ sự phổ biến đó. Cũng nằm trong xu hướng đó, tới đây, từ ngày 20 - 22/10, Hiệp hội Du lịch TPHCM, Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam cùng đơn vị đồng hành là nhãn hàng MAGGI thuộc Công ty Nestle Việt Nam phối hợp tổ chức Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” tại Dinh Độc Lập. Sự kiện nhằm tôn vinh nghề bếp nhân ngày Đầu Bếp Thế Giới 20/10, đồng thời xác lập kỷ lục bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2.

Nội dung 1

Thông tin tại buổi họp báo về Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” và “Vinh quang nghề bếp” ngày 29/8, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM, cho biết lễ hội quy tụ hơn 100 -120 gian hàng giới thiệu các món ăn vùng miền đến với người dân và du khách, nhằm tôn vinh nghề bếp, nhân ngày Đầu bếp Thế giới 20/10. Theo Ban tổ chức, sự kiện dự kiến có từ 100 - 120 gian hàng giới thiệu các món ăn vùng miền để phục vụ cho công chúng. Khi đến với Lễ hội, thực khách có cơ hội được trải nghiệm thưởng thức đặc sản vùng miền do các đầu bếp chuyên nghiệp, các nghệ nhân của TPHCM và các địa phương thực hiện. Tham gia Lễ hôi, người dân và du khách cũng có cơ hội hòa mình vào các hoạt động diễn ra xuyên suốt với nhiều chương trình phong phú hấp dẫn như: các show biểu diễn ẩm thực, chương trình dạy nấu món ăn trên sân khấu, hoạt động ca nhạc, Lễ vinh danh đầu bếp Việt. Ông Phạm Sơn Vương, Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cho biết: "Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn hoạt động đi sâu vào chuyên môn của ẩm thực Việt Nam và kết nối với cộng đồng đầu bếp thế giới. Những năm gần đây, việc phát triển ẩm thực của Việt Nam trở thành xu hướng góp phần đẩy mạnh phát triển du lịch rất tốt. Nhiều tỉnh thành đã xây dựng Hội đầu bếp và có những hoạt động chung tay phát triển ẩm thực. Ở Việt Nam, ngoài những thực phẩm còn có nhiều loại gia vị, các đặc sản rất đa dạng, cần thiết để khám phá và khai thác. Gần đây, chúng tôi đã phối hợp với Hội đầu bếp các tỉnh để phát triển lĩnh vực này để tạo ra những công thức, những món ăn mới, phát triển đặc sản, qua đó tôn vinh và phát triển ẩm thực kết hợp với du lịch" ông Vương cho hay.

Theo bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM, hiện nay, ẩm thực Việt đã ngày càng nức tiếng với vô số món ngon phù hợp với sở thích của nhiều tầng lớp, lứa tuổi, mùa nào thức đó, từ người dân dã đến người cầu kỳ sành ăn. Nhiều món ăn đã được các đầu bếp tự tin đưa đi tham dự các cuộc thi ẩm thực quốc tế và đang ngày càng khẳng định đẳng cấp của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giớ. Ban Tổ chức cũng cho biết, Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” được tổ chức với mong muốn vinh danh những thế hệ đầu bếp, nghệ nhân, những đầu bếp có nhiều thành tích, đồng thời khuyến khích những đầu bếp yêu nghề, đầu bếp nữ tài năng. Đội ngũ này là hội viên Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, một tổ chức duy nhất của ngành ẩm thực Việt Nam thuộc thành viên chính thức của Hội đầu bếp thế giới tại Việt Nam. Sự hăng say lao động của các đầu bếp cho đến nay đã khẳng định uy tín với quốc gia và quốc tế, thể hiện thông qua sự hợp tác với Hội đầu bếp các địa phương trên cả nước, các tổ chức quốc tế như: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, các hội đầu bếp thuộc các quốc gia trong khu vực và quốc tế…..

Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” lần đầu tiên được tổ chức sẽ khai mạc đúng vào ngày Đầu Bếp Thế Giới 20/10 và cũng là kỷ niệm ngày Thành lập Hội Phụ Nữ Việt Nam, có đại diện Hội đầu bếp Thế Giới tham gia và xác lập kỷ lục cho bản đồ ẩm thực Việt Nam. Trong khuôn khổ của lễ hội, Hiệp Hội Du lịch TPHCM, Hội Đầu Bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn và nhãn hàng MAGGI vinh danh đầu bếp nữ tài năng. Bà Lê Bùi Thị Mai Uyên, Giám đốc ngành hàng thực phẩm, Nestlé Việt Nam khẳng định: "Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” lần này xoay quanh chủ đề “biến tấu vạn nguyên liệu - nấu triệu món Việt”. Đúng như tên gọi của Lễ hội, đây là dịp đặc biệt để tất cả chúng ta trải nghiệm sự đa dạng, phong phú của nền ẩm thực Việt, tôn vinh các nghệ nhân bếp của Việt Nam, tự hào giới thiệu nét đặc sắc, những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và thế giới. Suốt 88 năm qua, nhãn hàng Maggie của Tập đoàn Nestlé Việt Nam, thuộc Tập đoàn Nestlé Thuy Sĩ có những nỗ lực không ngừng để mang những sản phẩm ngon, chất lượng cho người tiêu dùng Việt Nam; đồng thời, nâng tầm món ăn của người tiêu dùng Việt Nam, không dừng lại ở thơm ngon, dinh dưỡng mà đằng sau đó còn có câu chuyện văn hóa, lịch sử của từng vùng miền. Nền văn hóa Việt Nam được dệt từ nền văn hóa của 63 tỉnh thành, trong đó, ẩm thực đóng góp vai trò cực kỳ quan trọng để truyền tải nét đẹp văn hóa và từng ngày trở thành ngôi sao trên bản đồ ẩm thực thế giới", bà Uyên chia sẻ.

Cũng nhân dịp này, Ban tổ chức giới thiệu và cho ra mắt Bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2 (Giai đoạn 1 bản đồ giới thiệu 63 món ngon của 63 tỉnh thành), phá kỷ lục chính mình với 126 món từ 63 tỉnh thành. Như vậy, đến nay, Bản đồ ẩm thực Việt Nam có tổng cộng gồm 189 món. Bản đồ ẩm thực Việt Nam được thực hiện bởi hàng trăm đầu bếp tham gia xác lập kỷ lục và được trưng bày bằng mô hình vào các ngày tiếp theo của Lễ hội để phục vụ khách tham quan. Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cũng cho biết, tại sự kiện cũng diễn ra chương trình ký kết hợp tác giữa Hiệp hội Du lịch TPHCM và Nestlé Việt Nam nhằm góp phần thúc đẩy và gìn giữ văn hóa ẩm thực vùng miền tại 63 tỉnh thành, xác lập bản đồ ẩm thực với phong vị đặc sắc tạo điểm nhấn của ẩm thực Việt Nam nhằm góp phần thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, hưởng ứng chương trình hỗ trợ Khởi Nghiệp, chuỗi Hủ Tiếu Gõ Sài Gòn đến từ Khánh Hân Group cũng đồng hành triển khai 500 gói "Khởi Nghiệp 0Đ", gồm xe hủ tiếu cùng toàn bộ trang thiết bị, công cụ dụng cụ, đào tạo, với giá trị 20 triệu đồng/ gói, tương đương 10 tỉ đồng, sẽ được triển khai trong 3 năm trên toàn quốc. Về tiêu chuẩn, tiêu chí chọn những điển hình để trao tặng xe hủ tiếu gõ khởi nghiệp 0 đồng, bà Khánh cho biết thêm: "Việc xét tặng xe hủ tiếu gõ 0 đồng, chúng tôi sẽ nhờ Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam xét chọn và giúp đỡ. Đây là những người có hoàn cảnh khó khăn, thực sự cần nguồn lực giúp đỡ để có phương tiện mưu sinh. Riêng đối với việc Vinh danh các đầu bếp nữ tài năng, chúng tôi sẽ xét và trao cho các chị em có tâm huyết với ngành, trong năm có nhiều hoạt động nổi bật, có đóng góp tích cực với sự nghiệm phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, tham gia nhiều cuộc thi trong và ngoài nước, qua đó khẳng định vị thế của các nữ đầu bếp Việt Nam ở sân chơi quốc tế", bà Khánh cho hay.

Sở hữu nguồn nguyên liệu đa dạng trải dài trên đất nước hình chữ S từ các bờ biển, hải đảo, vịnh, đầm, ao, hồ, sông rạch... đã đem đến cho Việt Nam một nguồn lợi nông, lâm, thủy hải sản vô cùng hấp dẫn về chất lượng và phong phú số lượng nguyên liệu. Từ đó ẩm thực Việt đang ngày càng nức tiếng, với vô số món ngon luôn phù hợp sở thích từ người dân dã đến người cầu kỳ sành ăn đều thỏa mãn. Sự thăng hoa của ẩm thực Việt Nam là thành quả của quá trình cần cù, lòng đam mê, tâm huyết và sáng tạo của những nghệ nhân những người đầu bếp luôn miệt mài lao động không ngừng, liên tục bổ sung vào kho tàng ẩm thực Việt Nam những món ngon đến từ tất cả các vùng miền; nhiều món ăn đã được các đầu bếp tự tin đưa đi tham dự các cuộc thi ẩm thực quốc tế và đang ngày càng khẳng định đẳng cấp của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực Thế giới. Trong quá trình làm việc, Đầu bếp Việt - ngoài sưu tầm, nghiên cứu, gìn giữ và phát triển các món ăn truyền thống, sự biến tấu trên nền tảng văn hóa- nguyên liệu truyền thống, kết hợp với yếu tốt hiện đại đã tạo ra vô vàn món ngon mang bản sắc quê hương, giúp thực khách trong và ngoài nước ấn tượng mỗi khi có dịp thưởng thức. Ban tổ chức dự kiến “Lễ hội Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” lần thứ nhất sẽ thu hút hơn 50 ngàn lượt người tham dự.

