Tin tứcNgày 11/5, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an TPHCM cho biết đã khởi tố, bắt tạm giam Nguyễn Văn Thái (SN 1987) và Nguyễn Văn Thắng (SN 1990) để điều tra hành vi "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm".
Công an TPHCM bắt giữ Thái và Thắng - Ảnh: NLĐ
Vụ việc được phát hiện trong đợt cao điểm đấu tranh với tội phạm, vi phạm pháp luật về môi trường và an toàn thực phẩm theo chỉ đạo của Giám đốc Công an TPHCM.
Qua rà soát địa bàn, nắm tình hình và phối hợp với các cơ quan chức năng, cơ quan báo chí, lực lượng công an phát hiện đường dây sản xuất, kinh doanh thịt bò giả và thịt bò xử lý bằng hóa chất cấm do Nguyễn Văn Thái cầm đầu.
Kết quả điều tra ban đầu cho thấy từ năm 2024 đến nay, Thái thu mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng/kg.
Sau khi đưa về nhà ở phường Bình Trị Đông, Thái cắt thịt thành từng miếng khoảng 200 gram rồi ngâm trong dung dịch pha hóa chất Sodium Metabisulfite để khử mùi, làm thay đổi màu sắc và trạng thái.
Tiếp đó, số thịt này được đưa vào máy cắt lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết heo nhằm tạo màu sắc, hình thức giống thịt bò trước khi bán ra thị trường với giá khoảng 150.000 đồng/kg.
Ngoài ra, Thái còn mua thịt bò đông lạnh giá rẻ, rồi ngâm cùng Sodium Metabisulfite để thịt trông tươi hơn, giữ màu đẹp và kéo dài thời gian bảo quản.
Sau khi xử lý, sản phẩm được bán với giá khoảng 180.000 đồng/kg. Theo cơ quan điều tra, mỗi ngày đường dây này đưa ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả từ thịt heo và khoảng 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất.
Toàn bộ số hàng chủ yếu được tiêu thụ tại chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn), TPHCM.
Từ tháng 2/2026, Thái thuê Thắng tham gia chế biến, đóng gói và tiêu thụ sản phẩm. Làm việc với công an, cả hai thừa nhận biết rõ Sodium Metabisulfite không được phép sử dụng trong chế biến thịt heo và thịt bò nhưng vẫn cố tình vi phạm vì lợi nhuận cao.
Bước đầu, Thái khai từ năm 2024 đến nay đã đưa ra thị trường hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh xử lý hóa chất, thu lợi trên 9 tỉ đồng.
Công an TPHCM khuyến cáo người dân chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định an toàn thực phẩm.
Khi mua thịt bò, người tiêu dùng cần chú ý màu sắc tự nhiên, độ đàn hồi và mùi đặc trưng của sản phẩm. Nếu thịt có màu bất thường, đỏ quá tươi, có mùi lạ hoặc giá bán thấp hơn nhiều so với mặt bằng chung, người mua cần thận trọng.
Người dân khi phát hiện cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có dấu hiệu vi phạm cần kịp thời báo cho cơ quan công an hoặc chính quyền địa phương để xử lý theo quy định.
Công an TPHCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm hành vi sử dụng hóa chất cấm, sản xuất thực phẩm giả, không bảo đảm an toàn.
Theo các chuyên gia, Sodium Metabisulfite là phụ gia thường được dùng làm chất chống oxy hóa và bảo quản trong một số sản phẩm nhất định, nhưng không được phép sử dụng trong chế biến thịt tươi sống.
Việc dùng sai mục đích có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng, nhất là người mắc hen suyễn, dị ứng hoặc có cơ địa nhạy cảm.
