Tin tứcMột nhóm các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu hai loài trăn lớn trong hơn 12 tháng tại các trang trại ở Thái Lan và Việt Nam – nơi thịt trăn được coi là món ngon. Họ nhận thấy rằng việc nuôi chúng hiệu quả hơn các loài vật nuôi khác.
Nghiên cứu được công bố hôm 14/3 trên tạp chí Scientific Reports cho thấy, việc nuôi trăn có thể là giải pháp cho tình trạng mất an ninh lương thực đang gia tăng trên toàn cầu và ngày càng trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu.
Qua nghiên cứu hơn 4.600 con trăn, các chuyên gia phát hiện ra rằng, cả trăn Miến Điện và trăn lưới đều tăng trưởng nhanh chóng trong năm đầu đời và chúng cần ít thức ăn hơn so với các vật nuôi khác như gà, heo, bò…
Những con trăn được cho ăn hỗn hợp thức ăn có nguồn gốc địa phương, bao gồm các loài chuột đánh bắt tự nhiên, phụ phẩm từ thịt heo và thức ăn viên từ cá. Chúng tăng cân mỗi ngày, trong đó con cái phát triển nhanh hơn so với con đực.
Những con trăn không bao giờ bị ép ăn và các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, loài bò sát này có thể nhịn ăn trong thời gian dài mà không mất nhiều khối lượng cơ thể.
“Chúng cần rất ít nước. Trăn có thể sống nhờ sương đọng trên vảy của nó. Vào buổi sáng, nó chỉ uống hết vảy và thế là đủ”, Daniel Natusch, một nhà bò sát học và chuyên gia về đa dạng sinh học, người tham gia nghiên cứu cho biết: “Về mặt lý thuyết, bạn có thể ngừng cho nó ăn trong một năm”.
Khi biến đổi khí hậu được dự báo sẽ dẫn đến những cú sốc về thời tiết và môi trường khắc nghiệt hơn, một loài có khả năng chịu nhiệt, chống chọi với tình trạng thiếu lương thực và có thể sản xuất protein “hiệu quả hơn nhiều so với bất kỳ loài nào khác được nghiên cứu cho đến nay” là “gần như một giấc mơ trở thành hiện thực”.
Trăn từ lâu đã được đánh giá cao ở châu Á, nơi chúng được sử dụng trong các loại thuốc truyền thống cũng như trong các món ăn như món súp nổi tiếng của Hồng Kông.
Trong những năm gần đây, các trang trại trăn mọc lên khắp Đông Nam Á và Trung Quốc, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt và da, được sử dụng trong các mặt hàng sang trọng.
Trong quá trình nghiên cứu, Natusch đã ăn thịt trăn nướng, xiên que, cà ri và thịt khô. Ông mô tả hương vị của nó tương tự như thịt gà, nhưng có màu nhạt hơn một chút. Vì trăn không có tứ chi nên việc giết mổ sẽ không lãng phí và phi lê rất dễ dàng.
Ông Natusch coi trăn là một giải pháp khí hậu tiềm năng cho nông dân ở như Châu Phi, nơi tình trạng mất an ninh lương thực đang là vấn đề ngày càng gia tăng khi thảm họa khí hậu vượt xa mọi đổi mới trong kỹ thuật canh tác.
Ông nói: “Miễn là nông dân vui vẻ bắt một số loài gặm nhấm gây hại trên ngô và thỉnh thoảng cho trăn ăn, thì họ sẽ có được một số protein có khả năng phục hồi và chất lượng cao ngay”.
