Tin tứcKhai thác chất liệu văn hoá, đẩy mạnh truyền thông
Sau một chuyến du lịch đến Huế, cảm phục nỗ lực gìn giữ văn hoá của người dân tại địa phương, chị Quang Mỹ Thiên (31 tuổi, khi ấy là một nhân viên văn phòng) khao khát làm một điều gì đó cho văn hoá Hoa tại khu Chợ Lớn (Quận 5, TPHCM). Từ đó fanpage Cholon Downtown - nơi chia sẻ văn hoá và ẩm thực của người Hoa tại khu vực này đã ra đời.
Thiên cho biết, thời điểm bắt đầu, chị chỉ biết nói tiếng Quảng Đông. Thiên phải mất rất nhiều thời gian để tìm kiếm tư liệu và tổng hợp thông tin bằng tiếng Anh, Trung. Văn hoá Chợ Lớn rất đặc trưng khi có sự giao thoa của nhiều nền văn hoá. Khi muốn giao tiếp, tìm hiểu về văn hoá từ những người lớn tuổi, sự khác biệt về ngôn ngữ khiến Mỹ Thiên gặp nhiều khó khăn.
‘’Khi ấy, hoàn toàn chưa có cộng đồng chia sẻ văn hóa Hoa dành cho giới trẻ bằng tiếng Việt. Đó là lí do mình tạo ra kênh giao lưu thông tin, chia sẻ văn hoá Chợ Lớn cho giới trẻ. Mình chia sẻ những câu chuyện mình tìm hiểu được về văn hoá người Hoa, những món ăn ngon, những điều thú vị mà nhiều người chưa biết về khu Chợ Lớn’’, Thiên nhấn mạnh.
Với mỗi bài viết, video trên fanpage luôn nhận về hàng trăm, hàng ngàn lượt like và chia sẻ. Thiên bộc bạch: ‘’Có lẽ nhắc đến văn hoá, nhiều người trẻ sẽ nghĩ rằng đó là những gì to lớn và phải luôn gắn với những sự kiện lịch sử, cột mốc nào đó. Nhưng với mình, càng ngày mình càng cảm nhận văn hoá là những điều bình dị, gắn liền với đời sống. Một món ăn cũng là văn hoá, một nét đẹp của đời sống cũng là văn hoá’’.
Sau hơn 5 năm hoạt động, fanpage Cholon Downtowm khơi gợi đam mê trong các bạn trẻ, thôi thúc họ đi tìm lại những giá trị văn hóa truyền thống. Fanpage là nơi để mọi người có thể chia sẻ những câu chuyện, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn và hỗ trợ phổ biến văn hóa người Hoa, văn hóa Chợ Lớn đến mọi người. Từ đó góp phần gìn giữ văn hoá địa phương, góp phần phát triển du lịch.
Dùng mô hình kinh doanh lan toả văn hoá Chợ Lớn
Sinh ra và lớn lên tại Chợ Lớn, khu vực tập trung đông người Hoa sinh sống nhưng Đặng Quốc Trường tự nhận mình là người ‘’mất gốc’’ vì gặp rất nhiều khó khăn trong tiếp cận văn hoá của người Hoa.
Khi trưởng thành, khát khao tìm hiểu về văn hoá người Hoa càng mạnh mẽ hơn, Trường quyết định mang văn hoá lan toả trong câu chuyện kinh doanh - phát triển nhà hàng với những món ăn mang đậm nét đặc trưng của Chợ Lớn - nhà hàng An Duyên.
Anh chia sẻ: ‘’Mình muốn tạo ra không gian ấm cúng, thân mật như bước vào chính căn nhà của người Hoa, an yên, bình dị với bữa cơm đậm chất cổ truyền. Có lẽ chính điều đó, tiệm cơm An Duyên đã trở thành địa chỉ quen thuộc không chỉ với người gốc Hoa mà còn với những ai đam mê ẩm thực Trung Hoa mỗi khi có dịp đến với Chợ Lớn’’.
Theo anh Trường, người Hoa khi đến Chợ Lớn cũng linh động trong việc sử dụng các nguyên liệu của bản địa thay vì cứng nhắc sử dụng loại nguyên liệu gốc. Ẩm thực Chợ Lớn vì vậy rất gần gũi với người Việt nhưng vẫn có nét đặc trưng của món ăn người Hoa.
An Duyên được yêu mến bởi không gian chứa cả vùng ký ức. Quán vốn dĩ là căn nhà phố hai tầng có tuổi đời trên 70 năm nằm giữa Chợ Lớn. Bên cạnh ẩm thực, thực khách đến với An Duyên có thể trò chuyện, trao đổi hiểu biết, trải nghiệm bản thân, những câu chuyện xung quanh cuộc sống thường ngày của người Chợ Lớn.
Một số chuyên gia kinh tế cho biết, di sản của Chợ Lớn có thể nuôi dưỡng văn hóa du lịch, đem lại nguồn thu cho TPHCM tương tự cách Thái Lan, Malaysia, Singapore phát triển các khu phố Hoa (Chinatown).
Việc người trẻ không ngừng nỗ lực gìn giữ nét văn hoá độc đáo của khu vực này, không chỉ góp phần bảo tồn giá trị di sản, văn hoá, mà phần nào đó còn góp sức đẩy mạnh phát triển du lịch, tạo được dấu ấn trong lòng mỗi du khách khi có dịp ghé thăm.
