Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường

Với chương trình “Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm”, TP. Hồ Chí Minh đang thí điểm công khai dữ liệu bếp ăn học đường, tạo điều kiện để phụ huynh và cộng đồng cùng giám sát.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 1.

Phụ huynh Trường Mầm non Phú Mỹ, phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh, có thể kiểm tra thông tin bữa ăn ngay khi đưa con đến trường thông qua chương trình "Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm". Qua mã QR, phụ huynh xem được thực đơn trong ngày, nguồn nguyên liệu, đơn vị cung cấp, hóa đơn nhập hàng và hình ảnh khay ăn thực tế. Dữ liệu của những ngày trước cũng được lưu lại để tra cứu khi cần.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 2.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 3.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 4. — Mô hình “Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm” tại Trường Mầm non Phú Mỹ, phường Tân Mỹ, TP. Hồ Chí Minh

Quy trình kiểm soát được thực hiện từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến khi hoàn thiện bữa ăn. Khi thực phẩm được giao đến trường, các bộ phận y tế, cấp dưỡng và tiếp phẩm cùng đối chiếu hàng thực tế với dữ liệu trên ứng dụng và phiếu giao nhận. Thông tin về các công đoạn chế biến, chia suất, lưu mẫu và hoàn thiện bữa ăn tiếp tục được cập nhật lên hệ thống.

Việc công khai thông tin giúp phụ huynh có thêm cơ sở theo dõi chất lượng suất ăn. Theo bà Nguyễn Thị Thu Hà, Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Phú Mỹ, những thông tin này gồm đơn vị cung cấp thực phẩm, nguồn nguyên liệu và quy trình kiểm soát.

"Các phụ huynh rất an tâm với chương trình này. Đồng thời, nhà trường mong muốn mô hình này sẽ sớm hoàn thiện và áp dụng trong những năm học tiếp theo để đảm bảo an toàn thực phẩm cho các con", bà Hà chia sẻ.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 5.

Hệ thống Tick xanh giúp phụ huynh yên tâm hơn cho các suất ăn của trẻ

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 6. — Nhà trường cập nhật các công đoạn chuẩn bị bữa ăn lên hệ thống

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 7.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 8.

Chương trình "Suất ăn minh bạch – Tick xanh trách nhiệm" đang được thí điểm tại các bếp ăn trường học ở TP. Hồ Chí Minh, trong đó có Trường Mầm non Phú Mỹ. Tính đến tháng 8/2026, 10 bếp ăn tại 10 trường mầm non đã vận hành hằng ngày; khoảng 50 trường khác đang chuẩn bị triển khai.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 9. — Thông tin về nguồn gốc nguyên liệu được công khai để phụ huynh theo dõi

Sự tham gia của phụ huynh và cộng đồng mở rộng phạm vi giám sát an toàn thực phẩm. Theo TS. Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh, đây là điểm thay đổi đáng chú ý khi hoạt động kiểm soát được mở rộng từ cơ quan quản lý và nhà trường đến phụ huynh, cộng đồng.

"Vi trùng sinh sôi cấp số nhân, không thể kiểm soát bằng giấy tờ, mà phải số hóa"

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 10.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 11. — Một suất ăn thực tế trong mô hình “Suất ăn minh bạch – Tick xanh trách nhiệm”

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 12.

Mô hình suất ăn học đường được phát triển từ chương trình "Tick xanh trách nhiệm" do Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh triển khai từ năm 2024. Chương trình kết nối nhà cung cấp với hệ thống phân phối trên cơ sở tự nguyện công khai thông tin, cam kết chất lượng và chịu sự giám sát. Sau hơn hai năm triển khai, mạng lưới có hơn 460 nhà sản xuất và 5.716 sản phẩm được xác nhận.

Hệ thống Tick Xanh Trách Nhiệm giúp 'số hóa' truy xuất dữ liệu và đơn giản hóa thủ tục

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 13.

Việc đưa mô hình vào bếp ăn học đường mở rộng hoạt động truy xuất và giám sát đến nơi thực phẩm được sử dụng hằng ngày. Qua dữ liệu được công khai, phụ huynh có thể theo dõi con ăn gì, thực phẩm đến từ đâu, do đơn vị nào cung cấp và được kiểm soát qua những công đoạn nào.

Từ “Tick xanh” đến bếp ăn học đường - Ảnh 14.