Giải Bài Tập SGK Hóa 12 Tập 1 Bài 3 Trang 15

a) Các PTHH:

(1) 

(2) 

(3) 

b) 1 tấn mỡ = 10⁶gam mỡ

Số mol tristearoylglixerol =mol

Số mol trioleoylglixerol = mol

Số mol tripanmitoylglixerol = mol

Theo (1) thì khối lượng của natri stearat = 224,72.3.306 = 206292,96 (gam).

Theo (2) thì khối lượng natripanmitat = 372,21.278.3 = 310423,14 (gam).

Theo (3) thì khối lượng natri oleat = 565,61.3.304 = 515836,32 (gam)

→ khối lượng 3 muối thu được = 1032552,42 (gam)

Vì hiệu suất của cả quá trình bằng 90% nên khối lượng muối thực tế thu được là :

 1032552,42.90% = 929297,18 (gam).