Giá cả thực phẩm tại chợ Hóc Môn (huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh):
- Cà chua Đà Lạt: 6.000 đồng/ kg
- Bông cải trắng Hà Nội: 9.000 đồng/ kg
- Bông cải trắng: 25.000 đồng/ kg
- Bông cải xanh: 30.000 đồng/ kg
- Rau tần ô Đà Lạt: 10.000 đồng/ kg
- Cà rốt : 10.000 - 12.000 đồng/ kg
- Củ cải Đà Lạt: 5.000 đồng/ kg
- Củ cải vườn Củ Chi, Tây Ninh: 6.000 đồng/ kg
- Su hào Đà Lạt: 2.000 đồng/ kg
- Su hào Hà Nội: 6.000 đồng/ kg
- Đậu Hòa Lan Đà Lạt: 25.000 đồng/ kg
- Đậu que Đà Lạt 8.000 đồng/ kg
- Đậu que Củ Chi, Tây Ninh: 15.000 đồng/ kg
- Bí đỏ: 6.00 - 9.000 đồng/ kg
- Củ dền Đà Lạt: 10.000 đồng/ kg
- Khoai tây hồng Đà Lạt: 20.000 đồng/ kg
Giá cả thực phẩm tại chợ Thị Nghè (quận Bình Thạnh):
- Cá lóc: 65.000 – 70.000 đồng/ kg
- Cà chua: 10.000 – 20.000 đồng/ kg
- Rau má: 25.000 – 30.000 đồng/ kg
- Mực ống: 270.000 - 300.000 đồng/ kg
- Cá diêu hồng: 55.000 – 65.000 đồng/ kg
- Su hào: 12.000 - 15.000 đồng/ kg
- Bầu sao: 12.000 - 15.000 đồng/ kg
- Khoai tây: 20.000 - 30.000 đồng/ kg
- Cà rốt: 20.000 – 25.000 đồng/ kg
Với y học hiện đại, các nhà khoa học cho rằng, màu đỏ tươi của củ dền chính là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa để giúp cơ thể chống lại các gốc tự do.
Trong củ dền có một chất gọi là beta cyanin. Đây là chất có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi, tăng cường chức năng gan, tạo hiệu ứng dây chuyền đến các mạch máu để loại bỏ các độc tố trong gan cũng như chống lại sự hình các lớp mỡ
Hợp chất có tên là beta cyanin trong củ dền cũng là chất giúp thư giãn thần kinh con người nhờ kích thích quá trình tổng hợp serotonin vốn là chất dẫn truyền thần kinh.
Củ dền chứa ít calo và nhiều nước nên rất tốt trong việc giảm cân. Hơn nữa, trong củ dền cũng chứa nhiều protein và chất xơ, đây là 2 dưỡng chất quan trọng để giúp duy trì cân nặng hợp lý.
Củ dền chứa hàm lượng chất sắt cao, có thể giúp tái tạo và kích các tế bào máu, cải thiện tình trạng thiếu máu. Hàm lượng chất đồng trong củ dền lại giúp tái tạo sắt cho cơ thể. Đồng thời, ăn củ dền cũng giúp tăng lượng oxy cần thiết cho cơ thể.
