Tin tứcBộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) hôm 10/7 cho biết, Bộ đã chuyển hồ sơ vụ việc của một nhà hàng địa phương và chủ sở hữu nhà hàng sang cơ quan công tố vì sử dụng kiến khô nhập khẩu trong các món ăn.
Chủ nhà hàng bị phát hiện đã nhập hai loại kiến từ Mỹ và Thái Lan, qua dịch vụ chuyển phát nhanh từ tháng 4/2021 đến tháng 11/2024.
Nhà hàng được cho là đã thêm từ 3 đến 5 con kiến vào mỗi đĩa cho một số món ăn cụ thể cho đến tháng 1 năm nay. Ước tính đã có khoảng 12.000 món ăn ‘nêm’ bằng kiến được bán ra.
Các công thức nấu ăn sử dụng kiến, tuy không phổ biến, nhưng không phải là chưa từng có. Tuy nhiên, Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm không cho phép nhà hàng sử dụng các nguyên liệu không được pháp luật công nhận là nguyên liệu thực phẩm.
Tính đến năm 2025, luật pháp Hàn Quốc chỉ cho phép 10 loại côn trùng được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm, bao gồm châu chấu, sâu bột và nhộng tằm, thường được bán dưới dạng beondaegi, một món ăn vặt đường phố.
Bất kể tác dụng hay mức độ an toàn, việc sử dụng kiến trong nhà hàng phải được Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm cho phép theo Luật Vệ sinh Thực phẩm và các nghị định liên quan.
