Một số nghiên cứu cho thấy, sô cô la có thể có một số lợi ích cho sức khỏe. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), một số phân tích tổng hợp cho thấy việc tiêu thụ sô cô la có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.
Emily Myers một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là giảng viên tại Khoa Dinh dưỡng, Thực phẩm và Thể dục của con người thuộc Đại học Virginia Tech cho biết, sô cô la chứa các chất dinh dưỡng, như chất chống oxy hóa hoặc một số khoáng chất có thể thúc đẩy sức khỏe, nhưng nói chung, chúng ta ăn sô cô la vì chúng ta thích hương vị của nó.
Sẽ rất hữu ích nếu duy trì tư duy rằng sẽ luôn có chỗ cho những thứ chúng ta thích cân bằng với các loại thực phẩm khác cung cấp cho cơ thể chúng ta năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết.
Theo Myers, sô cô la chứa magie và chất xơ, hai chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta có thể hưởng lợi, nhưng nó cũng chứa thêm đường và chất béo bão hòa, không có lợi.
Flavanol là một loại chất chống oxy hóa trong sô cô la đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch, chức năng miễn dịch và kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng cần cân nhắc xem cần tiêu thụ bao nhiêu để thấy được những lợi ích này.
Để có đủ chất dinh dưỡng như trên, bạn phải ăn rất nhiều sô cô la, sau đó sẽ tiêu thụ nhiều năng lượng hơn mức cơ thể có thể cần.
Chuyên gia cho rằng: “Điều đó có vẻ phản tác dụng và có thể sẽ không tốt nếu chúng ta thực sự lắng nghe các tín hiệu từ cơ thể. Cách hữu ích nhất, hãy coi sô cô la là món ăn vặt và điều đó sẽ không làm thay đổi tình trạng dinh dưỡng của cơ thể bạn theo thời gian”.
Khi nói đến sô cô la vào ngày Lễ Tình nhân (Valentine’s day), Myers cho biết, mỗi người nên ghi nhớ một số điều sau:
- Biết rõ những gì bạn đang ăn: Sô cô la có chứa một số chất chống oxy hóa, chất xơ, khoáng chất và các chất dinh dưỡng có lợi khác, nhưng nó cũng có thể chứa nhiều đường và chất béo bão hòa, có thể làm giảm lợi ích tiềm tang của nó.
- Tập trung vào cảm giác của bạn: Chú ý đến những gì ngon, tận hưởng vị ngọt và lưu ý đến những gì phù hợp với mình. Khi thực sự chú ý đến những gì mình đang ăn, chúng ta có nhiều khả năng chọn những thực phẩm mà chúng ta thực sự thích và ăn một lượng mà cơ thể cảm thấy thoải mái.
- Hãy nhớ quy tắc trung bình: Ăn sô cô la ở mức độ vừa phải sẽ không làm mất đi trạng thái dinh dưỡng của cơ thể.
- Thường xuyên cung cấp cho bản thân: Nếu bạn cho phép bản thân thưởng thức nó, bạn có thể tìm thấy những loại sô cô la cụ thể mà bạn thích nhất và duy trì mối quan hệ lành mạnh với loại đồ ngọt này. Hạn chế các loại thực phẩm như sô cô la có thể dẫn đến sự gia tăng sự ám ảnh với loại thực phẩm đó.
- Dành chỗ cho những món ăn “vui vẻ”: Việc ưu tiên sức khỏe không nhất thiết phải là điều khó chịu. Hãy đảm bảo rằng bạn dành chỗ trong cuộc sống của mình cho những món ăn bạn thích, như sô cô la.
- Không phải tất cả các loại sô cô la đều giống nhau: Các loại sô cô la khác nhau sẽ có thành phần và chất dinh dưỡng khác nhau. Hãy chú ý để lựa chọn một loại phù hợp với khẩu vị và sức khỏe của bạn.
