Tin tứcLễ hội triển lãm gần 100 loại bánh dân gian Nam Bộ và các thực phẩm chế biến sau gạo theo từng chủ đề riêng biệt, cho thấy sự đa dạng trong cách chế biến và biến tấu của văn hóa ẩm thực Nam Bộ, từ những nguyên liệu nông sản đặc trưng.
Tại Lễ hội còn có khu dành riêng cho các nghệ nhân trình diễn cách làm một số loại bánh đặc sắc: Nghệ nhân Mười Xiềm (Cần Thơ) đổ bánh xèo, nghệ nhân Hai Lý (Trà Vinh) gói bánh tét lá bồ ngót, nghệ nhân công ty Kim Hằng đổ bánh khọt…Đại diện của cơ sở bánh tét Trà Cuôn Hai Lý - Chị Phượng cho biết:
Đặc biệt, Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần 3 còn giới thiệu đến khách tham quan những bước tiến mới của doanh nghiệp Việt Nam trong việc công nghệ hóa các sản phẩm sau gạo để nâng cao giá trị hạt gạo như là Vifon với bánh đa cua đoạt giải thưởng Công nghiệp Thực phẩm Toàn cầu, ABC với bánh mì từ gạo Huyết Rồng đoạt giải thưởng châu Á, Vĩnh Thuận với các loại bột làm bánh pha sẵn được nhiều chị em nội trợ ủng hộ…đã và đang tiếp tục chinh phục khẩu vị người tiêu dùng các thị trường khó tính nhất như Pháp, Đức, Ba Lan, Nhật, Mỹ, Nga…
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần 1 và lần 2 thu hút rất đông
sự chú ý của người dân.
Tham gia lễ hội, nghệ sĩ Kim Xuân bộc bạch suy nghĩ của mình:
Ba năm gần đây, ngành sản xuất thực phẩm công nghệ của rất nhiều doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao đã sử dụng ngày càng nhiều hơn nguồn nguyên liệu sẵn có của Việt Nam là gạo, bột gạo, các loại quả, đậu…hứa hẹn một khả năng phát triển việc ứng dụng công nghệ sinh học để tiếp tục sáng tạo các sản phẩm chất lượng. Đây thực sự là một triển vọng lớn, một định hướng hướng thiết thực cho việc mang lại giá trị gia tăng gấp nhiều lần cho nông sản, tiến tới giảm dần xuất khẩu thô, giá thấp. Bà Vũ Kim Hạnh- Chủ tịch Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao nói: Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ là một thương hiệu riêng của Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao, nối tiếp nỗ lực bền bỉ trong việc giới thiệu, định hướng và khai thác tiềm năng các sản phẩm sau gạo của Việt Nam, đặc biệt là khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
.jpg?w=1600&q=85)
