Giảm lượng calo nạp vào là một trong những bước quan trọng nhất để giảm cân. Lý tưởng nhất là kết hợp với thói quen tập luyện thường xuyên để tạo ra sự thâm hụt calo.
Tuy nhiên, nhiều người lại chọn cách bỏ bữa tối, tin rằng bỏ bữa này sẽ tự nhiên dẫn đến lượng calo tiêu thụ thấp hơn và giúp giảm cân nhanh chóng.
Theo các chuyên gia sức khỏe, bỏ bữa tối gây hại cho cơ thể nhiều hơn là có lợi. Mặc dù có thể giúp giảm cân nhanh trong một số trường hợp, nhưng các chuyên gia cho biết, điều này không bền vững và có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Tiến sĩ Karthigai Selvi A, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Chế độ ăn kiêng tại Bệnh viện Gleneagles BGS, Bengaluru, Ấn Độ giải thích rằng, việc không ăn tối sẽ dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu không ổn định, khiến bạn cảm thấy lo lắng và căng thẳng hơn.
Tiến sĩ Selvi A cho biết thêm: "Cơ thể cũng bắt đầu tăng sản xuất cortisol (hormone gây căng thẳng), khiến bạn cảm thấy căng thẳng và đói hơn. Nó làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể, dẫn đến chế độ tích trữ chất béo, thực sự có thể khiến bạn tăng cân hoặc khiến cơ thể bạn khó giảm cân hơn".
Rabiya, Chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Bệnh viện Sir Ganga Ram, New Delhi cho biết thêm, người ta cũng sẽ ăn nhiều hơn khi cố gắng bỏ bữa.
“Bỏ bữa tối có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày trong thời gian ngắn, nhưng đây không phải là cách tiếp cận bền vững. Nó không hiệu quả như một chiến lược dài hạn và có thể dẫn đến ăn quá nhiều vào ban ngày hoặc ban đêm khi thèm ăn. Nó cũng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng”, Rabiya giải thích.
Người ta cũng có thể cảm thấy cáu kỉnh hơn nếu phải thích nghi với thói quen không ăn tối, vì mức năng lượng thấp cũng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng.
Trẻ em, thanh thiếu niên, vận động viên, phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc những người có tiền sử rối loạn ăn uống, lo lắng hoặc trầm cảm nên tránh bỏ bữa tối.
Ăn tối sớm sẽ tốt hơn
Ăn tối nhẹ hoặc sớm là giải pháp thay thế tốt hơn so với việc bỏ bữa ăn cuối cùng trong ngày. Ăn tối trước khi đi ngủ 2–3 tiếng và thời gian lý tưởng nhất là ăn tối 10 tiếng trước khi ăn bữa sáng.
Duy trì khoảng cách 3 tiếng giữa bữa tối và giờ đi ngủ có thể tác động tích cực đến sức khỏe của bạn. Nó giúp tiêu hóa, chất lượng giấc ngủ và kiểm soát cân nặng.
Ngược lại, ăn muộn hoặc ngay trước khi ngủ có thể gây hại đáng kể và khiến bạn dễ mắc các vấn đề như ợ nóng, khó tiêu, trào ngược axit và buồn nôn.
Tiến sĩ Selvi A giải thích: “Có một số bằng chứng cho thấy ăn khuya có thể liên quan đến béo phì và có thể ảnh hưởng đến việc điều hòa lượng đường trong máu. Chúng ta cần giới hạn giờ ăn vào ban ngày, phù hợp hơn với nhịp sinh học, và tránh ăn vào ban đêm”, cô giải thích.
Bỏ bữa bất kỳ, không chỉ bữa tối, đều không phải là ý kiến hay. Trái ngược với mục tiêu giảm cân, nó có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Do đó, kiểm soát khẩu phần ăn và ăn đúng giờ (bao gồm cả bữa tối sớm) sẽ là cách tốt nhất nếu bạn muốn giảm cân.
