Tin tứcKim anh là giống thực vật mọc hoang ở trên các đồi, chủ yếu ở một số tỉnh miền núi biên giới như Cao Bằng, Lạng Sơn. Tại các khu vực này, một số người dân trồng làm hàng rào vì cây có nhiều gai.
Cây kim anh thuộc họ hoa hồng (Rosaceae) - là một loại cây mềm, mọc thành bụi, xen lẫn với những cây khác như sim, tre. Cây có thể mọc dài tới 10m. Thân cây có đường kính tới 2cm, thân và cành đều có gai mọc cúp xuống phía gốc như cây hoa hồng.
Cây kim anh cho ra quả màu đỏ, mọc đầy gai tua tủa. Tuy đáng sợ nhưng loại quả này có vị chua ngọt khi chín rất thơm ngon, không chỉ ăn sống mà còn có thể dùng để nấu rượu hoa quả và giấm hoa quả, làm thực phẩm và đồ uống.
Vào tháng 10, 11 hàng năm, quả sẽ chín dần và có màu đỏ đẹp mắt. Đặc biệt cả Đông y và tây y đều sử dụng quả kim anh trong điều trị bệnh.
Tại Việt Nam, giá quả hiện dao động từ 145.000 - 175.000 đồng/500g. Trên các trang thương mại điện tử nước ngoài, chẳng hạn như eBay, loại quả này được bán với giá 15-16 USD/kg (khoảng 400.000 đồng)
Đến mùa thu hái, người ta buộc giẻ vào đầu ngón tay, có thể đeo găng mà hái để tránh gai đâm vào tay. Áo cũng phải dài tay, chân đi giày – để tránh gai.
Đây thường là công việc của trẻ chăn trâu, phụ nữ, người già. Mỗi ngày một người có thể hái được chừng 5-10kg.
Quả kim anh sau khi phơi khô, cho vào thùng, dùng gậy đảo cho hết gai rồi phơi khô lại lần nữa, gọi là kim anh tử, nếu sau khi loại hết gai đem bổ dọc, loại bỏ hết hạt (thực tế đây là quả thực) rồi phơi khô thì gọi là kim anh nhục hay kim anh phiến.
