Tuy nhiên, SFA sẽ tiếp tục theo dõi tình hình và các diễn biến quốc tế về việc sử dụng glycerol trong các loại đồ uống như vậy, cơ quan này cho biết khi trả lời câu hỏi của The Straits Times về tính an toàn của chất phụ gia thường được sử dụng để tạo kết cấu đá bào trong các loại đồ uống.
Thông tin này xuất hiện sau khi một nhóm các nhà nghiên cứu ở Anh và Ireland cảnh báo trong một nghiên cứu rằng, trẻ em dưới 8 tuổi không nên uống nước đá bào vì có thể gây ra những rủi ro sức khỏe, sau hàng loạt ca nhập viện ở 2 quốc gia này.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, một số loại đồ uống đá bào có chứa glycerol, có thể dẫn đến ngộ độc glycerol ở trẻ nhỏ khi tiêu thụ ở mức độ cao.
Các triệu chứng của tình trạng này bao gồm đau đầu, buồn nôn và lượng đường trong máu giảm nguy hiểm, có thể dẫn đến buồn ngủ hoặc thậm chí mất ý thức.
Nghiên cứu y khoa được bình duyệt và công bố trên tạp chí Archives of Disease in Childhood ngày 11/3 đã nhấn mạnh rằng, trẻ em dễ bị ảnh hưởng bởi những tác động này hơn do cân nặng cơ thể thấp hơn, khiến chúng dễ bị hấp thụ quá nhiều chất phụ gia này.
Glycerol, còn được gọi là glycerin, là một chất lỏng không màu, không mùi và có vị hơi ngọt thường được sử dụng trong thực phẩm và các sản phẩm dược phẩm.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, glycerol đóng vai trò là chất phụ gia giúp giữ ẩm và thường có trong thực phẩm chế biến, đồ nướng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem đánh răng và kem dưỡng da.
Theo quy định về thực phẩm của Singapore, glycerol là một chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng ở mức độ phù hợp với Thực hành sản xuất tốt (GMP), SFA cho biết.
GMP đảm bảo rằng các chất phụ gia thực phẩm, bao gồm glycerol, được sử dụng ở mức thấp nhất có thể để đạt được hiệu quả mong muốn trong khi vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ví dụ, tại Liên minh Châu Âu, theo quy định của EU về phụ gia thực phẩm, mức glycerol tối đa được phép trong một số loại đồ uống đông lạnh là 100g/kg.
Mặc dù giới hạn cụ thể về glycerol trong đồ uống đá bào ở Singapore không được công bố rộng rãi, các nhà sản xuất được yêu cầu tuân thủ các nguyên tắc GMP, nhấn mạnh việc sử dụng tối thiểu để ngăn ngừa các rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe, SFA cho biết.
SFA khuyên các bậc phụ huynh nên thận trọng và nhắc nhở con em mình uống những loại đồ uống này ở mức độ vừa phải. Các bậc phụ huynh cũng nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức nếu trẻ bị đau đầu, đột nhiên mất ý thức hoặc các triệu chứng cấp tính khác sau khi uống những loại đồ uống này.
