Tin tứcĐây là một động thái khẩn cấp sau khi các thử nghiệm định kỳ của Cục Kiểm tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ phát hiện vi khuẩn trong các sản phẩm hoàn thiện vào ngày 21/10.
Theo FSIS, các sản phẩm bị thu hồi vẫn còn trong thời hạn sử dụng, song kết quả xét nghiệm cho thấy nhiễm vi khuẩn listeria monocytogenes, gây lo ngại lớn về an toàn thực phẩm.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã xác nhận 11 trường hợp nhiễm khuẩn tại 4 bang tính đến ngày 22/11. Trong số này, 9 người phải nhập viện và tại California, một thai phụ cùng cặp song sinh của cô đã tử vong sau khi tiêu thụ các sản phẩm bị nhiễm khuẩn.
Listeria monocytogenes có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ như sốt và tiêu chảy, đến nghiêm trọng như nhiễm khuẩn huyết và viêm màng não. Đặc biệt, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu là nhóm đối tượng dễ bị tổn thương nhất, có nguy cơ cao mắc bệnh listeriosis xâm lấn.
Trước nguy cơ lây lan, Yu Shang Food đã phối hợp cùng FSIS tiến hành thu hồi toàn bộ số sản phẩm liên quan trên toàn quốc. Người tiêu dùng được khuyến cáo kiểm tra kỹ sản phẩm trong tủ đông và loại bỏ ngay nếu phát hiện nằm trong lô bị thu hồi.
Theo FSIS, việc nhiễm khuẩn listeria thường xuất hiện khi thực phẩm tiếp xúc với môi trường không được vệ sinh hoặc bảo quản không đúng cách. Việc kiểm soát chất lượng và an toàn trong quy trình sản xuất là cực kỳ quan trọng để ngăn chặn các mối nguy tiềm ẩn.
Sự việc lần này là lời nhắc nhở quan trọng về nguy cơ từ thực phẩm không đảm bảo an toàn. CDC đã khuyến cáo người dân cần nấu chín thực phẩm kỹ lưỡng, bảo quản đúng cách và tuân thủ các hướng dẫn vệ sinh khi chế biến.
Listeria monocytogenes đặc biệt nguy hiểm do khả năng sống sót trong điều kiện lạnh, khiến nó trở thành mối đe dọa đối với các thực phẩm bảo quản đông lạnh hoặc chế biến sẵn. Trong bối cảnh số ca bệnh liên quan đến thực phẩm gia tăng, sự hợp tác giữa cơ quan chức năng, nhà sản xuất và người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng để giảm thiểu nguy cơ.
