Tin tứcSáng 24/3, Triển lãm Thực phẩm và Khách sạn Việt Nam 2026 (Food & Hospitality Vietnam) lần thứ 13 chính thức khai mạc tại TPHCM, do Informa Markets Việt Nam tổ chức, dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TPHCM.
Khai mạc Triển lãm Thực phẩm và Khách sạn Việt Nam 2026 lần thứ 13 - Ảnh: Informa Markets Việt Nam
Sự kiện diễn ra trong 3 ngày, quy tụ hơn 400 doanh nghiệp đến từ hàng chục quốc gia và vùng lãnh thổ, mang đến đa dạng sản phẩm và giải pháp chất lượng cao.
Triển lãm năm nay phản ánh rõ xu hướng chuyển đổi mạnh mẽ của ngành thực phẩm – đồ uống và khách sạn tại Việt Nam, khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm lành mạnh, tiêu dùng bền vững và trải nghiệm cá nhân hóa.
Đồng thời, chuyển đổi số và tự động hóa trong vận hành bếp, dịch vụ khách sạn cũng đang trở thành xu hướng chủ đạo.
Theo đại diện ban tổ chức, sự kiện quy tụ hệ sinh thái toàn diện từ nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, công nghệ nhà bếp đến giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn và dịch vụ chuỗi cung ứng.
Đáng chú ý, năm 2026 đánh dấu lần đầu triển lãm mở rộng chiều sâu các giải pháp vận hành, đồng thời kết hợp với triển lãm quốc tế về thiết bị và dịch vụ ẩm thực, giúp doanh nghiệp tiếp cận công nghệ và tiêu chuẩn mới.
Triển lãm cũng tạo cầu nối quan trọng giữa nhà nhập khẩu, phân phối, nhà điều hành khách sạn, bán lẻ và các chuyên gia trong ngành với các nhà cung cấp trong và ngoài nước, mở rộng cơ hội hợp tác và phát triển thị trường.
Điểm nhấn của sự kiện là khu gian hàng Ý với 19 doanh nghiệp giới thiệu các sản phẩm đặc trưng như phô mai, mì ống, dầu ô liu, giấm, thịt nguội, rượu vang cùng nhiều sản phẩm chế biến khác.
Các doanh nghiệp giới thiệu các sản phẩm mang đậm bản sắc của mỗi quốc gia - Ảnh: Informa Markets Việt Nam
Đại diện phía Ý cho biết ẩm thực nước này đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể, nhấn mạnh giá trị văn hóa và sự kết nối cộng đồng thông qua ẩm thực.
Trong khuôn khổ triển lãm, phía Ý sẽ tổ chức hội thảo chuyên đề và hoạt động nếm thử nhằm thúc đẩy hợp tác thương mại và kết nối doanh nghiệp hai bên.
Ở góc độ thị trường, đại diện Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho biết hệ thống cơ sở lưu trú và nhà hàng cao cấp tại Việt Nam đã tăng mạnh trong nhiều năm qua, kéo theo nhu cầu lớn về thực phẩm và trang thiết bị chất lượng cao.
Đây là cơ hội để doanh nghiệp tìm kiếm nguồn cung phù hợp và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Song song với khu trưng bày, chuỗi hội thảo chuyên đề tập trung vào các vấn đề như vận hành nhà hàng trong thời Michelin, xu hướng HoReCa 2026, phát triển khách sạn bền vững, quản lý Housekeeping, ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm, cũng như khai thác nền tảng số như TikTok để gia tăng doanh thu.
Triển lãm diễn ra từ ngày 24–26/3 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), trên diện tích khoảng 13.000 m², với 21 khu gian hàng quốc tế, dự kiến thu hút khoảng 17.000 khách tham quan thương mại.
Bên cạnh đó, sự kiện còn tổ chức nhiều cuộc thi chuyên nghiệp như Cuộc thi Ẩm thực Việt Nam, Barista Việt Nam, Giải vô địch Hương liệu và lần đầu tiên có Cuộc thi Quản gia Việt Nam, góp phần nâng cao chất lượng nhân lực và thúc đẩy tiêu chuẩn hóa trong ngành.
