Tin tứcNghiên cứu này, được thực hiện tại Anh với dữ liệu từ hơn nửa triệu phụ nữ, đã cung cấp bằng chứng mạnh mẽ về lợi ích của việc tiêu thụ thực phẩm giàu canxi.
Nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ hơn 542.000 phụ nữ tham gia Million Woman Study, một dự án theo dõi chế độ ăn uống và sức khỏe của hơn 1,3 triệu phụ nữ tại Anh trong khoảng thời gian trung bình 16 năm. Trong suốt thời gian này, 12.251 phụ nữ được chẩn đoán mắc ung thư đại trực tràng. Các nhà nghiên cứu đã phân tích tác động của 97 loại thực phẩm khác nhau đến nguy cơ mắc bệnh.
Kết quả cho thấy rằng việc tiêu thụ khoảng 300mg canxi mỗi ngày có thể giúp giảm trung bình 17% nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Điều đáng chú ý là lượng canxi này tương đương với một ly sữa 240ml. T
uy nhiên, lợi ích này không chỉ giới hạn ở sữa mà còn được tìm thấy ở các nguồn canxi không từ sữa như rau lá xanh và đậu nành.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng canxi từ kem hoặc phô mai không mang lại lợi ích tương tự, và tác động của việc bổ sung canxi qua thực phẩm chức năng cũng chưa được xem xét trong nghiên cứu này.
Mặc dù nghiên cứu không đi sâu vào tìm hiểu cơ chế cụ thể, các nhà khoa học đã đưa ra một số giả thuyết về cách canxi có thể giảm nguy cơ ung thư ruột. Một trong những giả thuyết đó là canxi có thể liên kết với axit mật trong ruột già, từ đó giảm tác động gây ung thư của chúng. Canxi cũng có thể bảo vệ niêm mạc ruột khỏi các chất có hại hoặc hỗ trợ quá trình apoptosis - quá trình loại bỏ các tế bào cũ để duy trì sức khỏe niêm mạc ruột.
Rượu và thịt đỏ làm tăng nguy cơ:
Bên cạnh những phát hiện về canxi, nghiên cứu cũng củng cố thêm bằng chứng về tác động tiêu cực của rượu và thịt đỏ đối với nguy cơ ung thư ruột kết. Cụ thể, nguy cơ mắc bệnh tăng 29% với mỗi 100 gram thịt đỏ tiêu thụ hàng ngày và tăng 15% với mỗi 20 gram rượu tiêu thụ (tương đương một ly rượu vang 180ml).
Ý nghĩa của nghiên cứu:
Theo TS Lisa Wilde từ Tổ chức Bowel Cancer UK, ung thư đường ruột là loại ung thư phổ biến thứ tư ở Anh, với một người được chẩn đoán mắc bệnh cứ mỗi 12 phút. Bà nhấn mạnh rằng khoảng một nửa số ca ung thư ruột có thể được ngăn ngừa bằng lối sống lành mạnh, và nghiên cứu này đã làm nổi bật thêm vai trò của chế độ ăn giàu canxi trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
TS Keren Papier, tác giả chính của nghiên cứu từ Đại học Oxford, cho biết đây là nghiên cứu toàn diện nhất từ trước đến nay về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư ruột kết, đồng thời nhấn mạnh vai trò tiềm năng của canxi trong việc phòng ngừa bệnh. Tuy nhiên, bà cũng lưu ý rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của việc tăng cường canxi ở các nhóm dân số khác nhau.
Nghiên cứu này một lần nữa khẳng định tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh trong việc phòng ngừa các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường ruột. Việc bổ sung canxi từ các nguồn thực phẩm tự nhiên như sữa, rau xanh và đậu phụ là một biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe.
