Tin tức1. Làm men tại nhà.
Nếu bạn muốn làm bánh mì tại nhà, thường sẽ có sẵn các nguyên liệu như: bột mì, bơ, trứng. Nhưng nếu bạn không có men, bạn nghĩ sẽ không thể làm bánh mì theo công thức được.
Bạn thực sự có thể làm men tại nhà với trái cây khô, nước và bột mì vì vậy không cần vội vàng đến cửa hàng để mua men nhé.
2. Sữa chua cũng có thể thay thế cho kem chua.
Sữa chua là nguyên liệu thay thế thế linh hoạt cho nhiều món ăn, vì trạng thái lên men của nó cũng là một thành phần món nướng hiệu quả.
Sữa chua đặc biệt hữu ích như một chất thay thế kem chua, theo ghi nhận của trang Healthline.
3. Cách nướng chuối để chín nhanh hơn.
Bạn có thể bị hấp dẫn bởi món bánh xốp chuối nướng. Và chuối sẽ chín nếu nướng chuối ở 400 độ trong vòng 5 phút. Bạn có thể xem Video hướng dẫn làm chuối chín tại đây.
4. Hết dầu ăn, đừng lo.
Dầu thực vật là một thành phần cần thiết cho nhiều món nướng, nhưng bạn không cần phải lo nếu mở tủ và phát hiện ra đã hết sạch.
Nước sốt táo hoạt động tương tự như dầu trong nướng bánh, và bạn thậm chí không phải thay thế tỉ lệ trong công thức nấu ăn nếu dùng sốt táo.
Nó sẽ thay đổi vị món ăn một chút, vì vậy tốt nhất là bạn nên làm một phần nhỏ trước để thử vị xem tỉ lệ thế nào sẽ phù hợp với món ăn của bạn nhất.
5. Chai rượu vang có thể thay thế cây cán bột.
Một chai rượu vang đã sử dụng hết sẽ thay thế tốt một cây cán bột nếu bạn chưa có nó. Đặt tay lên thân chai rượu và cán bột đến khi vừa ý.
6. Bạn không cần men để làm một số loại bánh mì.
Công thức bánh mì không men đang dần phổ biến hơn, và bạn có thể làm mọi thứ, từ ổ bánh đến bánh cuộn mà không cần men.
Tương tự thế, một số loại bánh mì hoàn toàn không dùng men, chẳng hạn như bột nhào chua, cho những món khai vị riêng biêt.
7. Nếu bạn không có nhiều loại khuôn, hãy tận dụng giấy thiếc.
Khuôn bánh có vẻ hơi đắt tiền, nhưng bạn không cần phải lãng phí để mua nhiều loại khuôn kích cỡ khác nhau đâu.
Bạn có thể tự tạo một chiếc rào chắn nhỏ bằng miếng giấy thiếc như một bức tường thủ công để giữ cho bột đúng vị trí mong muốn.
Bạn có thể tìm hiểu cách gấp tại đây.
8. Có nhiều nguyên liệu có thể thay thế cho trứng.
Trứng là một nguyên liệu làm bánh quan trọng, vì chúng tạo ra cấu trúc và thêm độ ẩm cho món bánh của bạn.
Nhưng nếu hết trứng, bạn có thể thay thế bằng một số thành phần, bao gồm táo, hạt lanh, đậu phụ, bơ sữa, sữa chua và nhiều hơn thế.
9. Một lát bánh mì có thể ngăn đường nâu không bị vón cục.
Đường nâu dễ bị vón cục khi tiếp xúc với không khí do nó có chứa mật.
Do đó, bạn có thể đặt một lát bánh mì trong hộp kín với đường nâu, nó sẽ giúp cho đường tơi ra không bị đóng cục.
10. Yến mạch có thể thay thế bột.
Nếu bạn không thể hoặc không muốn có gluten trong món bánh ngọt của mình, bạn có thể nghiền yến mạch để thay thế bột đấy.
11. Bạn có thể làm đường bột tại nhà.
Đường bột ít được sử dụng trong làm bánh, vì vậy bạn không cần mua để sẵn nó tại nhà.
Nếu cần đường bột, bạn có thể dùng đường cát và bột ngô xay cùng nhau là được nhé.
12. Và đường nâu cũng dễ làm lắm đấy.
Đường nâu chỉ là đường thông thường kết hợp với mật đường. Vì vậy cũng thật dễ dàng nếu bạn muốn làm chúng tại nhà.
Bạn có thể làm đường nhạt hoặc nâu sẫm tùy vào lượng mật bạn cho vào để phù hợp với nhu cầu của mình.
13. Bạn không cần dụng cụ gì đặc biệt để tạo ra một lớp vỏ bánh đẹp mắt.
Máy cắt bánh ngọt là dụng cụ tốt nhất để tạo hoa văn trên vỏ bánh, nhưng với người không thường xuyên làm bánh tại nhà thì thường không có máy sẵn.
Đừng lo, bạn có thể dùng một cái nĩa để tạo dấu ấn trang trí trên vỏ bánh. Nó có thể không quá đẹp mắt, nhưng cũng tạm ổn nếu bạn khéo tay chút.
14. Bạn có thể dung quả bơ thay thế cho bơ.
Quả bơ không chỉ là một trong những trái cây giàu chất dinh dưỡng, nó còn hữu ích cho việc nướng bánh nữa đấy.
Bạn có thể thay thế quả bơ cho bơ theo tỉ lệ 1:1, nhưng như vậy nó sẽ làm bánh hơi ướt. Vì vậy theo trang The Kitchn, tốt nhất bạn nên tăng lượng nguyên liệu khô lên, sẽ đảm bảo biến món ăn như bạn mong muốn như khi dùng bơ thông thường.
15. Bình bảo quản thức ăn có thể thay thế máy đánh trứng.
Máy đánh trứng là dụng cụ tuyệt vời để trộn nhuyễn nhiều nguyên liệu lại với nhau, nhưng nếu nó bị hỏng, đừng lo lắng, bình bảo quản thức ăn có thể thay thế nhé.
Chỉ cần bỏ các nguyên liệu cần trộn vào bình, vặn chặt nắp và lắc đều cho đến khi chúng bị trộn lẫn.
16. Kết hợp bột Jell-O với kem trắng phủ làm cho bánh thêm màu sắc và hương vị.
Nếu hết màu thực phẩm, bạn có thể dùng bột Jell – O và kem phủ hay thế. Sẽ làm cho chiếc bánh của bạn thêm nhiều màu sắc như bạn muốn.
17. Bạn có thể dung chỉ nha khoa để làm một lớp bánh.
Nếu bạn không có nhiều hộp nướng bánh và muốn làm món bánh nhiều lớp, chỉ nha khoa có thể giúp bạn làm điều này.
Quấn chỉ nha khoa xung quanh toàn bộ chiếc bánh, và kéo các đầu lại với nhau cho đến khi cắt thành một lớp. Yên tâm là nó giúp bạn cắt bánh thành lớp mà không bị lệch đâu.
