Giải Bài Tập SGK Hóa 12 Tập 1 Bài 5 Trang 16

1 tấn xà phòng chứa 72 % khối lượng natri stearate

=> khối lượng natri stearate = 720kg

=> số mol natri stearate ==2,353 kmol

Số mol tristearin = số mol natri stearate = 0,78433 kmol

⇒ Khối lượng natri stearate = 0,78433 .890 = 698,05 kg

⇒ Lượng tristearin chiếm (100-11= 89)% khối lượng chất béo, nên lượng chất béo cần dùng = =784,325 kg