Phản ánh: TPHCM - Lắng nghe tiếng nói của doanh nghiệp du lịch

Bản tin - Benthanhtourist tung ưu đãi khủng dịp Hội chợ Du lịch Quốc tế TPHCM, ITE HCMC 2023 - VOH - Trong 3 ngày từ 07-09/9 tới đây, BenThanh Tourist sẽ tung chương trình khuyến mãi “Đón thu vàng, ngàn ưu đãi” trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế TPHCM (ITE HCMC 2023) với hàng trăm tour giảm giá “sốc”, cùng nhiều quà tặng hấp dẫn cho du khách. Theo đó, BenThanh Tourist giảm ngay 5 triệu đồng khi khách hàng mua và thanh toán ngay 100% giá trị các tour Mỹ, tour châu Âu và tour Úc. Tương tự, du khách cũng được giảm ngay 2 triệu đồng khi mua và thanh toán ngay 100% giá trị các tour du lịch Nhật Bản và Hàn Quốc. Du khách yêu thích mùa thu miền Bắc có được hưởng mức ưu đãi giảm 1 triệu đồng khi đặt mua tour Hà Nội – Sa Pa (4 ngày 3 đêm), giá 7,99 triệu đồng, giảm còn 6,99 triệu đồng. Cùng với các đường tour được khuyến mãi giảm giá nêu trên, BenThanh Tourist mang đến hội chợ hơn 300 chương trình tour du lịch Thu Đông trong và ngoài nước có mức giá cạnh tranh. Trong 3 ngày diễn ra hội chợ, du khách đến gian hàng của công ty và đặt mua tour du lịch bất kỳ sẽ được tặng ngay 1 phần quà du lịch ngẫu nhiên của công ty. Đặc biệt, khách hàng có hoá đơn xác nhận mua tour Hàn Quốc của BenThanh Tourist sẽ có cơ hội nhận thêm 1 phần quà du lịch thú vị ở gian hàng Tổng Cục Du lịch Hàn Quốc (KTO) tại hội chợ.

Tin - Giá vé máy bay dịp Lễ 2/9 không tăng cao so với ngày thường - (VOH) - Dịp nghỉ lễ Quốc Khánh (02/09) năm nay người lao động cả nước được nghỉ 4 ngày, tuy nhiên lượt khách đặt vé di chuyển bằng đường hàng không trong thời gian này không sôi động so với cùng kỳ năm trước. Tính đến cuối tháng 8 tỉ lệ lấp đầy các chặng bay nội địa của Vietravel Airlines chỉ đạt trung bình gần 72% ở các chặng bay quốc nội và 86% chặng bay quốc tế, ở cùng giai đoạn này năm 2022 tỉ lệ lấp đầy trên tất cả các chặng luôn đạt trên mức trung bình 90%. Theo Vietravel Airlines, các chặng bay phục vụ lượng lớn hành khách như: TPHCM – Quy Nhơn/ Phú Quốc/ Đà Nẵng ghi nhận giá dao động từ 1.200.000 đồng – 1.400.000 đồng, Hà Nội – Đà Nẵng/ Nha Trang giá dao động từ 1.100.000 đồng – 1.300.000 đồng, TPHCM/ Hà Nội – Bangkok giá dao động từ 1.300.000 đồng. Điều này phản ánh tình trạng cung đang lớn hơn cầu, nên giá vé đang khá hấp dẫn so với các dịp cao điểm như mọi năm. Vietravel Airlines ghi nhận lượng khách tốt nhất trên các chặng Hà Nội – Đà Nẵng và TPHCM – Bangkok, tỉ lệ lấp đầy 2 chặng bay này đạt trên 95%.

Ghi nhận: Công an Củ Chi tăng cường tuần tra, kiểm soát lái xe vi phạm Luật ATGT