Tin tứcKhông chỉ phục vụ nhu cầu ăn uống, các không gian ẩm thực còn trở thành điểm giao lưu văn hóa, tạo nên sức hút riêng của TP. Hồ Chí Minh về đêm. Một trong những điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước là phố đi bộ Bùi Viện và các tuyến phố lân cận. Đây được xem là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền, giúp du khách dễ dàng thưởng thức đặc sản từ Bắc, Trung, Nam giữa lòng thành phố.
Theo ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh, Thành phố có lợi thế đặc biệt khi quy tụ đa dạng các nền ẩm thực vùng miền. Đây là điều kiện thuận lợi để phát triển những tuyến phố và không gian ẩm thực chuyên đề, góp phần gia tăng trải nghiệm cho du khách cũng như tạo bản sắc riêng cho du lịch đô thị.
Thực tế cho thấy, xu hướng du lịch đang thay đổi khi nhiều du khách không chỉ đến để tham quan danh lam, thắng cảnh mà còn mong muốn khám phá văn hóa địa phương thông qua các món ăn. Việc cùng nhau thưởng thức nhiều món ăn, tìm hiểu câu chuyện phía sau mỗi món đặc sản đã trở thành một phần quan trọng trong hành trình trải nghiệm. Đây cũng là cơ hội để kinh tế đêm của thành phố phát triển mạnh hơn, góp phần gia tăng doanh thu cho ngành du lịch.
Nắm bắt xu hướng này, nhiều doanh nghiệp du lịch, khách sạn đã đầu tư xây dựng các sản phẩm ẩm thực mang đậm bản sắc Việt Nam. Du khách Trần Thị Thơm - phường Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp, cho biết các món ăn của Saigontourist được chế biến hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu trải nghiệm ẩm thực vùng miền của du khách trong các chương trình tham quan.
Theo bà Nguyễn Thị Ánh Hoa - Chủ tịch Hội đồng thành viên Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group), quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực là một trong những sứ mệnh cốt lõi của đơn vị. Thông qua hệ thống món ăn được nghiên cứu, chế biến và phục vụ, Saigontourist mong muốn lan tỏa hình ảnh văn hóa Việt Nam, đồng thời góp phần đưa ẩm thực trở thành điểm nhấn thu hút du khách đến với TP. Hồ Chí Minh và cả nước.
Ở góc độ chuyên gia, ông Dương Đức Minh - Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Kinh tế và Du lịch, cho rằng phát triển du lịch nội đô, đặc biệt là các sản phẩm về đêm, cần được xây dựng theo hướng kết nối các điểm đến, tuyến tham quan và các giá trị văn hóa đặc sắc. Việc hình thành các bảo tàng chuyên đề, chương trình biểu diễn và trải nghiệm gắn với ẩm thực sẽ tạo nên những câu chuyện hấp dẫn, nâng cao sức cạnh tranh cho du lịch Thành phố.
Khi thành phố lên đèn cũng là lúc nhịp sống, văn hóa và ẩm thực Sài Gòn trở nên sôi động nhất. Việc khai thác hiệu quả những giá trị vốn có của văn hóa ẩm thực không chỉ tạo động lực phát triển kinh tế đêm mà còn góp phần quảng bá hình ảnh TP. Hồ Chí Minh và ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
(ĐỨC TOÀN, THIỆN TOÀN, TẤN LỘC)
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9
