Giá cả thực phẩm tại chợ Bình Điền (quận 8, thành phố Hồ Chí Minh):
- Mực ống (Phú Quốc): 125.000 – 220.000 đồng/ kg
- Mực lá (Kiên Giang) 135.000 – 225.000 đồng/ kg
- Bạch tuộc (Vũng Tàu) 100.000 – 175.000 đồng/ kg
- Mực khô (BÌNH THUẬN) 660.000 – 900.000 đồng/ kg
- Khô cá sặc (An Giang) 230.000 – 320.000 đồng/ kg
- Dưa hấu (Long An): 7.000 – 10.000 đồng/ kg
- Chôm Chôm (Bến Tre): 30.000 – 40.000 đồng/ kg
- Quýt (Lai Vung - Hậu Giang): 20.000 – 40.000 đồng/ kg
- Trứng cút (vỉ 30 trứng): 14.000 đồng/ kg
Cách chọn mực tươi ngon:
Mực là thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen… Dưới đây là những cách chọn mực tươi, ngon:
Dựa vào màu sắc: Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực trắng đục như sữa.
Độ đàn hồi của mực: Khi sờ tay vào thân mực, nếu thấy phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao thì đó là mực tươi. Nhận biết độ đàn hồi bằng cách khi ấn tay vào phần thân mực, nếu hình dạng mực nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm thì đó là thịt có độ đàn hồi cao. Cách này cũng áp dụng cho việc lựa chọn các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò.
Quan sát xúc tu mực: Nếu mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời
Quan sát mắt mực: Đối với mực tươi, bạn sẽ quan sát được màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài.
