Việc xử phạt các cơ sở vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm còn quá nhẹ

Cách một ngày, thanh tra Sở Y tế TPHCM cũng đã đình chỉ việc kinh doanh phụ gia thực phẩm cửa hàng Đăng Hưng,  quận 5 vì không đảm đúng các quy định về kinh doanh mặt hàng này.
Là đầu mối cung cấp hóa chất phụ gia dùng trong công nghiệp và chế biến thực phẩm, việc quản lý cũng như sắp xếp lại kinh doanh các mặt hàng hóa chất phụ gia luôn được các cơ quan quản lý quan tâm. Đến nay, chợ Kim Biên chỉ còn 17 hộ với 21 sạp được sử dụng kinh doanh ngành hàng phụ gia thực phẩm. Tuy vậy, nhưng do đây là mặt hàng có tác động trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nên việc buôn bán ngành hàng này cần được quản lý chặt chẽ hơn nữa. Theo bác sĩ Thái Thanh Hải, Trưởng Phòng Y tế Q5 thì hiện nay, việc quản lý tình trạng mua bán hóa chất phụ gia thực phẩm tại chợ Kim Biên còn gặp nhiều khó khăn.
Tại chợ Kim Biên, một thị trường kinh doanh buôn bán phụ gia dùng trong công nghiệp lẫn thực phẩm phải nói là vô cùng đa dạng , phong phú , muôn hình vạn trạng từ những loại hương liệu tạo mùi, hương liệu bột màu, rồi đến các chất làm cho thịt dẻo hơn, dai hơn, cho đến các chất tạo vị ngon, cho thực phẩm được bảo quản lâu… Sau khi quan sát một vòng các quầy hàng kinh doanh phụ gia thực phẩm, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cũng bày tỏ sự e ngại trước kiểu buôn bán sang chiết tại chỗ. Bộ trưởng yêu cầu cục vệ sinh an toàn thực phẩm sắp tới cần tiến đến dán nhãn hợp quy trên từng mặt hàng phụ gia thực phẩm để khẳng định xuất xứ, chất lượng và đó cũng là hình thức công bố thông tin rõ ràng đến người tiêu dùng
Rời chợ Kim Biên, đoàn làm việc của bộ trưởng đã đến kiểm tra bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp  PouChen, phường Tân Tạo  - Quận Bình Tân và công ty TNHH công nghiệp Tường Mai,  phường Bình Trị Đông, quận Bình Tân là địa chỉ cung cấp suất ăn cho học sinh. 2 bếp ăn tại đây đều tuân thủ và đảm bảo các quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Bà Lê Huệ Hoa, cấp dưỡng của bếp ăn tập thể, khu công nghiệp PouChen đã báo cáo với bộ trưởng:
Rời Bình Tân, đoàn cũng đã đột xuất kiểm tra hộ kinh doanh giò chả Hồng Phát-đối diện chợ An đông. Với dụng cụ test nhanh tại chỗ các mẫu giò chả tại đây đều cho kết quả âm tính với phụ gia là hàn the.
Làm việc với UBND quận 5 về công tác quản lý nhà nước lĩnh vực VSATTP trên địa bàn, bộ trưởng đánh giá cao việc phối hợp liên ngành tại đây, tuy vậy, trong năm 2011, với tổng số 182 cơ sở được kiểm tra, Quận chỉ xử phạt 24 cơ sở với mức tiền phạt khoảng 200 triệu đồng bộ trưởng cho rằng như vậy còn quá nhẹ so với thực tế. Và theo cục trưởng cục vệ sinh an toàn thực phẩm bộ y tế Nguyễn Công Khẩn, nghị định xử phạt hành chính tăng mức độ xử phạt sắp được ban hành:
Sắp tới đây, 2 nội dung mà bộ trưởng cho rằng cần phải thực hiện triệt để trong công tác quản lý VSATTP là:
Bộ Y tế cũng xác định về lâu dài, việc tập huấn và truyền thông về vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng cần đẩy mạnh. Riêng với các cơ sở cung cấp suất ăn nhỏ lẻ, tự phát-đây là một trong những nơi nếu kiểm soát không tốt sẽ dẫn đến rất nhiều nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bộ y tế chỉ đạo nên phân cấp cho phường có trách nhiệm quản lý nhằm theo sát và kiểm tra chặt chẽ các cơ sở này.