Khoai lang Nhật giá dao động từ 17.000 - 67.000 đồng/kg tùy loại. Khoai lang tím giá bán lẻ dao động từ 25.000 - 30.000 đồng/kg. Còn khoai lang trắng giá từ 25.000 - 50.000 đồng/kg.
Khoai lang mật hiện được bán quanh năm, là loại khoai được nhiều người yêu thích vì bột khoai dẻo, ngọt thơm hơn các loại khác. Khoai lang mật Trung Quốc có giá 20.000 - 25.000 đồng/kg, khoai lang mật Đà Lạt có giá cao hơn, khoảng 35.000 - 60.000 đồng/kg.
Ngoài thói quen sử dụng củ khoai lang như một loại thực phẩm ăn tươi, người dân đã có nhu cầu sử dụng các sản phẩm chế biến từ khoai lang. Chị Mai (quận 12) cho biết thường nấu chè khoai dẻo, làm rau câu từ khoai màu tím, khoai lang lắc, khoai lang ngào đường, khoai lang chiên... là những món ăn lạ miệng, lành và tốt cho sức khỏe.
Mới đây, phía Trung Quốc đã ký Nghị định thư về yêu cầu kiểm dịch đối với sản phẩm khoai lang của Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc. Điều này đồng nghĩa với việc mặt hàng khoai lang của Việt Nam đã chính thức được phép xuất khẩu chính ngạch sang thị trường tỷ dân này, mở ra hướng đi khả quan hơn cho nông sản này.
Tại nước ta, khoai lang là cây lương thực truyền thống đứng thứ ba sau lúa, ngô. Nhưng giá khoai lang thời gian qua gặp tình trạng trồi sụt thất thường, xảy ra tình trạng được mùa mất giá. Xuất khẩu khoai lang ài năm trở lại đây liên tục sụt giảm, kim ngạch xuất khẩu khoai lang năm 2021 chỉ còn 36 triệu USD.
