Tin tứcĐề bài yêu cầu thí sinh tạo nên chiếc bánh sử dụng nguyên liệu địa phương, thể hiện chính mình qua bánh. Bốn thí sinh còn lại là Ngọc Hà, Thu Thùy, Thái Thịnh và Đình Đức đã trình bày những tác phẩm đầy sáng tạo và đậm chất truyền thống, khiến ban giám khảo không khỏi trầm trồ.
Thu Thùy, Pastry Chef trẻ thuộc thế hệ Gen Z, đã chiếm được cảm tình của ban giám khảo qua chiếc bánh "Hồi ức về me" với các lớp mousse me, jelly lá me non và sablé hạt sen. Cô lấy cảm hứng từ món đá me đặc trưng của Sài Gòn, thay đậu phộng bằng hạt sen như cách mẹ cô vẫn làm.
Ban giám khảo đặc biệt ấn tượng với lớp jelly làm từ lá me non, mang đến hương vị thanh mát, độc đáo. Để tăng thêm tính sáng tạo, Thu Thùy còn đính kèm video quay cảnh hàng me đặc trưng của Sài Gòn, ghi lại kỷ niệm đẹp về quê hương. Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và câu chuyện cá nhân, cô giành chiến thắng trong tập này.
Ngọc Hà, Pastry Chef đến từ Yên Bái, đã giới thiệu chiếc bánh "Ruộng bậc thang" làm từ khoai môn và kem bơ, lấy cảm hứng từ quê hương miền núi của mình. Bánh có tạo hình ruộng bậc thang đặc trưng, nhưng theo nhận xét của giám khảo Vân Anh, việc dùng khoai môn làm bánh kém phần mềm xốp, khiến cốt bánh bị rời. Dù ý tưởng tốt và giàu tính truyền thống, giám khảo cho rằng Ngọc Hà cần cải thiện về kỹ thuật.
Thái Thịnh chọn làm bánh khoai mì nướng với đậu xanh và nước cốt dừa, món bánh đậm chất Củ Chi. Anh tái hiện hình ảnh du kích qua trang trí lá dừa và hoa hồng, biểu tượng “Củ Chi đất lửa hoa hồng”. Tuy nhiên, giám khảo đánh giá Thái Thịnh thiếu sự sáng tạo trong kỹ thuật, cần làm nổi bật hương vị và nâng tầm bánh để đáp ứng tiêu chí cuộc thi.
Pastry Chef Đình Đức, đến từ Măng Đen, mang đến bánh "Làn gió từ Măng Đen" với nguyên liệu như trái sim, phúc bồn tử và mật ong rừng. Anh tạo nên chiếc bánh hài hòa hương vị, trang trí bằng hoa sim tím và đá hoa cương. Dù kỹ thuật tốt, nhưng giám khảo nhận xét vị chocolate trong bánh quá mạnh, lấn át các hương vị trái cây tự nhiên.
Sau phần đánh giá, ban giám khảo đã lựa chọn Thu Thùy là người chiến thắng với sáng tạo và câu chuyện cảm xúc về Sài Gòn.
Đình Đức và Thu Thùy được đánh giá cao về phong cách độc đáo, nhưng chỉ Thu Thùy đủ nổi bật để chiến thắng. Ngọc Hà và Thái Thịnh bước vào vòng nguy hiểm, do chưa thể hiện được sự khác biệt rõ nét trong cuộc thi khốc liệt này.
Với câu chuyện cảm động, phong cách tinh tế và sự sáng tạo đột phá, Thu Thùy đã chinh phục ban giám khảo trong tập 2.