Cách làm ba chỉ chiên sả ớt đậm đà, cả nhà không ngớt lời khen

Thịt ba chỉ chiên sả ớt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, mùi vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của hầu hết mọi người nên sự phổ biến của món ăn này là điều dễ hiểu. Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt rất đơn giản, chỉ với 3 bước nhanh chóng bạn sẽ có ngay món ăn nóng hổi thơm lừng, nào vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400-500g
• 4-5 cây sả
• 3-5 tép tỏi
• 2 trái ớt
• Muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

• Sả rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi băm nhỏ. Nếu sợ cay, bạn có thể sử dụng ớt sừng nhé!
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để thật khô ráo.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt vào 1 tô lớn, thêm 1/2 chỗ sả, tỏi, ớt trên cùng chút muối và 1/2 thìa nước mắm. Xoa đều các gia vị xung quanh miếng ba chỉ cho đều. Đối với món thịt này bạn nên ướp khoảng 4-5h hoặc cho tủ lạnh ướp qua đêm.

Bước 3: Chiên thịt

• Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho một ít dầu ăn vào. Gạt bỏ bớt sả, tỏi, ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Sau đó, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt.
• Lấy 1 cái chảo khác cho lên bếp, khi chảo khô, gạn phần dầu chiên dư khi chiên thịt sang. Sau đó cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào phi vàng, cho ra bát.

• Thịt chín vàng đều cho ra đĩa, lấy giấy thấm dầu thấm đều xung quanh cho bớt mỡ. Sau đó thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lấy sả, tỏi, ớt đã phi thơm ở trên rắc lên trên ăn cùng thịt chiên.

Những miếng thịt ba chỉ chiên đậm đà gia vị, ngọt, thơm mùi sả thực sự hấp dẫn phải không nào, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: Chun Chun Mai – Eva.vn – Khám phá