Chỉ cần chuẩn bị ớt và cà chua, bạn đã có thể làm được mẻ tương ớt đậm đà, hợp vệ sinh tại nhà. Không cần là người đầu bếp giỏi, bạn vẫn thành công ngay lần đầu với cách làm tương ớt cà chua dưới đây, cùng xem công thức đó là gì bạn nhé.
Nguyên liệu
- Ớt tươi: 200gr
- Cà chua: 3 trái
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Ớt hiểm bạn rửa sạch, để ráo, bỏ cuốn, bỏ hạt.
- Cà chua bổ đôi, moi bỏ hạt và ruột rồi xắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ.
Bước 2. Xào cà chua, ớt
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm thì cho ớt và cà chua vô xào sơ, cho vào một ít nước, nấu sôi thì tắt bếp. Chú ý đừng phi tỏi quá vàng hay cháy khét nhé.
Bước 3. Xay cà chua, ớt
- Cho cà chua, ớt, tỏi vào cối xay nhuyễn mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác.
Bước 4. Sên tương ớt
- Cho hỗn hợp vào chảo, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều sên dưới lửa nhỏ.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi bạn hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tương ớt sánh lại, nấu sôi lên lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành tương ớt cà chua.
Mẹ nhỏ: Bạn chọn những quả ớt và cà chua còn tươi, có màu đỏ đậm để tương ớt có màu đỏ đẹp mắt.
Bảo quản
- Rửa sạch hũ đựng tương ớt, trụng qua nước sôi nếu là hủ thủy tinh, để thật ráo nước.
- Cho tương ớt vào hũ đậy kín nắp để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được vài tháng.
Trình bày
Tương ớt cà chua là nước chấm không thể thiếu khi ăn đồ chiên, các loại chả, giờ đây bạn đã yên tâm về chất lượng tương ớt nhà làm rồi nhé, chúc bạn thành công với cách làm tương ớt cà chua trên đây và nấu được thật nhiều món ngon mỗi ngày!
Nguồn: Nauankhongkho.vn
Cách làm ốc bươu nướng tiêu cay thơm đậm đà: Một trong những cách chế biến món ốc bươu trở nên hấp dẫn là cách làm ốc bươu nướng tiêu đấy, bí quyết đã được chuẩn bị sẵn sàng, chúng ta cùng vào bếp ngay nhé.
Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà vị cay, nồng nàn khó quên: Từ món khô mực đơn điệu, qua vài thao tác chế biến trong cách làm mực khô rim sa tế dưới đây, bạn sẽ có ngay món mới ngon mê say.
