Lò vi sóng là “vị cứu tinh” trong gian bếp hiện đại, giúp hâm nóng thức ăn chỉ trong vài phút. Tuy nhiên, thói quen cho mọi thứ vào lò vi sóng đang biến căn bếp thành nơi nguy hiểm, bởi có những chất liệu khi gặp lò vi sóng sẽ sinh ra độc tố hoặc gây cháy nổ.
Nếu bạn chưa biết không nên cho gì vào lò vi sóng, hãy cùng điểm danh ngay 6 món đồ tuyệt đối "cấm kỵ" dưới đây để bảo vệ sức khỏe và sự an toàn của cả gia đình.
Giấy bạc và các vật dụng bằng kim loại
Rất nhiều người từng thắc mắc tại sao không được cho kim loại vào lò vi sóng? Để trả lời, chúng ta cần hiểu nguyên lý hoạt động của thiết bị này. Lò vi sóng là dùng sóng vi ba để làm nóng thức ăn, tuy nhiên các tia sóng không thể xuyên qua kim loại mà sẽ bị phản xạ ngược lại.
Sự ma sát của các tia sóng khi va đập vào kim loại sẽ tạo ra tia lửa điện. Điều này khiến lò vi sóng cháy nổ và hỏng hóc ngay lập tức. Do đó, bạn phải loại bỏ hoàn toàn giấy bạc, bát đĩa sứ có viền mạ vàng/bạc, và cả những chiếc đinh ốc nhỏ xíu trên nắp hộp đựng trước khi hâm nóng.
Hộp xốp và hộp nhựa dùng một lần
Nhiều người có thói quen mua đồ ăn ngoài mang về và thường phân vân liệu có nên cho hộp xốp vào lò vi sóng không. Câu trả lời khẳng định là KHÔNG!
Hộp xốp và các loại hộp nhựa dùng một lần đứng đầu danh sách những thứ không được cho vào lò vi sóng. Khi gặp nhiệt độ cao, xốp và nhựa mỏng sẽ nhanh chóng bị chảy nhão, giải phóng các hóa chất cực độc như BPA, Phthalates ngấm trực tiếp vào thức ăn của bạn, tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư và các bệnh về nội tiết.
Do đó, nếu bạn muốn hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, hãy luôn chuyển chúng ra đĩa sứ, thủy tinh hoặc chỉ dùng hộp có dán nhãn "Microwave Safe" (An toàn cho lò vi sóng).
Trứng nguyên vỏ (còn sống hoặc đã luộc chín)
Thực tế đã trả lời cho thắc mắc "trứng luộc cho vào lò vi sóng có sao không" thông qua vô số "bãi chiến trường" trong bếp.
Lò vi sóng làm nóng từ trong ra ngoài, khiến lượng hơi nước sinh ra bên trong quả trứng tăng lên cực nhanh nhưng lại bị chặn lại bởi lớp vỏ cứng (hoặc khối lòng trắng đông đặc).
Áp suất tăng đột ngột sẽ khiến quả trứng phát nổ như một quả "bom nhỏ" văng tung tóe khắp khoang lò. Nguy hiểm hơn, trứng có thể nổ tung ngay khi bạn vừa lấy ra đĩa, gây bỏng mặt và tay nghiêm trọng.
Bình giữ nhiệt bằng thép không gỉ
Bình giữ nhiệt cũng là một trong những món đồ không dùng được trong lò vi sóng.
Tương tự như giấy bạc, lõi thép của bình giữ nhiệt sẽ tạo ra bức tường ngăn sóng vi ba tiếp xúc với chất lỏng bên trong. Kết quả là thức uống của bạn không những không ấm lên, mà lượng bức xạ bị dội ngược lại còn làm hỏng mạch điện và các bộ phận cốt lõi của lò.
Trái cây tươi và ớt
Nghe có vẻ vô lý, nhưng việc cho một số loại trái cây vào lò vi sóng là sai lầm vô cùng nguy hiểm. Cấu trúc phân tử và lượng nước đặc biệt trong các loại trái cây tươi như nho có thể tạo ra các quả cầu lửa (plasma) nổ lách tách khi bị quay nóng.
Đáng sợ hơn, nếu bạn cho ớt (tươi hoặc khô) vào quay nóng, hợp chất capsaicin (chất tạo ra vị cay nồng) sẽ nhanh chóng bay hơi. Ngay khi bạn mở cửa lò, luồng khí này xộc ra ngoài không khác gì hơi cay khiến bạn cay mắt, ho sặc sụa và ngạt thở.
Hâm nóng nước
Việc quay một cốc nước lọc có vẻ rất bình thường nhưng lại tiềm ẩn rủi ro rất lớn nếu bạn không nắm rõ nguyên tắc dùng lò vi sóng an toàn.
Khi làm nóng nước trong một chiếc cốc có bề mặt quá nhẵn, nước dễ rơi vào trạng thái "siêu nhiệt" (superheating) – nhiệt độ vượt quá điểm sôi nhưng bề mặt không hề sủi bọt.
Lúc bạn lấy cốc ra ngoài, hoặc vô tình cho thìa, túi lọc trà vào, sự xáo trộn sẽ phá vỡ trạng thái này. Nước sẽ bùng sôi đột ngột và bắn trào ra ngoài với lực rất mạnh, dễ gây bỏng diện rộng.
Để đun nước an toàn, ấm đun siêu tốc vẫn luôn là lựa chọn tối ưu nhất.
Nguyên tắc "cẩn tắc vô áy náy" không bao giờ thừa, nhất là với các thiết bị nhiệt, điện trong gia đình. Việc hiểu rõ vật liệu nào được và không được sử dụng không chỉ giúp đồ ăn ngon hơn, bảo vệ độ bền của máy móc mà còn giữ an toàn cho chính bạn và gia đình.
