Ăn bông cải xanh có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh hen suyễn?

VOH - Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí ERJ Open Research tiết lộ, các loại rau lá xanh giàu vitamin K - như bông cải xanh và rau bina - có thể giúp cho phổi khỏe mạnh.

Một nhóm các nhà khoa học ở Đan Mạch phát hiện ra rằng, những người có lượng vitamin K thấp thường có chức năng phổi kém và dễ mắc bệnh hen suyễn, thở khò khè và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.

Các nhà nghiên cứu cho biết, tác động của vitamin K đối với phổi của chúng ta chưa được hiểu rộng rãi trước khi nghiên cứu được thực hiện.

Vitamin K được biết là có vai trò giúp cơ thể chữa lành vết thương, tạo ra các protein cần thiết cho quá trình đông máu và xây dựng xương khỏe mạnh, theo trang thông tin do Trường Harvard điều hành.

bông cải xanh — Bông cải xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất và là một trong những loại thực phẩm đứng nhất nhì về hàm lượng vitamin K.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, vitamin K có vai trò quan trọng đối với máu, tim và xương, nhưng có rất ít nghiên cứu về vitamin K và phổi.

Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí ERJ Open Research là nghiên cứu đầu tiên về vitamin K và chức năng phổi trên một lượng lớn dân số nói chung. Kết quả nghiên cứu cho thấy, vitamin K có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho phổi khỏe mạnh.

Các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Đại học Copenhagen và Đại học Copenhagen đã xem xét một nhóm gồm 4.092 người trong độ tuổi từ 24 đến 77, tất cả đều sống ở Copenhagen.

Kết quả cho thấy những người có lượng vitamin K trung bình thấp có nhiều khả năng bị COPD, hen suyễn hoặc thở khò khè.

“Nghiên cứu này cho thấy những người có lượng vitamin K trong máu thấp có thể có chức năng phổi kém hơn. Nghiên cứu sâu hơn sẽ giúp chúng tôi hiểu thêm về mối liên hệ này và xem liệu việc tăng cường vitamin K có thể cải thiện chức năng phổi hay không” - Tiến sĩ Apostolos Bossios – thư ký của Hiệp hội Hô hấp Châu Âu về các bệnh đường hô hấp, hen suyễn, COPD và ho mãn tính cho biết.

Các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng, những phát hiện của họ không làm thay đổi lượng vitamin K được khuyến nghị, vì nghiên cứu bổ sung sẽ cần được thực hiện để xác định xem liệu bổ sung vitamin K có thể có giá trị hay không.

Theo Viện Y tế Quốc gia, lượng vitamin K cần thiết cho những người từ 19 tuổi trở lên là 120 mcg mỗi ngày đối với nam giới và 90 mcg mỗi ngày đối với phụ nữ và những người đang mang thai hoặc cho con bú.

Vitamin K gồm 2 loại chính: vitamin K1 và vitamin K2. Đối với vitamin K1, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trong các loại thực phẩm, đặc biệt là rau xanh (bông cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn…) và dầu của một số loại thực vật. Trong khi đó, vitamin K2 có mặt chủ yếu ở một số nguồn thực phẩm từ động vật và các loại rau lên men, chẳng hạn như natto (món đậu tương lên men).