Chung tay đẩy lùi thực phẩm bẩn

(VOH) - Trước sự lo ngại về việc sử dụng hóa chất, phụ gia độc hại trong mặt hàng bún tươi, gây ảnh hưởng nghiêm trọng sức khỏe người tiêu dùng, Sở Y tế và Sở Công thương TPHCM cùng đại diện các cơ sở kinh doanh, sản xuất, chế biến đã cùng nhau ngồi lại bàn bạc, thảo luận đi đến ký cam kết trách nhiệm đảm bảo cung ứng những mặt hàng sạch đến tay người dùng.

Bún tươi, bánh ướt không rõ nguồn gốc bán tại một chợ truyền thống trên địa bàn quận 10.

Giáo sư.Tiến sĩ Chu Phạm Ngọc Sơn, Công ty dịch vụ khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng đã mở đầu hội nghị bằng thông tin không kém phần ngạc nhiên khi ông cho biết ở nước ngoài, không có một báo cáo nào miêu tả hay xác định việc chiết chất tinopal từ bún phân tách ra vì đó là hóa chất dùng trong công nghiệp. Cùng với tinopal, các chất phát huỳnh quang tăng sáng quang học là hóa chất công nghiệp, không được dùng trong thực phẩm. Điều này cũng là một minh chứng cho thấy, hiện nay, có quá nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm quá xem nhẹ sức khỏe thậm chí cả tính mạng người tiêu dùng. Liên quan đến việc một số cơ sở sản xuất bún tươi sử dụng hóa chất độc hại tynopal, một lần nữa, giám đốc Sở y tế TP PGS.TS Nguyễn Tấn Bỉnh đã cảnh báo về sự nguy hại của hóa chất này:

Ông Nguyễn Thanh Hiền - trưởng phòng y tế Quận 8 - cũng cho biết về phía quận cũng đã nỗ lực rất nhiều trong thanh kiểm tra các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm, tuy vậy, khó khăn lớn nhất là trong việc lấy mẫu sản phẩm:

Bà Lê Ngọc Đào - phó giám đốc Sở Công thương nêu ý kiến:

Để có những sản phẩm thực phẩm sạch thì vai trò nhà sản xuất giữ vị trị quan trọng hàng đầu, ông Nguyễn Đắc Chinh - giám đốc công ty TNHH TM SX thực phẩm Cát Tường cũng đã cam kết tại hội nghị:

Sở công thương cũng cho biết từ nay đến ngày 10/8, Sở sẽ phối hợp với Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế cùng 24 quận, huyện kiểm tra tất cả cơ sở phân phối bún trên toàn địa bàn TP, tiến đến rà soát và sẽ công bố tất cả những cơ sở đạt và chưa đạt

Thực sự chuyện công bố bún nhiễm huỳnh quang thuộc cơ quan nào khoan vội bàn, chúng tôi thiết nghĩ quan trọng hơn cả là việc cảnh báo cho cộng đồng biết để ý thức và cảnh giác hơn. Sắp tới đây, trong lĩnh vực này, việc đưa lên phương tiện truyền thông những cơ sở không đạt yêu cầu về các quy định an toàn thực phẩm , thông tin được công bố rộng rãi… đó chính là cách giúp cho người tiêu dùng tự bảo vệ sức khỏe mình , tẩy chay thực phẩm bẩn. Sự chung tay giúp sức từ nhiều phía và chính sự quyết liệt trong cách làm mới là điều đáng nói.