Cách làm đậu hũ om cay nhanh gọn cho ngày Rằm

Đậu hũ om cay là món ăn đơn giản với nguyên liệu chính gồm đậu hũ cùng các gia vị quen thuộc. Nhưng không vì những điều đơn giản này mà món ăn kém thu hút, từng miếng đậu hũ chiên vàng vừa giòn vừa mềm mụp sánh quyện trong lớp sốt cay cay, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thật sự ngon không thể tả. Nào, xem qua công thức sau vào bếp chế biến liền tay món ăn này nhé.

Nguyên liệu

• Đậu hũ trắng: 1 miếng
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi: 1 tép
• Hành lá: 1 nhánh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Mè rang: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế đậu hũ

• Đậu hũ rửa nhẹ tay qua nước lạnh, tránh làm vỡ đậu.
• Xắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, để ráo nước.

Xắt nhỏ đậu hũ

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo.
• Dầu sôi cho đậu hũ vô chiên vàng các mặt.

Chiên đậu hũ

Bước 2. Om đậu hũ với sốt cay 

• Hành tây, tỏi, hành lá xắt nhỏ.
• Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh ớt bột (nếu không ăn cay được bạn bỏ qua hoặc cho với liều lượng vừa phải), ½ cốc nước lọc vào tô, khuấy đều.

Trộn sốt cay

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng rồi cho hành tây, tỏi, hành lá vô phi thơm.

Phi thơm gia vị

• Cho nước sốt vào, nấu sôi cho sốt hơi sệt lại.

Nấu sôi sốt cay

• Cho đậu hũ chiên vô, trộn đều, thao tác nhẹ nhàng tránh làm vỡ đậu hũ.

Trộn đều đậu hũ với sốt cay

• Bổ sung 1 muỗng cà phê dầu mè giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Nấu đậu hũ om cay thêm 1-2 phút rồi cho 1 muỗng cà phê mè rang vào, rắc hành lá lên trên, tắt bếp là hoàn thành.

Đậu hũ om cay  - một món chay hấp dẫn từ màu sắc tới hương vị

Thưởng thức đậu hũ om cay khi còn nóng cùng cơm trắng sẽ vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm đậu hũ om cay!

Nguồn: Kênh Youtube Maangchi