Tin tứcTheo Bộ Y tế, một số quốc gia như Anh, Pháp, Đức và Australia gần đây đã thu hồi nhiều lô sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide. Đây là loại độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra, có khả năng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là đối với đối tượng trẻ em.
Để bảo vệ người tiêu dùng, Bộ Y tế yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo cơ quan chuyên môn triển khai kế hoạch giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường, trong đó tập trung vào sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo các cảnh báo của Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm). Những sản phẩm không đảm bảo chất lượng phải được phát hiện, cảnh báo và thu hồi ngay lập tức.
Bên cạnh đó, các địa phương cần củng cố, nâng cao năng lực hệ thống kiểm nghiệm, chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu của cơ quan quản lý trong việc kiểm tra, giám sát, hậu kiểm các sản phẩm lưu thông trên thị trường và phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm. Việc xây dựng quy trình xác định độc tố cereulide trong sữa và thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ là yêu cầu cần thiết để kịp thời đưa ra các cảnh báo an toàn.
Bộ Y tế cũng giao các đơn vị gồm Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng tại Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp, hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ. Cơ quan chuyên môn tại địa phương cần chủ động liên hệ với các viện này để được hướng dẫn nghiệp vụ.
Chuyên gia cảnh báo độc tố cereulide từ vi khuẩn Bacillus cereus thường xuất hiện trong sữa hoặc thực phẩm giàu tinh bột. Người nhiễm độc tố có thể bị ngộ độc cấp tính với biểu hiện nôn ói, đau bụng, tiêu chảy; trường hợp nặng gây tổn thương gan, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người có sức đề kháng yếu.
Hiện tại, cơ quan chức năng Việt Nam chưa ghi nhận ca ngộ độc nào liên quan đến các sản phẩm sữa bị cảnh báo nêu trên. Tuy nhiên, việc tăng cường giám sát và kiểm nghiệm vẫn được đánh giá là cấp thiết trong bối cảnh thị trường thực phẩm nhập khẩu ngày càng trở nên đa dạng.