Đài tiếng nói nhân dân TPHCM
The Voice of Ho Chi Minh City People
  • Cách làm đậu hũ om cay nhanh gọn cho ngày Rằm

    (VOH) - Là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến món chay, có rất nhiều công thức giúp đậu hũ trở nên ngon miệng. Hôm nay, chúng ta cùng học cách làm đậu hũ om cay nhé!

    Đậu hũ om cay là món ăn đơn giản với nguyên liệu chính gồm đậu hũ cùng các gia vị quen thuộc. Nhưng không vì những điều đơn giản này mà món ăn kém thu hút, từng miếng đậu hũ chiên vàng vừa giòn vừa mềm mụp sánh quyện trong lớp sốt cay cay, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thật sự ngon không thể tả. Nào, xem qua công thức sau vào bếp chế biến liền tay món ăn này nhé.

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ trắng: 1 miếng
    • Hành tây: ½ củ
    • Tỏi: 1 tép
    • Hành lá: 1 nhánh
    • Nước tương: 1 muỗng canh
    • Muối: 1 muỗng cà phê
    • Đường: 1 muỗng cà phê
    • Ớt bột: 1 muỗng canh
    • Dầu mè: 1 muỗng cà phê
    • Mè rang: 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn

    Cách thực hiện

    Bước 1. Sơ chế đậu hũ

    • Đậu hũ rửa nhẹ tay qua nước lạnh, tránh làm vỡ đậu.
    • Xắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Xắt nhỏ đậu hũ

    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo.
    • Dầu sôi cho đậu hũ vô chiên vàng các mặt.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Chiên đậu hũ

    Bước 2. Om đậu hũ với sốt cay 

    • Hành tây, tỏi, hành lá xắt nhỏ.
    • Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh ớt bột (nếu không ăn cay được bạn bỏ qua hoặc cho với liều lượng vừa phải), ½ cốc nước lọc vào tô, khuấy đều.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Trộn sốt cay

    • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng rồi cho hành tây, tỏi, hành lá vô phi thơm.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Phi thơm gia vị

    • Cho nước sốt vào, nấu sôi cho sốt hơi sệt lại.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Nấu sôi sốt cay

    • Cho đậu hũ chiên vô, trộn đều, thao tác nhẹ nhàng tránh làm vỡ đậu hũ.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Trộn đều đậu hũ với sốt cay

    • Bổ sung 1 muỗng cà phê dầu mè giúp món ăn thơm ngon hơn.
    • Nấu đậu hũ om cay thêm 1-2 phút rồi cho 1 muỗng cà phê mè rang vào, rắc hành lá lên trên, tắt bếp là hoàn thành.

    cach-lam-dau-hu-om-cay-nhanh-gon-cho-ngay-ram-voh

    Đậu hũ om cay  - một món chay hấp dẫn từ màu sắc tới hương vị

    Thưởng thức đậu hũ om cay khi còn nóng cùng cơm trắng sẽ vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm đậu hũ om cay!

    Nguồn: Kênh Youtube Maangchi

    Cách nấu canh kim chi chay ngon cay đậm đà: Nếu chưa biết ăn gì vào ngày chay tịnh thì tại sao bạn lại không thử học cách nấu canh kim chi chay đậm chất Hàn đổi gió cho cả nhà nhỉ? Bật mí một tí món ăn này rất dễ nấu và siêu ngon đấy.
    Cách nấu canh kiểm chay béo ngậy vị nước cốt dừa: Vị béo, ngọt, mặn đặc trưng, canh kiểm chay là một món ăn độc đáo rất phù hợp thưởng thức vào những ngày chay tịnh. Cách nấu canh kiểm chay tuy cần nhiều nguyên liệu nhưng lại không khó nấu. 

    Tú Cầm (Tổng hợp)