Người tiêu dùng nên tham gia giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm

(VOH) - Thời gian vừa qua, trước thông tin hàng loạt thực phẩm chứa hàm lượng hóa chất vượt mức cho phép đã gây tâm lý hoang mang cho người tiêu dùng. Thông thường sau mỗi vụ việc được báo chí phát hiện, người tiêu dùng vội quay lưng với thực phẩm đó bất kể chất lượng ra sao. Điều này đã có những tác động không nhỏ nền kinh tế nước nhà nói chung và các các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất chân chính nói riêng. Trước một “mê hồn trận” với đủ loại thực phẩm bày bán như hiện nay, làm sao người tiêu dùng có thể lựa chọn những loại thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn? Phóng viên Đài có cuộc phỏng vấn ông Huỳnh Lê Thái Hòa - Chi cục trưởng chi cục quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm - Sở y tế TP.

Nghe nội dung phỏng vấn

PV: Thưa ông trước những vụ việc báo chí phát hiện về thực phẩm nhiễm hóa chất, về phía ngành ông thấy vấn đề quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn thế nào thưa ông?

Lê Thái Hòa: Đầu tiên cũng xin cảm ơn báo chí trong thời gian qua đã đưa thông tin chính xác giúp người tiêu dùng tránh xa thực phẩm không an toàn, kết quả các thực phẩm này đã biến mất trên thị trường sau đợt các cơ quan quản lý đi kiểm tra. Tuy nhiên, để bảo vệ quyền lợi hợp pháp của các nhà sản xuất chân chính, các cơ quan báo chí nên đưa cụ thể tên doanh nghiệp, nguồn gốc sản phẩm, người nào bán để người tiêu dùng tránh xa. Đồng thời, thường xuyên cập nhật để người dân biết và cương quyết nói không với sản phẩm sử dụng không rõ nguồn gốc, kinh doanh những nơi không đủ điều kiện bảo quản dù thực phẩm đó rẻ tiền. Đối với người quản lý phải tăng cường kiểm tra giám sát các mẫu sản phẩm đang lưu thông trên thị trường, cụ thể các sản phẩm không rõ nguồn gốc bày bán ở đường phố, các chợ lẻ…Thí dụ thời gian qua, cơ quan chức năng đang kiểm soát chặt chẽ mặt hàng xí muội nhiễm chì, giá ăn...Sau khi báo chí thông tin Bộ NN&PTNT cũng đã vào cuộc, qua khảo sát hết thì chưa phát hiện sản phẩm đó. Hiện Chi cục đang tập trung vào sản phẩm có nguy cơ cao mỗi năm với chi phí trên 500 triệu để có thể tầm soát kịp thời cảnh báo, ngăn chặn những sản phẩm độc hại đến tay người tiêu dùng.

PV: Nhân đây ông có khuyến cáo như thế nào với người tiêu dùng trong lực chọn thực phẩm thưa ông?

Lê Thái Hòa: Người tiêu dùng phải tỉnh táo vì không phải không phải tất cả các thực phẩm cùng loại đều không đảm bảo an toàn. Những sản phẩm không an toàn thường được bán trôi nổi ngoài thị trường, không rõ nguồn gốc. Do đó, việc cần nhất là khi phát hiện vụ việc, báo chí nên nêu rõ đích danh đơn vị, có sở vi phạm để người tiêu dùng không hoang mang, tẩy chay sản phẩm bẩn, bằng cách đó, báo chí góp phần bảo vệ được những nhà sản xuất chân chính.

PV: Ông có thể tư vấn người tiêu dùng cách thực phẩm đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo về mặt sức khỏe?

Người tiêu dùng không thể biết được những sản phẩm nào sạch và không sạch vì cảm quan không thể nhận biết được. Người ta chỉ nhận biết được màu sắc, độ tươi, còn bên trong có sử dụng hóa chất gì thì không thể nhận biết. Vì thế, phải tránh xa những thực phẩm không rõ nguồn gốc. Nên ưu tiên chọn lựa những sản phẩm có bao bì nhãn mác rõ ràng, có thương hiệu lâu năm, được bày bán ở những nơi đủ điều kiện, nhất là những sản phẩm có chế độ bảo quản về nhiệt độ. Thí dụ tại sao chúng ta không mua thịt trong siêu thị điều kiện bảo quản tốt, mát mẻ mà lại mua ở chợ chiều. Người tiêu dùng chỉ cần vận dụng được những điều này thì cũng đã cùng cơ quan quản lý nhà nước tham gia giám sát VSATTP.