Tin tứcCông ty Advanced Greenfarm đang biến Wolffia, một dạng thủy sinh trôi nổi tự do trong ao, có họ hàng với bèo tấm, thành thực phẩm đắt giá.
Anh Metha Meetam, đồng sáng lập kiêm CEO chia sẻ: “Loại này có hàm lượng dinh dưỡng cao, là một trong những thực phẩm bền vững.”
Wolffia được chú ý trong thời gian gần đây, nhờ chứa hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất.
Plantible Foods, công ty khởi nghiệp về thực phẩm ở Mỹ, cũng đang nghiên cứu về bèo tấm, đã huy động được 30 triệu USD vốn vào năm 2025.
Theo công ty nghiên cứu Future Market Insights, thị trường bèo tấm toàn cầu có thể đạt 256 triệu USD năm 2035, gấp 3 lần các dự báo trước.
Anh Metha thành lập Advanced Greenfarm năm 2019, có bằng tiến sĩ ở Mỹ và hiện cũng là trợ lý giáo sư tại đại học Mahidol của Thái Lan. Vợ anh, chị Wisuwat Songnuan, là đồng sáng lập và giám đốc chiến lược.
Sứ mệnh của anh Metha là đưa sản phẩm từ Wolffia ra thị trường. Hiện các sản phẩm được bán tại 191 điểm khắp Thái Lan, như chuỗi siêu thị Tops và Makro. Doanh thu trong năm 2025 đạt 420.000 USD. Advanced Greenfarm đang đàm phán gọi vốn với các tập đoàn lớn.
Một diễn biến khác, công ty khởi nghiệp thực phẩm Regene Bio đang phát triển loại sữa được sản xuất từ thực vật mang thương hiệu “Muu”, có hương vị và dinh dưỡng giống sữa bò, nhưng không gây ra tác động tiêu cực cho môi trường giống trang trại bò sữa. Ví dụ thải ra khí methane.
Một công ty khởi nghiệp khác của Thái Lan, Locol, đang tái chế chất thải ca cao thành chiết xuất dùng làm thức ăn chăn nuôi, giúp giảm lượng khí thải methane của động vật.
Theo giới chức Thái Lan, số lượng công ty khởi nghiệp lĩnh vực thực phẩm sinh học tại nước này đã tăng lên 60.
Ông Eisuke Matsuura, giám đốc phụ trách khởi nghiệp tại JETRO Bangkok chia sẻ: “Phát triển protein thay thế đang nở rộ, nhờ vị thế của Thái Lan là một trong những nhà cung cấp hàng đầu thế giới về nông nghiệp và thủy sản.”
Sự hỗ trợ từ chính phủ và các tập đoàn thực phẩm lớn đã góp phần vào sự phát triển này. Trung tâm ươm tạo Space-F hỗ trợ các công ty khởi nghiệp từ năm 2019. Đối tác của Space-F gồm cơ quan hỗ trợ khởi nghiệp của chính phủ, Thai Union Group, Thai Beverage và Nestle.
Advanced Greenfarm là một trong những đơn vị nhận được hỗ trợ. Theo một quan chức Thái Lan, sự thành công của công ty là kết quả hợp tác giữa doanh nghiệp, chính phủ và các nghiệp đoàn, trong quá trình tạo ra môi trường thuận lợi.
Doanh nghiệp nước ngoài cũng đang quan tâm đến lĩnh vực này. Nhà sản xuất thực phẩm Nhật Bản Ajinomoto đang hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp tại Thái Lan, tập trung vào mảng thực phẩm và công nghệ lên men. Leave a Nest, một công ty hỗ trợ khởi nghiệp ở Tokyo, đang hợp tác với Regene Bio.
